【云發(fā)布】又是一年菌飄香，云南邀你赴一場舌尖上的“菌子之約”！

云南網(wǎng)訊（記者張琦敏）7月6日，“有一種叫云南的生活·天生美食”暑期游系列宣傳推廣活動新聞發(fā)布會在昆明召開。會上，云南省文化和旅游廳黨組成員、副廳長婁可偉介紹，為了充分發(fā)揮云南餐飲特別是野生菌美食的獨特優(yōu)勢，在省政府新聞辦、省旅游飯店暨餐飲行業(yè)協(xié)會的大力支持下，省文化和旅游廳與昆明、玉溪、楚雄、迪慶四州市一起，從7月6日到8月28日，共同啟動“有一種叫云南的生活”——“七彩云南·天生云菌”系列宣傳推廣活動。

發(fā)布會現(xiàn)場 趙嘉 攝

云南美食是“有一種叫云南的生活”的重要組成部分，而夏季到云南，應(yīng)當把各地豐富的野生菌吃個遍，比如香格里拉的松茸、麗江的松露、大理的雞樅等，云南將通過開展一系列宣傳推廣活動，讓更多朋友了解云南野生菌美食。7月26日，省文化和旅游廳將與玉溪市聯(lián)合開展“易門縣野生菌節(jié)”宣傳推廣活動，8月8日將與楚雄州聯(lián)合開展“南華野生菌美食文化節(jié)”宣傳推廣活動，8月28日將與省政府新聞辦、省旅游飯店暨餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合開展2023年“云菌飄香”（上海）宣傳推介活動。

(相關(guān)資料圖)

各類野生菌張琦敏 攝

野生菌是歷經(jīng)億萬年進化的產(chǎn)物，是大自然對人類的饋贈，深受人們喜愛。云南省獨特的地形地貌、得天獨厚的立體氣候、豐富的森林植被，以及適宜的陽光、水分和肥沃的土壤，為野生菌的生長創(chuàng)造了良好的自然條件，孕育出種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良的野生食用菌。在云南，食用野生菌有著悠久的歷史。早在明代潘之恒編寫的《廣菌譜》中就收錄了云南各類食用菌并作介紹。云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)業(yè)科學研究院、省旅游飯店暨餐飲行業(yè)協(xié)會的有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和研究成果表明，云南野生菌特別是野生食用菌無論是種類還是質(zhì)量，資源均為世界之最，在國內(nèi)更是獨領(lǐng)風騷，產(chǎn)品遠銷到近50個國家和地區(qū)。

云南美食張琦敏 攝

除了菌以外，云南還有生態(tài)野菜、特色茶餐等豐富多彩的美味，總有一種能滿足您的味蕾。比如：萬物皆可拌，有涼拌芒果、羊奶果、酸多依、舂雞腳、舂涼粉……燒烤品類有昆明燒烤、建水燒豆腐、個舊烤雞腳、昭通小肉串、大理石板燒等等，在有人間煙火氣的地方，在每個城市街頭巷尾的小攤邊，在涼爽夜晚高懸的月亮下，乘著習習涼風，盡享云南美食的饕餮盛宴，真切體驗“味蕾爆炸”的歡樂，體驗“有一種叫云南的生活”。

精美菜品張琦敏 攝

2022年云南省人民政府辦公廳印發(fā)的《滇菜標準化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三年行動計劃（2023—2025年）》，對打造滇菜品牌、擴大滇菜影響、做大做強滇菜產(chǎn)業(yè)，更好發(fā)揮餐飲業(yè)在繁榮市場、拉動消費、擴大就業(yè)中的重要作用明確了行動目標和方向。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《云南省“十四五”高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中對云南野生菌這個高原農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了系統(tǒng)的規(guī)劃。

雞樅菌張琦敏攝

下一步，省文化和旅游廳將把云南民族文化與滇菜相結(jié)合，充分利用云南旅游資源優(yōu)勢，尤其是民族節(jié)慶較多的特點，打造載體、搭建平臺，真正將民族飲食文化與旅游深度結(jié)合，為來滇游客創(chuàng)造更好的體驗。