【多彩中國云南行】漾濞核桃企業(yè)推動鄉(xiāng)村振興

大理白族自治州漾濞彝族自治縣是著名的“中國核桃之鄉(xiāng)”，是中國南方核桃的起源地，是全國最大的核桃苗木輸出地。

(資料圖)

漾濞核桃歷史悠久，據(jù)《南詔野史》等地方史料記載，史前蒼山西坡就有人類繁衍生息，野生鐵核桃一直是這里的天然食物。漾濞人工栽培核桃的歷史也已逾千年。當(dāng)前，漾濞縣超過90%的農(nóng)戶種植核桃，核桃種植面積穩(wěn)定在7.1萬公頃左右，產(chǎn)量在7.79萬噸左右。

在漾濞，核桃的“變現(xiàn)”離不開鄉(xiāng)村民營企業(yè)的發(fā)展與支持，2000年成立的大理漾濞核桃有限責(zé)任公司便是其中翹楚。23年來，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司依托漾濞豐富的核桃資源，推出眾多核桃深加工產(chǎn)品，將核桃資源逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閹愚r(nóng)民增收致富的“金核桃”。但在將核桃發(fā)展成為“金核桃”的路上，作為大理漾濞核桃有限責(zé)任公司董事長的倪文郁，也依舊吃了不少苦頭?！　　　?/p>

核桃企業(yè)成長路

“我們的發(fā)展離不開核桃?！碧崞鸸镜陌l(fā)展，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司董事長倪文郁說道。作為深耕于漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)的核桃精深加工企業(yè)，核桃乳廠利用好漾濞核桃果大、仁白、味香、出仁率高、營養(yǎng)豐富等特點，有針對性地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，走出一條致富之路。

圖為倪文郁在辦公

起初，倪文郁并沒有想過要在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他在學(xué)校做過老師，在鎮(zhèn)上當(dāng)過教辦主任、黨支部書記，后來還調(diào)任到漾濞縣木材公司任辦公室主任兼副經(jīng)理、黨支部書記。但作為土生土長的漾濞人，他深知漾濞核桃的優(yōu)勢，也希望能夠?qū)⒀ê颂彝葡蚋鼜V的市場。豐富的工作經(jīng)歷讓他有了創(chuàng)辦企業(yè)的底氣。

在經(jīng)歷了國企下崗潮后，他與多位股東共同創(chuàng)辦了大理漾濞核桃有限責(zé)任公司。起初，公司經(jīng)營困難，公司創(chuàng)始人大多不是食品專業(yè)，對核桃深加工并不了解。再加上，當(dāng)時企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施十分落后，廠房環(huán)境簡陋，無法快速消化訂單，讓企業(yè)發(fā)展一度陷入了停滯狀態(tài)?！拔覀兿胭J款都貸不到，甚至后來要找朋友借房產(chǎn)證來抵押貸款?！碧崞鸪闪⒅醯钠D難，倪文郁嘆了口氣。在經(jīng)歷了多年的摸索后，2005年，倪文郁作出“以短養(yǎng)長”的決定，進(jìn)行核桃深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了原有的初級加工核桃產(chǎn)品，倪文郁加大了對核桃深加工產(chǎn)品的投資，如核桃休閑食品、核桃油等?！爸埃覀兠磕甑睦麧櫠蓟灸萌ジ脑燔囬g廠房、倉庫和機車設(shè)備?，F(xiàn)在我們的生產(chǎn)能力已經(jīng)非常充裕了?！蹦呶挠艚榻B道。

小體量的企業(yè)在市場上的試錯成本較高，這讓倪文郁在企業(yè)發(fā)展中吃了不少虧?！拔覀冊谑袌錾辖涣藨K痛的學(xué)費。”倪文郁提到，“我們在沒做好本地市場的時候，就想著向外擴(kuò)張，周邊的省會城市例如?？凇⑸钲?、福州、成都、重慶、哈爾濱等我們都嘗試過?！泵つ康臄U(kuò)張沒有給企業(yè)帶來更多的發(fā)展，反而是加重了企業(yè)的負(fù)債?！拔覀儺?dāng)時帶著30萬元的產(chǎn)品去到哈爾濱，最后只收回了25000元?！?/p>

虧損的經(jīng)營情況，讓倪文郁和公司股東重新思考企業(yè)的未來。經(jīng)過不斷的嘗試，企業(yè)將市場定位在了云南省內(nèi)城市，如昆明、大理等?，F(xiàn)在，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司采用“以銷定產(chǎn)”的模式，市場需要多少，企業(yè)就進(jìn)行定量的生產(chǎn)。通過銀行貸款和縣政府對企業(yè)發(fā)展的扶持資金、貸款，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司如今已實現(xiàn)產(chǎn)能富余，每年銷售額達(dá)到2000萬元以上。“雖然沒有做大做強，但貪心不足蛇吞象嘛?！蹦呶挠糸_玩笑道。

