今日視點：【云南咖啡“養(yǎng)成記”⑤】三產(chǎn)融合發(fā)展，“云咖”香飄萬里

背靠層巒疊嶂的高黎貢山，面朝美麗險奇的怒江峽谷，走進新寨咖啡莊園，你可以在湛藍天空下、青磚紅墻間、斑駁樹影里，去尋找“新寨味道”的前世今生。

邂逅愛?？Х惹f園，最好的體驗便是騎馬馳騁萬畝高原生態(tài)牧場，品味世界咖啡之王瑰夏，在這里感受從“牧場到餐桌、從種子到杯子”的畜牧、咖啡、餐飲綠色循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。

住特色咖啡房車、品地道傣家特色美食，或是約上三五好友在周邊村落閑逛，小憩比頓咖啡莊園，每一個人都可以透過一杯咖啡去觸摸歷史脈搏，浸潤文化之光。

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咖啡莊園里的咖啡師正在制作手沖咖啡

造訪“精品咖啡莊園”的人，無不被這里的一草一木所治愈。若逢采摘季，還可以和咖農(nóng)一起體驗咖啡果采摘、觀摩咖啡的脫皮脫膠晾曬過程，親手制作一杯用山泉水沖泡出的充滿雨林氣息的云南咖啡。

近年來，云南各地涌現(xiàn)出一批各具特色的現(xiàn)代咖啡莊園。截至目前，全省范圍內(nèi)有一定基礎(chǔ)的咖啡莊園約20個。這些咖啡莊園的建設(shè)有效發(fā)揮了咖啡產(chǎn)業(yè)的生態(tài)屬性、文化屬性和金融屬性，促進咖啡產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。

記者從云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，云南正通過精品咖啡莊園建設(shè)打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標桿示范。近日，由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認定的2022年“云南省精品咖啡莊園”名單新鮮出爐。

首批云南精品咖啡莊園包括愛?？Х惹f園、天宇咖啡莊園、來珠克咖啡莊園、比頓咖啡莊園、佐園咖啡莊園、新寨咖啡莊園、高晟咖啡莊園、益嘉園咖啡莊園、粒述咖啡莊園、榮康達咖啡莊園。

云南咖啡豆

云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所研究員黃家雄表示，評選精品咖啡莊園有利于提高咖啡豆的精品率、精深加工率，促進三產(chǎn)融合，提高市場占有率，對促進咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效具有引領(lǐng)性、導向性作用。

云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人表示，云南精品咖啡莊園的認定將帶動云南精品咖啡莊園建設(shè)和推廣，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標桿示范，讓游客看得到咖啡園、觸得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、聽得到咖啡故事、體驗得到咖啡文化。同時，通過精品咖啡莊園，讓更多的云南咖啡品牌走向全國，融入世界。

1892年，第一?？Х确N子在大理賓川朱苦拉長出嫩芽。

1952年，科技人員將鮮果帶回保山試種，保山成為產(chǎn)業(yè)化種植最早的地區(qū)。

1978年，農(nóng)墾系統(tǒng)摸索種植咖啡。

1988年，雀巢公司將目光從巴西轉(zhuǎn)移到普洱，此后二十年云南咖啡穩(wěn)定發(fā)展。

2012年，星巴克在云南普洱建成咖啡種植者支持中心。

2016年，云南國際咖啡交易中心揭牌暨簽約儀式在普洱舉行，翻開了云南咖啡邁向精品、走向世界的新篇章。

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種類繁多的“云咖”產(chǎn)品

如今，云南咖啡的一舉一動吸引著世界的目光。從種子到杯子，一顆咖啡豆凝結(jié)著咖農(nóng)的辛苦付出，承載著山鄉(xiāng)群眾勞動致富增收的心愿，也是世界各個咖啡品牌競相追逐的精品。

云南是中國咖啡主產(chǎn)區(qū)，咖啡種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國的98%以上。近年來，我省不斷提升咖啡精品率和精深加工率，推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在今年發(fā)布的《關(guān)于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》明確指出，到2024年，要實現(xiàn)全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區(qū)。

為提高產(chǎn)業(yè)化水平，做大做強咖啡產(chǎn)業(yè)，云南“咖農(nóng)”也不甘落后。他們早早便開始向精品化轉(zhuǎn)型，學習科學化地選種、種植、后制處理，咖啡產(chǎn)業(yè)逐年提升。

以云南咖啡主產(chǎn)區(qū)之一的保山為例，如今，保山市已基本構(gòu)建起了咖啡全鏈條生產(chǎn)加工體系，打造了一批優(yōu)秀企業(yè)和本土品牌，咖啡莊園經(jīng)濟模式基本形成，農(nóng)文旅融合發(fā)展成效初現(xiàn)?！巴茝V精品莊園和精品咖啡，我們堅持‘走出去+引進來’相結(jié)合，通過走出去學習，不斷提升我們的咖啡品質(zhì)，再利用優(yōu)質(zhì)咖啡把游客引進我們的莊園?！弊鳛椤霸颇鲜【房Х惹f園”之一的保山比頓咖啡莊園所屬公司董事長李麗紅向記者表示。

游人在咖啡莊園“打卡”

被譽為“中國咖啡第一村”的保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村，積極探索農(nóng)旅融合模式，依托每年咖啡旅游文化節(jié)，探索開發(fā)了咖啡園主題樂跑、自行車越野賽、咖啡沖煮賽、咖啡鮮果采摘賽、國際專家論壇等文化旅游活動，年接待游客10萬余人，實現(xiàn)咖啡從傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)變?yōu)橐?、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

普洱市思茅區(qū)六順鎮(zhèn)炮掌山村，近年來探索出延伸產(chǎn)業(yè)鏈的“新路子”，建成了一條從水洗脫皮、發(fā)酵晾曬、烘焙磨制、加工包裝到?jīng)_泡的產(chǎn)業(yè)鏈，促進了群眾增收致富。

毋庸置疑，咖啡產(chǎn)業(yè)成了云南鄉(xiāng)村振興、群眾增收和文旅融合的一張新名片。普洱、保山、西雙版納、臨滄、德宏等咖啡主產(chǎn)區(qū)在組織咖啡活動、營造咖啡環(huán)境上下功夫，不僅打造了一批集休閑、體驗、培訓、觀光為一體的高品質(zhì)咖啡莊園和研學培訓中心、體驗中心，還著力推出精品化、國際化的咖啡創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，做好“咖啡+”文章，進一步提高云南咖啡的產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，助推當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

除此之外，“咖啡+互聯(lián)網(wǎng)”搭建起了一條連接生產(chǎn)商到消費者的快捷通道。云南多地已建立了咖啡直播基地，每天都會有網(wǎng)絡(luò)達人在各個短視頻直播平臺進行直播，為來自世界各地的人們推薦云南的咖啡產(chǎn)品，讓整個世界都能了解到云南文化和云南咖啡，讓云南咖啡香飄萬里。