圣農(nóng)養(yǎng)雞，如何成為亞洲第一？——圣農(nóng)集團(tuán)攻克白羽肉雞育種“卡脖子”技術(shù)的背后

前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了151家企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室名單，圣農(nóng)集團(tuán)旗下的福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司建設(shè)的白羽肉雞生物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室榜上有名。與此同時(shí)，圣農(nóng)集團(tuán)自主選育的白羽肉雞配套系“圣澤901”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織遴選的2023年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種之一，是白羽肉雞行業(yè)唯一入選的新品種，并面向全國(guó)推介發(fā)布。對(duì)圣農(nóng)集團(tuán)來說，可謂雙喜臨門，這也是對(duì)其多年的艱辛探索和自主創(chuàng)新所取得成果的肯定。

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我國(guó)是世界上養(yǎng)雞最早的國(guó)家之一,距今已有數(shù)千年的歷史。雞可烹飪制成多種美食，雞肉、雞蛋成為人類生存和發(fā)展中不可或缺的食物來源之一。如今，全球從事養(yǎng)雞行業(yè)的企業(yè)和養(yǎng)殖戶不計(jì)其數(shù)。誰能想到，創(chuàng)始于1983年、總部位于南平市光澤縣的圣農(nóng)集團(tuán)歷時(shí)40年脫穎而出，從1羽白羽雞開始，做到了今天的年產(chǎn)白羽雞超6億羽規(guī)模，從創(chuàng)業(yè)之初包括創(chuàng)始人在內(nèi)的10名員工，發(fā)展到現(xiàn)在的3萬名員工。

40年間，圣農(nóng)集團(tuán)積極布局福建省浦城縣、政和縣和甘肅省鎮(zhèn)原縣、江西省資溪縣等，投建白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈及配套項(xiàng)目。如今，圣農(nóng)集團(tuán)白羽肉雞產(chǎn)能位列全球第七、亞洲第一，成為閩北深山里飛出一只“金鳳凰”，書寫了一部肉雞行業(yè)的“鳳凰傳奇”。圣農(nóng)養(yǎng)雞，如何成為亞洲第一？為了助力端牢中國(guó)人的飯碗，實(shí)現(xiàn)“雞肉自由”，圣農(nóng)集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)付出了怎樣的努力？近日，記者走進(jìn)圣農(nóng)集團(tuán)總部，探訪其成功的奧秘。

“我這輩子就做了一件事，好好養(yǎng)雞?！?/p>

“我們?nèi)ツ?月份把‘圣澤901’父母代種雞雛對(duì)市場(chǎng)推銷，我正好過去和圣澤公司團(tuán)隊(duì)共同分析一下一年來的銷售情況和市場(chǎng)反響，探討下一步育種規(guī)劃?！庇浾咴诓稍L時(shí)遇到正要去參加圣澤生物技術(shù)團(tuán)隊(duì)工作交流會(huì)的圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人、圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)傅光明。

“‘圣澤901’的性能每年都有提升，在飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉率、產(chǎn)蛋數(shù)等關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)上將持續(xù)優(yōu)化?！痹诮涣鲿?huì)上，圣農(nóng)首席育種專家肖凡自信地說。

“我們的雞是百分百銷售，沒有一只雞浪費(fèi)，所以我們充滿信心把圣澤做好?！笔缮锔笨偛泌w文才說。

……

在交流會(huì)上，大家你一言我一語，碰撞出智慧的火花和發(fā)展的思路，為更好做好“一只雞”建言獻(xiàn)策。

過去，白羽肉雞育種長(zhǎng)期被國(guó)外企業(yè)壟斷，種雞繁育一度100%依靠進(jìn)口，這也曾困擾著圣農(nóng)集團(tuán)的發(fā)展。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)之“芯”，也是國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略重點(diǎn)。白羽肉雞從國(guó)外引種已持續(xù)了近半個(gè)世紀(jì)，成為長(zhǎng)期困擾行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

“如果沒有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，沒有自己的原種，全部依靠別人，這個(gè)企業(yè)越大，風(fēng)險(xiǎn)就越大?！备倒饷髡f，要改變長(zhǎng)期受制于人的局面，就必須把種源牢牢掌握在自己手里。

為了更好地開展白羽肉雞育種工作，圣農(nóng)集團(tuán)成立了專門的育種公司——福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司，與國(guó)內(nèi)外知名院校和研究機(jī)構(gòu)在白羽肉雞育種技術(shù)、原種雞群疾病凈化等方面進(jìn)行技術(shù)合作，邀請(qǐng)多名肉雞產(chǎn)業(yè)知名專家、教授參與白羽肉雞育種工作。

