云南易門：推進(jìn)“食安心”行動，助推健康縣城建設(shè)

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易門：推進(jìn)“食安心”行動

易門：推進(jìn)“食安心”行動

自“食安心”行動啟動以來，云南省玉溪市易門縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合職責(zé)職能，對標(biāo)對表目標(biāo)任務(wù)，全面加強餐飲服務(wù)食品安全治理體系建設(shè)，常態(tài)化、網(wǎng)格化推進(jìn)日常監(jiān)管工作。

“我們將龍泉轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位劃分為網(wǎng)格區(qū)，包保到股室、隊、所進(jìn)行監(jiān)管，相應(yīng)街道新增、延續(xù)、注銷的餐飲服務(wù)單位由包保人、隊、所負(fù)責(zé)監(jiān)管，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲服務(wù)單位由相應(yīng)的執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)管?！币组T縣市場監(jiān)管局食品安全綜合協(xié)調(diào)應(yīng)急股股長李媛說。

據(jù)了解，按照《餐飲服務(wù)等級評定規(guī)范》要求，易門縣市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實施餐飲服務(wù)等級評定和動態(tài)調(diào)整，構(gòu)建以餐飲服務(wù)等級評定為支撐、以日常監(jiān)督檢查為基本手段、以“雙隨機”和重點監(jiān)管為補充、以信用監(jiān)管為基礎(chǔ)的新型監(jiān)督檢查機制。針對不同類別進(jìn)行不同頻次的分類檢查，對評價為“基本滿意”，尤其是“不滿意”等級的餐飲服務(wù)經(jīng)營者進(jìn)行重點監(jiān)管，壓緊壓實餐飲從業(yè)者食品安全主體責(zé)任，全面改善餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生狀況。

與此同時，易門縣市場監(jiān)督管理局強化對特定餐飲服務(wù)提供者的風(fēng)險防控，督促78家學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、8家養(yǎng)老機構(gòu)食堂、5家醫(yī)療機構(gòu)食堂、2家大型餐飲企業(yè)和建筑工地食堂以及線上餐飲平臺企業(yè)等加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大的特定餐飲服務(wù)提供者建立涵蓋原料采購、操作流程、物流配送、餐廚廢棄物處理、網(wǎng)絡(luò)明廚亮灶等的食品安全控制和風(fēng)險防范體系，不斷提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。

截至目前，易門縣食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理率達(dá)100%，餐飲服務(wù)等級評定得分83.339分，餐飲重點行業(yè)和單位防蠅防鼠設(shè)施合格率為96%，正常經(jīng)營狀態(tài)的食品安全管理（從業(yè)）人員培訓(xùn)考核覆蓋率達(dá)99.5%。

云南網(wǎng)記者 牟燕紅通訊員 劉誼婷 攝影報道

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