圣農(nóng)養(yǎng)雞，如何成為亞洲第一？——圣農(nóng)集團攻克白羽肉雞育種“卡脖子”技術(shù)的背后

前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了151家企業(yè)重點實驗室名單，圣農(nóng)集團旗下的福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司建設(shè)的白羽肉雞生物育種重點實驗室榜上有名。與此同時，圣農(nóng)集團自主選育的白羽肉雞配套系“圣澤901”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織遴選的2023年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種之一，是白羽肉雞行業(yè)唯一入選的新品種，并面向全國推介發(fā)布。對圣農(nóng)集團來說，可謂雙喜臨門，這也是對其多年的艱辛探索和自主創(chuàng)新所取得成果的肯定。

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我國是世界上養(yǎng)雞最早的國家之一,距今已有數(shù)千年的歷史。雞可烹飪制成多種美食，雞肉、雞蛋成為人類生存和發(fā)展中不可或缺的食物來源之一。如今，全球從事養(yǎng)雞行業(yè)的企業(yè)和養(yǎng)殖戶不計其數(shù)。誰能想到，創(chuàng)始于1983年、總部位于南平市光澤縣的圣農(nóng)集團歷時40年脫穎而出，從1羽白羽雞開始，做到了今天的年產(chǎn)白羽雞超6億羽規(guī)模，從創(chuàng)業(yè)之初包括創(chuàng)始人在內(nèi)的10名員工，發(fā)展到現(xiàn)在的3萬名員工。

40年間，圣農(nóng)集團積極布局福建省浦城縣、政和縣和甘肅省鎮(zhèn)原縣、江西省資溪縣等，投建白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈及配套項目。如今，圣農(nóng)集團白羽肉雞產(chǎn)能位列全球第七、亞洲第一，成為閩北深山里飛出一只“金鳳凰”，書寫了一部肉雞行業(yè)的“鳳凰傳奇”。圣農(nóng)養(yǎng)雞，如何成為亞洲第一？為了助力端牢中國人的飯碗，實現(xiàn)“雞肉自由”，圣農(nóng)集團在行業(yè)內(nèi)付出了怎樣的努力？近日，記者走進圣農(nóng)集團總部，探訪其成功的奧秘。

“我這輩子就做了一件事，好好養(yǎng)雞?！?/p>

“我們?nèi)ツ?月份把‘圣澤901’父母代種雞雛對市場推銷，我正好過去和圣澤公司團隊共同分析一下一年來的銷售情況和市場反響，探討下一步育種規(guī)劃?！庇浾咴诓稍L時遇到正要去參加圣澤生物技術(shù)團隊工作交流會的圣農(nóng)集團創(chuàng)始人、圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司董事長傅光明。

“‘圣澤901’的性能每年都有提升，在飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉率、產(chǎn)蛋數(shù)等關(guān)鍵生產(chǎn)指標上將持續(xù)優(yōu)化?！痹诮涣鲿?，圣農(nóng)首席育種專家肖凡自信地說。

“我們的雞是百分百銷售，沒有一只雞浪費，所以我們充滿信心把圣澤做好?！笔缮锔笨偛泌w文才說。

……

在交流會上，大家你一言我一語，碰撞出智慧的火花和發(fā)展的思路，為更好做好“一只雞”建言獻策。

過去，白羽肉雞育種長期被國外企業(yè)壟斷，種雞繁育一度100%依靠進口，這也曾困擾著圣農(nóng)集團的發(fā)展。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)之“芯”，也是國家糧食安全的戰(zhàn)略重點。白羽肉雞從國外引種已持續(xù)了近半個世紀，成為長期困擾行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

“如果沒有自己的知識產(chǎn)權(quán)，沒有自己的原種，全部依靠別人，這個企業(yè)越大，風險就越大?！备倒饷髡f，要改變長期受制于人的局面，就必須把種源牢牢掌握在自己手里。

為了更好地開展白羽肉雞育種工作，圣農(nóng)集團成立了專門的育種公司——福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司，與國內(nèi)外知名院校和研究機構(gòu)在白羽肉雞育種技術(shù)、原種雞群疾病凈化等方面進行技術(shù)合作，邀請多名肉雞產(chǎn)業(yè)知名專家、教授參與白羽肉雞育種工作。

