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永勝縣大安鄉(xiāng)地處金沙江畔的干熱河谷區(qū)，氣候炎熱，在驚蟄節(jié)前后，這里千畝連片的大麥已經(jīng)開(kāi)始成熟，隨著大麥的歸倉(cāng)，麥農(nóng)家中又飄起了久違的大麥酒曲的醇香。
在金沙江沿線的大安鄉(xiāng)大安、光美、梓里等地，千畝麥田一片金黃，順著起伏的山勢(shì)，錯(cuò)落有致的梯田里，金燦燦的麥子翻騰著金色的細(xì)浪，跌宕起伏。麥田之間，麥農(nóng)們正在收割麥子，在明媚的春光里收獲著春天的希望，構(gòu)成了一幅“人勤春早”的豐收樂(lè)圖。
據(jù)悉，麥子是永勝縣的一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在大安鄉(xiāng)各村有著廣泛的種植，全鄉(xiāng)共種有麥子5000余畝，其中大安鄉(xiāng)梓里、光美等村種有2100多畝，由于受金沙江干熱氣候的影響，這里的麥子比其他地方的麥子要早成熟兩個(gè)月左右，在雨水至清明間便可收割。
據(jù)大安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)辦主任李忠霖介紹，大安鄉(xiāng)的麥子品種有燕麥、啤酒大麥、小麥等品種，每畝麥田可產(chǎn)麥子700斤左右，綜合產(chǎn)值在2000元左右，燕麥與小麥作為主要的糧食作物，一般用于食用或做牲畜飼料。而啤酒大麥主要用于釀酒。
長(zhǎng)期以來(lái)，居住在大安鄉(xiāng)的少數(shù)民族群眾就有用大麥釀酒的傳統(tǒng)，多年來(lái)，他們用大麥釀酒，所產(chǎn)的大安鄉(xiāng)小甑子酒，其主要原料就是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大麥，生產(chǎn)工藝為傳統(tǒng)釀造，其原料好，純糧釀造，因而香醇可口，酒香四溢，具有較好的口碑，深得四鄰八鄉(xiāng)消費(fèi)者的喜歡，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)四方。目前，大安鄉(xiāng)的大多數(shù)群眾家中，都能釀造大麥小甑子酒。大安村的村民和敬強(qiáng)，繼承了祖輩釀酒的技藝，并將傳統(tǒng)釀制的小甑子酒發(fā)揚(yáng)光大，每年要生產(chǎn)2噸左右的大麥酒，每年有10余萬(wàn)元的收入。
云南網(wǎng)記者李文詩(shī)通訊員劉皋曾雪梅 攝影報(bào)道
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