云南易門：推進“食安心”行動，助推健康縣城建設

(資料圖片僅供參考)

易門：推進“食安心”行動

易門：推進“食安心”行動

自“食安心”行動啟動以來，云南省玉溪市易門縣市場監(jiān)督管理局結合職責職能，對標對表目標任務，全面加強餐飲服務食品安全治理體系建設，常態(tài)化、網(wǎng)格化推進日常監(jiān)管工作。

“我們將龍泉轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務單位劃分為網(wǎng)格區(qū)，包保到股室、隊、所進行監(jiān)管，相應街道新增、延續(xù)、注銷的餐飲服務單位由包保人、隊、所負責監(jiān)管，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲服務單位由相應的執(zhí)法人員進行監(jiān)管?！币组T縣市場監(jiān)管局食品安全綜合協(xié)調應急股股長李媛說。

據(jù)了解，按照《餐飲服務等級評定規(guī)范》要求，易門縣市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實施餐飲服務等級評定和動態(tài)調整，構建以餐飲服務等級評定為支撐、以日常監(jiān)督檢查為基本手段、以“雙隨機”和重點監(jiān)管為補充、以信用監(jiān)管為基礎的新型監(jiān)督檢查機制。針對不同類別進行不同頻次的分類檢查，對評價為“基本滿意”，尤其是“不滿意”等級的餐飲服務經(jīng)營者進行重點監(jiān)管，壓緊壓實餐飲從業(yè)者食品安全主體責任，全面改善餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生狀況。

與此同時，易門縣市場監(jiān)督管理局強化對特定餐飲服務提供者的風險防控，督促78家學校（含托幼機構）食堂、8家養(yǎng)老機構食堂、5家醫(yī)療機構食堂、2家大型餐飲企業(yè)和建筑工地食堂以及線上餐飲平臺企業(yè)等加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大的特定餐飲服務提供者建立涵蓋原料采購、操作流程、物流配送、餐廚廢棄物處理、網(wǎng)絡明廚亮灶等的食品安全控制和風險防范體系，不斷提升食品安全標準化、規(guī)范化水平。

截至目前，易門縣食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理率達100%，餐飲服務等級評定得分83.339分，餐飲重點行業(yè)和單位防蠅防鼠設施合格率為96%，正常經(jīng)營狀態(tài)的食品安全管理（從業(yè)）人員培訓考核覆蓋率達99.5%。

云南網(wǎng)記者 牟燕紅通訊員 劉誼婷 攝影報道

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