野菌飄香 南華野生菌美食集體“出圈”了

(資料圖)

松茸、干巴菌、火把雞樅、沙老苞、牛肝菌、青頭菌、紅菇、黃虎掌、梨窩菌、香根菌……一籃籃各式各樣的菌子讓人目不暇接。7月29日，昆明市同德廣場外圍鋪滿了新鮮的松針，濃濃的山野氣息撲面而來。在遇見楚雄—中國·南華第二十屆野生菌美食文化節(jié)昆明推介會上，楚雄彝族自治州南華縣向四方游客發(fā)出邀請，來體驗一次野菌飄香的南華之旅。

每年夏末秋初是南華野生菌美食集體出圈的重要時節(jié)，南華第二十屆野生菌美食文化節(jié)將于8月4日至13日在南華舉行。推介會現(xiàn)場，南華縣人民政府縣長陳如軍發(fā)出邀請：“文化節(jié)開啟了南華找菌、采菌、吃菌生活方式和休閑模式的集結(jié)號。歡迎大家走進南華，領(lǐng)略一幅翠色欲滴的山水畫卷，欣賞一首采菊東籬的田園詩歌，聆聽一支跨越民族的迎賓小調(diào)，體驗一次多姿多態(tài)的野生菌風(fēng)情?！?/p>

在野菌飄香的南華，觀看美食文化節(jié)文藝演出，體驗民族風(fēng)情；參加萬人打跳阿蘇嗻狂歡活動，感受南華的熱情；觀看云南區(qū)域獨家制作的水幕電影，傾聽南華的小城故事；到“百菌園”和“菌窩子”開啟尋菌之旅，體驗松茸采摘的樂趣，見證“菌王”的誕生；暢游野生菌不夜城，體驗親子樂園活動，參加露天音樂派對，盡情狂歡。

在野生菌美食文化節(jié)期間，南華還準(zhǔn)備了“野生菌廚藝大展臺”和獨具特色的“野生菌美食長街宴”，讓四方賓朋在欣賞野生菌美食制作廚藝、品嘗新鮮地道的野生菌同時，感受南華人民的熱情好客，品味南華野生菌美食文化的深厚底蘊。

據(jù)了解，全縣森林面積90%以上的山林中均有野生菌生長，南華境內(nèi)已知野生菌種類達540余種，可食用和藥用的有300余種，約占全國野生菌種類的三成。2022年，南華縣野生菌交易量達1.48萬噸、綜合產(chǎn)值達50多億元，是全國重要的野生菌產(chǎn)地和交易集散地，被列為松茸、松露、雞樅等8種野生菌基地重點縣，也是全省唯一的“一縣一業(yè)”野生菌示范縣。

云南網(wǎng)記者劉宇丹

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