全球100噸咖啡中,就有1噸以上產(chǎn)自云南。
(資料圖片僅供參考)
全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南。
云南咖啡精品咖啡率8%、咖啡精深加工率20%,逐年提升。
云南咖啡形成“保山小粒咖啡”“朱苦拉咖啡”“德宏小??Х取薄捌斩×?Х取焙汀八济┛Х取?個地理標志保護產(chǎn)品。
云南省有咖啡企業(yè)420余家,其中省級龍頭企業(yè)14家。
云南省咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值317億元,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值26億元,加工產(chǎn)值174億元、批發(fā)零售增加值117億元。
……
端起一杯云南咖啡,“遠山樹林的味道”抵達唇齒之間,蔓延整個味蕾,將我們帶回全球三大黃金咖啡產(chǎn)區(qū)之一——云南。
近年來,云南咖啡的知名度和美譽度不斷提升,“云咖”品牌的影響力與日俱增。美國小伙把云南咖啡賣到美國去,云南佤族姑娘種的咖啡豆走進聯(lián)合國。而就在剛剛過去的“雙十一”,云南咖啡線上銷售也表現(xiàn)強勁……這個中國最大的咖啡產(chǎn)地,憑實力刷新了“存在感”,并火速“出圈”。
小小咖啡豆,蘊含大潛力
隨著云南不斷出臺政策措施
提升咖啡精品率和精深加工率
云南已然成了
世界咖啡行業(yè)公認的優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡豆產(chǎn)區(qū)
全球知名品牌咖啡企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應基地
那么,云南咖啡何以“出圈”呢?
首先,獨特的山地環(huán)境氣候、高海拔種植、生物多樣性立體栽培和科學規(guī)范先進的初加工工藝是成就云南小粒種咖啡優(yōu)異品質(zhì)的重要原因。來自云南的小??Х龋Х榷诡w粒均勻且飽滿、口感醇厚適中。其“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味,被贊譽為全球“質(zhì)量最好的咖啡”之一。作為中國最適合種植咖啡的地區(qū),云南已有130多年的咖啡種植歷史,咖啡主產(chǎn)區(qū)也已發(fā)展至6個,分別是:普洱、臨滄、保山、德宏、西雙版納、怒江。
其次,新品種新技術(shù)助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)邁向新輝煌。云咖系列優(yōu)質(zhì)品種橫空出世,云南咖啡加工技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先,云南咖啡栽培技術(shù)國際領(lǐng)先……云南建立了從種子到杯子的咖啡科技支撐體系。
此外,豆優(yōu)價廉的云南咖啡,受到星巴克、雀巢、瑞幸等咖啡連鎖巨頭青睞,推出了不少云南精品咖啡產(chǎn)品。2022年2月上市的肯德基KCOFFEE“云南小紅罐”,是首款以云南小??Х葹樵系木烽W沖凍干咖啡?!霸颇闲〖t罐”的N種喝法以及具有云南特色的“花式喝法”更是備受推崇。加入玫瑰、茉莉等鮮花以及百香果、青梅等水果后,云南咖啡用新風味串聯(lián)起了創(chuàng)意和文化,專屬于云南人的咖啡記憶因此正在形成。
如今,云南咖啡成了當代年輕人社交場上的“硬通貨”。廣受年輕人喜愛的咖啡新形式文化頻頻涌現(xiàn),例如“咖啡集市”“星空咖啡”“咖啡電競”“咖啡文創(chuàng)”等等層出不窮。與“新國潮”的接軌,無疑也將創(chuàng)造出云南咖啡的更多可能性。
需求端欣欣向榮,供應端同樣充滿勃勃生機。云南咖農(nóng)們除了鉆研“精品咖啡”之路,也端起咖啡杯,與世界各地的咖啡愛好者們一同品鑒咖啡的果香、酸度、回甘。不少年輕的云南“咖二代”開始接過父輩手里的“接力棒”,努力推動咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
云南咖啡產(chǎn)業(yè)之所以受到
國內(nèi)外的廣泛關(guān)注和高度肯定
既有得天獨厚的氣候和環(huán)境條件因素
也是云南廣大咖啡從業(yè)人員、企業(yè)共同打拼、努力的結(jié)果
我們同樣可以看到
云南咖啡正奮起直追實現(xiàn)咖啡精品化
以期滿足消費者需求
提高生產(chǎn)者收益
正是在這樣的新形勢新背景下,11月23日,由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的“四季云品”咖啡專場宣傳推介活動將在保山市隆陽區(qū)舉辦。本次活動以“精品咖味·啡嘗云南”為主題,將圍繞“云南咖啡兩率提升和一二三產(chǎn)融合發(fā)展”展開討論。屆時,專家學者和業(yè)界精英將齊聚保山,共謀云南咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助推云南精品咖啡走出國門,香飄世界。
策劃:李熙臨 李星佺
記者:牟燕紅 趙蕓瑞
設(shè)計:潘思穎
編輯:郭建麗
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關(guān)鍵詞: 云南咖啡
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