在堅持不懈的科研攻關(guān)下，2021年12月，“圣澤901”通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種審定，并獲得新品種證書。至此，中國結(jié)束了白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面，白羽肉雞有了“中國芯”。

“在中國農(nóng)牧企業(yè)、大農(nóng)業(yè)企業(yè)的種業(yè)里，一直以來是被‘卡脖子’的?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會白羽肉雞分會秘書長李景輝認為，“圣澤901”等白羽肉雞品種通過國家審定，成為我國首批自主培育的白羽肉雞品種，打破了國外對白羽肉雞種源的長期壟斷，國家給予了高度肯定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和行業(yè)協(xié)會還多次組織了國產(chǎn)新品種的產(chǎn)業(yè)化對接活動。

“目前從圣農(nóng)集團本身披露的數(shù)據(jù)來看，“圣澤901”比國外品種更好，這值得肯定?！崩罹拜x說，但是在推廣過程中，由于地理位置不同，比如山東、遼寧這些企業(yè)引進‘圣澤901’數(shù)量，需要時間沉淀。不過圣農(nóng)集團也在不斷搶占優(yōu)勢，而且一年比一年好。

“我最大的優(yōu)點就是專一。我這輩子就做了一件事，好好養(yǎng)雞。”傅光明說，“高科技我們要長期地堅持做下去，你哪一天做不下去，美國人就贏你了?！?01’它不是現(xiàn)在到終點，它是永遠在進步的路上?！?/p>

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力。圣農(nóng)集團堅持用高科技武裝產(chǎn)業(yè)鏈，引進多位博士，建立院士工作站、科技特派員工作站。去年8月成立圣農(nóng)研究院，聘任10個國家的30名科學(xué)家擔任合作專家，聚力深耕降低料肉比、飼料替代、雞病凈化、獸藥疫苗等領(lǐng)域的創(chuàng)新研究。

今年上半年，“圣澤901”通過持續(xù)的選育，在保持父母代種雞、商品代肉雞性能優(yōu)異和高超的原種雞疾病凈化水平不變的基礎(chǔ)上，進一步降低料肉比，提升綜合效益。目前，“圣澤901”除了圣農(nóng)內(nèi)部閉環(huán)使用外，開始大量供應(yīng)國內(nèi)市場。

“搞育種的基本原理就是優(yōu)中選優(yōu)”

“‘圣澤901’的性能其實已經(jīng)達到了國際先進水平，但是我們覺得還不夠。”圣澤生物育種高級總經(jīng)理周源告訴記者，“我們覺得還是有可以突破的空間，比如我們的料肉比之類的。因此我們要進行新的各種配套測定實驗，去嘗試不同的配套系組合，同時利用先進的實時FCR測定設(shè)備對雞群采食及體重做出精確的記錄，得到準確的飼料轉(zhuǎn)化率數(shù)據(jù)。另外同國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，利用基因組測定和表型數(shù)據(jù)結(jié)合的方式，更準確的進行選育，提高遺傳進展。另外我們還構(gòu)建了一些其他數(shù)學(xué)模型用以表型選擇的測定?！?/p>

“我們現(xiàn)在選種的工作就是萬里挑一，搞育種的基本原理就是優(yōu)中選優(yōu)?！笔缮锟偛昧_平濤說，如何判斷你選的品種是不是真的優(yōu)，常規(guī)手段就是看飼料轉(zhuǎn)化率，通俗來說，就是長一斤雞肉需要多少飼料，這個數(shù)越少越好。

“我們剛開始來育種的時候，圣澤核心育種場還沒建好。大家每天早上五點就起床開始選種。由于長期選種，包括育種專家在內(nèi)，我們的手明顯變形了。每一年，大約篩選二十萬只雞左右，一只只雞從手上過，每只雞要在手上停留15秒左右。因為數(shù)量特別大，所以選到中途手會特別痛，但是沒辦法，這是我們的工作，既然選擇了，就要咬牙堅持下來。”周源說，雖然育種過程很辛苦，但是很有成就感。

