明星做餐飲不能只撈金不盡心 發(fā)現(xiàn)問題嚴懲不貸

原標題：明星做餐飲不能只撈金不盡心

● 近年來，不少明星投資餐飲行業(yè)，利用自身的影響力營銷品牌，從知名藝人變身為網紅餐飲店老板。與此同時，“明星餐飲店”的食品安全問題接連被曝光

● “明星餐飲店”頻頻翻車，說明明星亟須增強食品安全意識和責任意識，不能僅靠名氣吸引客流賺錢;監(jiān)管部門應該針對“明星餐飲店”進行重點監(jiān)管

● 消費者對“明星餐飲店”不應盲目追捧，需要堅持以食品質量和服務為核心的判斷標準，發(fā)現(xiàn)問題后應該積極維護自己的合法權益

消費者4次投訴，反映安徽省合肥市淮河路步行街辣斗辣火鍋店湯菜中發(fā)現(xiàn)蒼蠅。監(jiān)管部門上門執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)，該店衛(wèi)生條件堪憂：食品加工操作區(qū)與廚余垃圾未隔離，待食用食品成品、半成品未覆膜或加蓋，蒼蠅飛舞等。

難以想象的是，這還是一家“明星火鍋店”——湖南衛(wèi)視主持人杜海濤與吳昕曾公開宣稱辣斗辣火鍋店為其合伙所開。該火鍋店被曝光后，杜海濤在微博轉發(fā)了辣斗辣火鍋致歉聲明，并稱“做好自查自糾”。

這不是“明星餐飲店”第一次出現(xiàn)食品安全問題。近年來，不少明星投身餐飲行業(yè)，從藝人變身為網紅餐飲店老板。與此同時，接二連三的食品安全問題被曝光，如薛之謙的上上謙、陳赫的賢合莊、包貝爾的辣莊火鍋等餐飲店都出現(xiàn)過類似問題。

多位專家接受《法治日報》記者采訪時說，明星開餐飲店具有入門門檻較低以及回報率高等特點，但“明星餐飲店”頻頻翻車，說明明星亟須增強食品安全意識和責任意識，不能僅靠名氣吸引客流賺錢，而在經營管理、食品安全等方面當甩手掌柜。同時，監(jiān)管部門應該針對“明星餐飲店”進行重點監(jiān)管。

無證經營屬于違法

整改到位才能開業(yè)

辣斗辣火鍋店問題被曝光后，所屬企業(yè)和杜海濤迅速作出了回應，但很多網友并不買賬。在杜海濤的回應微博下，熱評第一的網友@陳昊然認為：“這不是一開始就應該重視的問題嗎?沒查出來就不重視，查出來就開始重視啦?”

更讓一些網友驚訝的是：據公開信息，被曝光的辣斗辣火鍋店于今年6月30日提請申辦食品經營許可證，目前仍未取得食品經營許可證。“無證也能開業(yè)經營?”不少網友發(fā)出了這樣的疑問。

“食品安全涉及消費者的生命健康安全，容不得半點馬虎。”中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江說，消費者投訴之后，辣斗辣火鍋店不僅沒有收斂并及時改進，反而在未取得食品經營許可證的情況下繼續(xù)開展食品經營活動，直至監(jiān)管部門檢查時，仍然發(fā)現(xiàn)后廚蒼蠅飛舞，說明該店的食品安全意識和消費者權益保護意識非常淡薄。

陳音江告訴記者，依據食品安全法及相關規(guī)定，該店在未取得食品經營許可證的情況下，開展餐飲經營活動屬于違法行為。該店同時存在餐飲衛(wèi)生不達標和未取得食品經營許可證問題，必須徹底整改到位才能重新開業(yè)。

華東政法大學經濟法學院教授任超說，根據《食品經營許可管理辦法》規(guī)定，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員履行食品生產許可管理職責，應當自覺接受食品生產者和社會監(jiān)督。針對該火鍋店無證經營的情況，相關食品藥品監(jiān)管部門應該及時履行監(jiān)管職責，對其違法經營行為進行糾正。

任超認為，針對辣斗辣火鍋店存在的未經依法取得餐飲服務許可證，而對外從事餐飲服務經營活動的違法行為，不僅應被責令停業(yè)整頓，還應沒收違法所得，并處罰款。這樣才可以對無證經營餐飲行為起到懲罰和威懾作用。

關鍵詞： 明星做餐飲 無證經營 發(fā)現(xiàn)問題 嚴懲不貸