在堅(jiān)持不懈的科研攻關(guān)下，2021年12月，“圣澤901”通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種審定，并獲得新品種證書。至此，中國(guó)結(jié)束了白羽肉雞種源全部依賴進(jìn)口的被動(dòng)局面，白羽肉雞有了“中國(guó)芯”。

“在中國(guó)農(nóng)牧企業(yè)、大農(nóng)業(yè)企業(yè)的種業(yè)里，一直以來是被‘卡脖子’的?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞分會(huì)秘書長(zhǎng)李景輝認(rèn)為，“圣澤901”等白羽肉雞品種通過國(guó)家審定，成為我國(guó)首批自主培育的白羽肉雞品種，打破了國(guó)外對(duì)白羽肉雞種源的長(zhǎng)期壟斷，國(guó)家給予了高度肯定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和行業(yè)協(xié)會(huì)還多次組織了國(guó)產(chǎn)新品種的產(chǎn)業(yè)化對(duì)接活動(dòng)。

“目前從圣農(nóng)集團(tuán)本身披露的數(shù)據(jù)來看，“圣澤901”比國(guó)外品種更好，這值得肯定。”李景輝說，但是在推廣過程中，由于地理位置不同，比如山東、遼寧這些企業(yè)引進(jìn)‘圣澤901’數(shù)量，需要時(shí)間沉淀。不過圣農(nóng)集團(tuán)也在不斷搶占優(yōu)勢(shì)，而且一年比一年好。

“我最大的優(yōu)點(diǎn)就是專一。我這輩子就做了一件事，好好養(yǎng)雞?！备倒饷髡f，“高科技我們要長(zhǎng)期地堅(jiān)持做下去，你哪一天做不下去，美國(guó)人就贏你了。‘圣澤901’它不是現(xiàn)在到終點(diǎn)，它是永遠(yuǎn)在進(jìn)步的路上?！?/p>

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。圣農(nóng)集團(tuán)堅(jiān)持用高科技武裝產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)多位博士，建立院士工作站、科技特派員工作站。去年8月成立圣農(nóng)研究院，聘任10個(gè)國(guó)家的30名科學(xué)家擔(dān)任合作專家，聚力深耕降低料肉比、飼料替代、雞病凈化、獸藥疫苗等領(lǐng)域的創(chuàng)新研究。

今年上半年，“圣澤901”通過持續(xù)的選育，在保持父母代種雞、商品代肉雞性能優(yōu)異和高超的原種雞疾病凈化水平不變的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步降低料肉比，提升綜合效益。目前，“圣澤901”除了圣農(nóng)內(nèi)部閉環(huán)使用外，開始大量供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

“搞育種的基本原理就是優(yōu)中選優(yōu)”

“‘圣澤901’的性能其實(shí)已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平，但是我們覺得還不夠?！笔缮镉N高級(jí)總經(jīng)理周源告訴記者，“我們覺得還是有可以突破的空間，比如我們的料肉比之類的。因此我們要進(jìn)行新的各種配套測(cè)定實(shí)驗(yàn)，去嘗試不同的配套系組合，同時(shí)利用先進(jìn)的實(shí)時(shí)FCR測(cè)定設(shè)備對(duì)雞群采食及體重做出精確的記錄，得到準(zhǔn)確的飼料轉(zhuǎn)化率數(shù)據(jù)。另外同國(guó)內(nèi)知名農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，利用基因組測(cè)定和表型數(shù)據(jù)結(jié)合的方式，更準(zhǔn)確的進(jìn)行選育，提高遺傳進(jìn)展。另外我們還構(gòu)建了一些其他數(shù)學(xué)模型用以表型選擇的測(cè)定。”

“我們現(xiàn)在選種的工作就是萬里挑一，搞育種的基本原理就是優(yōu)中選優(yōu)?！笔缮锟偛昧_平濤說，如何判斷你選的品種是不是真的優(yōu)，常規(guī)手段就是看飼料轉(zhuǎn)化率，通俗來說，就是長(zhǎng)一斤雞肉需要多少飼料，這個(gè)數(shù)越少越好。

“我們剛開始來育種的時(shí)候，圣澤核心育種場(chǎng)還沒建好。大家每天早上五點(diǎn)就起床開始選種。由于長(zhǎng)期選種，包括育種專家在內(nèi)，我們的手明顯變形了。每一年，大約篩選二十萬只雞左右，一只只雞從手上過，每只雞要在手上停留15秒左右。因?yàn)閿?shù)量特別大，所以選到中途手會(huì)特別痛，但是沒辦法，這是我們的工作，既然選擇了，就要咬牙堅(jiān)持下來?！敝茉凑f，雖然育種過程很辛苦，但是很有成就感。