大理漾濞核桃有限責(zé)任公司園區(qū)一角

經(jīng)過多年的發(fā)展，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司已經(jīng)初具規(guī)模。企業(yè)在國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略中被列為“云南綠色植物藥產(chǎn)業(yè)化示范科技園”，致力于漾濞核桃的精深加工已經(jīng)20年。其生產(chǎn)的漾寶牌漾濞核桃乳、漾寶牌漾濞核桃油，均被評為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎。

核桃企業(yè)有擔(dān)當(dāng)

民營企業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要參與力量，民營企業(yè)投身鄉(xiāng)村振興，既是履行社會責(zé)任的應(yīng)有之義，也是實現(xiàn)自我發(fā)展的重要機遇。在核桃產(chǎn)業(yè)中，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司作為一家鄉(xiāng)村民營企業(yè)，發(fā)揮著重要的帶頭作用。作為漾濞縣的龍頭企業(yè)，他們不僅在產(chǎn)品創(chuàng)新和市場開拓方面取得了成績，還帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。

隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，對核桃的需求不斷增加。大理漾濞核桃有限責(zé)任公司生產(chǎn)中消耗核桃干果和銷售果、仁數(shù)量不斷增加，在核桃種植、初級加工和精深加工等環(huán)節(jié)中需要大量的勞動力，并以此為依托，進(jìn)一步加強村企合作。企業(yè)立足漾濞縣的核桃資源優(yōu)勢，與農(nóng)村合作社建立合作關(guān)系，整合個體戶和相關(guān)農(nóng)戶資源，共同經(jīng)營核桃種植和初級加工，帶動了當(dāng)?shù)丶s4000戶農(nóng)戶受益，使農(nóng)民人均增加收入9525元，使大理州核桃果收購價格逐年穩(wěn)步上升，真正實現(xiàn)了作為漾濞縣龍頭企業(yè)的帶頭作用。

漾濞村民在做簡易的核桃加工

云南省為進(jìn)一步促進(jìn)云南核桃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力，把云南核桃產(chǎn)業(yè)打造成為重要的富民產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近日，云南省出臺了《云南省核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》（以下簡稱《行動方案》）?！缎袆臃桨浮诽岢?，到2025年，核桃產(chǎn)業(yè)逐漸實現(xiàn)從“大”向“強”的轉(zhuǎn)變，將以加快核心產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為抓手，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快建設(shè)永平縣、鳳慶縣、漾濞縣、巍山縣等一批核桃特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，協(xié)同上下游產(chǎn)業(yè)，帶動企業(yè)集群式發(fā)展，形成優(yōu)勢互補、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、區(qū)域協(xié)同、鏈條完備的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。大理州和漾濞縣政府對大理漾濞核桃有限責(zé)任公司的發(fā)展給予了積極支持。根據(jù)鄉(xiāng)村振興政策的要求，政府出臺了一系列扶持政策和措施，為企業(yè)提供資金支持、土地資源、稅收優(yōu)惠等方面的支持。提起相關(guān)的政策支持時，倪文郁總是說：“我們自己能夠做下去就自己做吧，我們盡量少占用資源，希望能讓更多企業(yè)享受到政府的政策支持?！?/p>

工人在流水線上放置核桃乳產(chǎn)品

就業(yè)是最大的民生問題，也是鄉(xiāng)村民營企業(yè)發(fā)展中能夠為鄉(xiāng)村振興工作提供的最直接的支持。倪文郁告訴記者，企業(yè)中80%的員工為曾經(jīng)的下崗工人，大多都是從原來的木材企業(yè)、木制品廠或者其他企業(yè)下崗后招進(jìn)來的，“我們原來的老員工都是下崗失業(yè)然后再就業(yè)的?！贝罄硌ê颂矣邢挢?zé)任公司的成立也為他們提供了穩(wěn)定的工作崗位，幫助他們實現(xiàn)致富的目標(biāo)。同時，企業(yè)接收安置下崗、待業(yè)人員49人，在原料加工過程中吸收城鎮(zhèn)農(nóng)村剩余勞動力就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞力300多人，一定程度上緩解了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)壓力，提高了下崗職工的收入水平，改善了他們的生活品質(zhì)，為構(gòu)建和諧漾濞作出了企業(yè)自己的貢獻(xiàn)。

