年關(guān)將至高端白酒忙漲價(jià) 茅臺(tái)依然一瓶難求

去庫(kù)存順應(yīng)“新國(guó)標(biāo)”

在采訪過(guò)程中，有銷售人員提到，部分白酒忙著促銷去庫(kù)存，是為了順應(yīng)白酒的“新國(guó)標(biāo)”。 “新國(guó)標(biāo)”指的是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 (國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))發(fā)布的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》，該標(biāo)準(zhǔn)將于今年6月1日起正式實(shí)施。其中規(guī)定使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”今后將不得再稱為白酒。按新標(biāo)準(zhǔn)，此類“調(diào)香白酒”要從白酒品類中剔除，被劃入“配制酒”分類。

白酒銷售員告訴記者，部分白酒因其配料中含有“食用香料”，新國(guó)標(biāo)生效后只能被稱為“配制酒”，不能再叫“白酒”。記者發(fā)現(xiàn)，例如超市中可見(jiàn)的“牛欄山陳釀”“瀘州老窖二曲”等產(chǎn)品的配料表上明確標(biāo)有“食用香料”，按照新標(biāo)準(zhǔn)，這些“白酒”將被劃為“調(diào)香白酒”，不得再稱為白酒。

據(jù)悉，牛欄山方面日前回應(yīng)投資者稱，公司參與了新國(guó)標(biāo)修訂，也高度重視本次新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，第一時(shí)間組織行業(yè)專家和管理層進(jìn)行研討。瀘州老窖公司則公開(kāi)回應(yīng)，瀘州老窖作為新國(guó)標(biāo)的起草單位之一，其主要涉及的產(chǎn)品“瀘州老窖二曲”將很快升級(jí)為“黑蓋二曲”，全部采用固態(tài)法白酒，原有的產(chǎn)品將被淘汰。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)對(duì)于酒類消費(fèi)具有很強(qiáng)的引導(dǎo)作用，為消費(fèi)者對(duì)糧食酒的鑒別提供更多依據(jù)。新國(guó)標(biāo)雖然不是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，但目前主流白酒企業(yè)都已經(jīng)把它作為一個(gè)行業(yè)的客觀標(biāo)準(zhǔn)高調(diào)進(jìn)行宣傳，消費(fèi)者也將其作為消費(fèi)的重要參考依據(jù)。未來(lái)新國(guó)標(biāo)的實(shí)施將會(huì)帶來(lái)整個(gè)國(guó)內(nèi)白酒的品質(zhì)提升，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)，提升行業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量。

市民可“撿漏”嫡系純糧酒

很多“老酒友”會(huì)專門(mén)趁著過(guò)節(jié)的時(shí)候，在各大超市、網(wǎng)上促銷打折的黃金時(shí)機(jī)，去“撿漏”那種物超所值的好酒。對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，該如何挑選一款物美價(jià)廉的白酒呢?

“大家在買酒時(shí)，一定要看清楚生產(chǎn)企業(yè)和商標(biāo)，分清是總廠還是分廠，喝實(shí)實(shí)在在的大廠嫡系酒。”山東省藏酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)牟洪波表示，所謂大廠，是指知名廠家，而嫡系，是指酒廠自營(yíng)的系列白酒。這類酒的信賴度高，酒質(zhì)有國(guó)家安全保障，且具有價(jià)格穩(wěn)定透明等優(yōu)點(diǎn)，選擇這類酒不容易踩坑。需要注意的是，不少小超市的白酒可能存在把貼牌、山寨產(chǎn)品和嫡系產(chǎn)品放一起，白酒新手很容易掉坑里。有些貼牌和正品嫡系價(jià)格包裝相似，甚至包裝更加好看，需要市民擦亮眼睛。

最好的釀酒原料是糧食，在買酒時(shí)，市民一定要仔細(xì)看瓶身的原料表，如果有薯類(甘蔗、馬鈴薯等)，或者食用香料、酒精的，都是劣質(zhì)酒，一定要避開(kāi)。只有純谷物糧食(高粱、小麥、玉米等)和水的才是優(yōu)質(zhì)的純糧食酒。需要注意的是，優(yōu)質(zhì)糧食酒瓶身一定標(biāo)注的是“原料表”，而非“配料表”，白酒的配料一般是指勾兌用的物料。

在買酒時(shí)，市民肯定有注意到瓶身標(biāo)注的“固態(tài)法白酒”“液態(tài)法白酒”“固液法白酒”等，它代表的是白酒的釀造工藝，是決定白酒優(yōu)劣的關(guān)鍵之一。其中固態(tài)法釀造出來(lái)的是純糧酒，而固液法、液態(tài)法則是酒精勾兌酒。市民還可以注意，酒瓶上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，代表的是白酒的釀制工藝，20822為固液法(勾兌酒)，20821為液態(tài)法(酒精酒)，挑白酒時(shí)，如果看到這兩個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，不要購(gòu)買。

總體而言，相對(duì)于較貴的名酒，一些大廠家的嫡系純糧酒，雖然看上去“小眾”，但往往在春節(jié)前夕有促銷活動(dòng)，可能比平常購(gòu)買省出一半的錢，性價(jià)比很高。市民購(gòu)買時(shí)可以擦亮眼睛、精挑細(xì)選，“撿漏”合適的好白酒。

(觀海新聞/青島早報(bào)記者 楊博文)

關(guān)鍵詞： 春節(jié)臨近 高端白酒 一瓶難求