“養(yǎng)雞行業(yè)搞育種，都把飼料轉(zhuǎn)化效率——料肉比作為一個(gè)重要的指標(biāo)來看待。”羅平濤介紹，“現(xiàn)在我們公司肉雞的成本，飼料成本占六七成，所以越節(jié)約飼料，成本就越低，效益就越高?！?/p>

“只要是所需優(yōu)秀人才，我們就可以引進(jìn)來”

功以才成，業(yè)由才廣?？萍紕?chuàng)新的振興，關(guān)鍵在人。在傅光明看來，人才是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

“我對(duì)圣澤一直講一個(gè)理念，過去圣澤是‘特區(qū)’，現(xiàn)在是‘特區(qū)’，將來還是‘特區(qū)’?！备倒饷髡f，“圣澤研發(fā)要多少錢給多少錢，要什么設(shè)備給什么設(shè)備，要多少人給多少人，我們可以從全球、全國(guó)招賢納才，只要是所需優(yōu)秀人才，我們就可以引進(jìn)來?！?/p>

“圣農(nóng)集團(tuán)非常重視對(duì)人才的福利待遇和人文關(guān)懷，在國(guó)內(nèi)外招攬全球優(yōu)秀人才，尤其是高科技人才。圣農(nóng)研究院的專家團(tuán)隊(duì)，就有國(guó)內(nèi)外專業(yè)科技人才，而且人才聘用模式也是靈活多樣的，比如項(xiàng)目制、兼職制、線上線下、國(guó)內(nèi)國(guó)外聯(lián)動(dòng)等。”圣農(nóng)飼料營(yíng)養(yǎng)部高級(jí)技術(shù)總監(jiān)、圣農(nóng)研究院副院長(zhǎng)盧長(zhǎng)吉博士告訴記者。

老家湖南湘西的盧長(zhǎng)吉，很自豪地說自己是地地道道的農(nóng)村娃。他就讀家禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，留美攻讀碩博學(xué)位，擁有12年外企工作經(jīng)歷，最終，還是放不下祖國(guó)的山山水水，和泛著泥土山林氣息的鄉(xiāng)村。

盧長(zhǎng)吉是圣農(nóng)集團(tuán)引進(jìn)來的海外高層次人才，他在美國(guó)高校研究生階段的學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)經(jīng)歷都與白羽肉雞相關(guān)。2012年從美國(guó)博士畢業(yè)后，他在泰森和圣農(nóng)這兩家中美頭部家禽企業(yè)從事飼料營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)等技術(shù)管理工作。2021年他離開了泰森，正式加入圣農(nóng)集團(tuán)。

“飼料的軟硬度、口感，都要根據(jù)白羽肉雞的喜好‘私雞定制’；每一種飼料配方，都要經(jīng)過嚴(yán)格的配比、無數(shù)次實(shí)驗(yàn)和海量的數(shù)據(jù)分析。”在盧長(zhǎng)吉看來，圣農(nóng)研究院不僅要做研發(fā)，還要?jiǎng)?chuàng)新。遺傳育種、飼料營(yíng)養(yǎng)、屠宰加工，一個(gè)放眼未來的企業(yè)，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要科技創(chuàng)新加持，“養(yǎng)雞，也是門技術(shù)活?！?/p>

“圣農(nóng)集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)白羽肉雞行業(yè)的領(lǐng)頭羊，我想零距離見證咱們的民族企業(yè)從光澤走向全國(guó)以及全世界的過程，同時(shí)也為這個(gè)過程盡我的綿薄之力?！北R長(zhǎng)吉說，“圣農(nóng)集團(tuán)在2021年打破國(guó)外白羽肉雞育種的壟斷后，發(fā)展突飛猛進(jìn)，大家干勁兒十足?！?/p>

“未來，圣農(nóng)集團(tuán)將繼續(xù)專注于種雞性能優(yōu)化、加大市場(chǎng)推廣力度，力爭(zhēng)到2025年，‘圣澤901’占有國(guó)內(nèi)40%的市場(chǎng)份額。”傅光明說，圣農(nóng)集團(tuán)也將加快“數(shù)字圣農(nóng)”建設(shè)步伐，建成投產(chǎn)一批智能化設(shè)施項(xiàng)目，“十四五”末企業(yè)白羽肉雞年產(chǎn)能有望增加到10億羽。圣農(nóng)集團(tuán)還將乘“一帶一路”東風(fēng)，“圣澤901”打入東盟和中亞國(guó)家市場(chǎng)。傅光明堅(jiān)信，由我國(guó)自主研發(fā)的種源，必將在國(guó)際舞臺(tái)大放異彩。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)福建記者站記者 胡美東｜陳志鴻 康金山）

來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

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