核桃企業(yè)求新難

如今，大理州核桃種植面積已超過1000萬畝，核桃產(chǎn)業(yè)成為大理州覆蓋面最大、帶動力最強、受益面最廣的富民產(chǎn)業(yè)之一。提起核桃，人們對其的認(rèn)知主要還是以直接食用為主，對于核桃的精深加工產(chǎn)品存在認(rèn)知盲區(qū)。與之相對應(yīng)的，加工銷售端也存在此類問題。而我國核桃精深加工與綜合利用尚處于起步階段，在核桃加工銷售中，經(jīng)營者普遍采取核桃果分揀、包裝、剝?nèi)实确绞竭M(jìn)行初加工。截至2023年1月，我國核桃加工業(yè)產(chǎn)值759億元，其中90%以上為初加工。核桃制油僅占整個核桃加工量的3%，蛋白加工占比則更低。同時，受到國內(nèi)其他地區(qū)的核桃生產(chǎn)沖擊，大理漾濞縣的核桃收購價格逐年下降，物流價格不斷上漲，整體利潤不斷下降。

企業(yè)創(chuàng)新是實現(xiàn)發(fā)展的關(guān)鍵策略。想要改變現(xiàn)狀，唯有創(chuàng)新發(fā)展核桃深加工產(chǎn)業(yè)才是破局之道。為了提高核桃果及核桃副產(chǎn)物的加工利用水平，延長產(chǎn)業(yè)鏈，近年來，大理州大力發(fā)展核桃精深加工，已由過去食用、榨油等單一的產(chǎn)品加工向系列產(chǎn)品開發(fā)轉(zhuǎn)變，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司也順應(yīng)社會需求和企業(yè)發(fā)展需要，不斷加大對核桃精深加工產(chǎn)品的研發(fā)，開辟新的產(chǎn)品線。大理漾濞核桃有限責(zé)任公司每年都將銷售收入的12%作為科研經(jīng)費，積極拓展產(chǎn)學(xué)研合作領(lǐng)域，與北京營養(yǎng)源研究所、昆明理工大學(xué)、省糧油研究所、省輕工研究所、大理學(xué)院等科研機構(gòu)、高等院校開展合作，加大新生產(chǎn)工藝及新產(chǎn)品的研發(fā)力度。除了與外界合作，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司內(nèi)部的研發(fā)團(tuán)隊還進(jìn)行了休閑食品的開發(fā)，雖然研發(fā)團(tuán)隊只有4人，但是依舊推出了不少市場喜愛的核桃休閑食品。

23年來，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司不斷進(jìn)行探索。倪文郁提到，在生產(chǎn)線已經(jīng)能夠滿足市場需求時，公司便將更多的精力投入到產(chǎn)品研發(fā)之中。大理漾濞核桃有限責(zé)任公司的研發(fā)團(tuán)隊針對核桃乳口味進(jìn)行延伸，開發(fā)了一系列核桃乳、核桃休閑食品、核桃油等產(chǎn)品，實現(xiàn)“上市一個，儲備一到兩個”的整體產(chǎn)品規(guī)劃?！拔覀儾粩嘣诋a(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫，平均每兩年就有一個新的產(chǎn)品面世?！?/p>

大理漾濞核桃有限責(zé)任公司推出的產(chǎn)品

但并非所有的產(chǎn)品都能一直留存下來持續(xù)生產(chǎn)。提起過去被淘汰的產(chǎn)品，倪文郁面上仍有遺憾之意：“打不開市場的產(chǎn)品，我們也只能淘汰?！蹦呶挠艉陀浾呓榻B，曾經(jīng)企業(yè)研發(fā)了一款核桃花生乳，口感非常好，也是云南省第一家企業(yè)研發(fā)出來的產(chǎn)品，但是花生和核桃的成本都太高，導(dǎo)致售賣價格較高，市場無法接受，為了長期效益，倪文郁只能忍痛將其停止生產(chǎn)。

有些產(chǎn)品的淘汰是因為成本過高，但更多的產(chǎn)品淘汰是由于對市場的投入不足、宣傳不到位。“說實話，我們就缺乏宣傳?！睋?jù)倪文郁介紹，公司每年在廣告宣傳投入的金額較為固定，約為150萬元。但對于企業(yè)走出去來說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠。作為鄉(xiāng)村民營企業(yè)，大理漾濞核桃有限責(zé)任公司走出云南的每一步都十分小心。由于前幾年受到疫情影響，企業(yè)發(fā)展受阻，倪文郁在市場投入方面更是謹(jǐn)慎，“在涉及產(chǎn)品的宣傳推廣方面，僅僅依靠我們自己的資金是不敢投的。你投進(jìn)去多少呢？連10%的把握都沒有。”

提及未來發(fā)展，倪文郁依舊希望企業(yè)能夠做好產(chǎn)品本身，并且將漾濞核桃推向更廣闊的市場?！白龊卯a(chǎn)品研發(fā)是企業(yè)的立身之本，但是我們還是要一步一步地往外走，循序漸進(jìn)地讓大家知道我們的產(chǎn)品。”　　　　

作者：廣東外語外貿(mào)大學(xué)葉康鏵陳家宏李映學(xué)

指導(dǎo)老師：張玥

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