“養(yǎng)雞行業(yè)搞育種，都把飼料轉(zhuǎn)化效率——料肉比作為一個重要的指標來看待。”羅平濤介紹，“現(xiàn)在我們公司肉雞的成本，飼料成本占六七成，所以越節(jié)約飼料，成本就越低，效益就越高?！?/p>

“只要是所需優(yōu)秀人才，我們就可以引進來”

功以才成，業(yè)由才廣。科技創(chuàng)新的振興，關(guān)鍵在人。在傅光明看來，人才是企業(yè)的核心競爭力。

“我對圣澤一直講一個理念，過去圣澤是‘特區(qū)’，現(xiàn)在是‘特區(qū)’，將來還是‘特區(qū)’?！备倒饷髡f，“圣澤研發(fā)要多少錢給多少錢，要什么設(shè)備給什么設(shè)備，要多少人給多少人，我們可以從全球、全國招賢納才，只要是所需優(yōu)秀人才，我們就可以引進來?！?/p>

“圣農(nóng)集團非常重視對人才的福利待遇和人文關(guān)懷，在國內(nèi)外招攬全球優(yōu)秀人才，尤其是高科技人才。圣農(nóng)研究院的專家團隊，就有國內(nèi)外專業(yè)科技人才，而且人才聘用模式也是靈活多樣的，比如項目制、兼職制、線上線下、國內(nèi)國外聯(lián)動等?！笔マr(nóng)飼料營養(yǎng)部高級技術(shù)總監(jiān)、圣農(nóng)研究院副院長盧長吉博士告訴記者。

老家湖南湘西的盧長吉，很自豪地說自己是地地道道的農(nóng)村娃。他就讀家禽營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，留美攻讀碩博學(xué)位，擁有12年外企工作經(jīng)歷，最終，還是放不下祖國的山山水水，和泛著泥土山林氣息的鄉(xiāng)村。

盧長吉是圣農(nóng)集團引進來的海外高層次人才，他在美國高校研究生階段的學(xué)習(xí)與實習(xí)經(jīng)歷都與白羽肉雞相關(guān)。2012年從美國博士畢業(yè)后，他在泰森和圣農(nóng)這兩家中美頭部家禽企業(yè)從事飼料營養(yǎng)、獸醫(yī)等技術(shù)管理工作。2021年他離開了泰森，正式加入圣農(nóng)集團。

“飼料的軟硬度、口感，都要根據(jù)白羽肉雞的喜好‘私雞定制’；每一種飼料配方，都要經(jīng)過嚴格的配比、無數(shù)次實驗和海量的數(shù)據(jù)分析?！痹诒R長吉看來，圣農(nóng)研究院不僅要做研發(fā)，還要創(chuàng)新。遺傳育種、飼料營養(yǎng)、屠宰加工，一個放眼未來的企業(yè)，每個環(huán)節(jié)都需要科技創(chuàng)新加持，“養(yǎng)雞，也是門技術(shù)活?！?/p>

“圣農(nóng)集團作為國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)的領(lǐng)頭羊，我想零距離見證咱們的民族企業(yè)從光澤走向全國以及全世界的過程，同時也為這個過程盡我的綿薄之力。”盧長吉說，“圣農(nóng)集團在2021年打破國外白羽肉雞育種的壟斷后，發(fā)展突飛猛進，大家干勁兒十足?！?/p>

“未來，圣農(nóng)集團將繼續(xù)專注于種雞性能優(yōu)化、加大市場推廣力度，力爭到2025年，‘圣澤901’占有國內(nèi)40%的市場份額?！备倒饷髡f，圣農(nóng)集團也將加快“數(shù)字圣農(nóng)”建設(shè)步伐，建成投產(chǎn)一批智能化設(shè)施項目，“十四五”末企業(yè)白羽肉雞年產(chǎn)能有望增加到10億羽。圣農(nóng)集團還將乘“一帶一路”東風，“圣澤901”打入東盟和中亞國家市場。傅光明堅信，由我國自主研發(fā)的種源，必將在國際舞臺大放異彩。

（中國日報福建記者站記者 胡美東｜陳志鴻 康金山）

來源：中國日報網(wǎng)

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