百事通！野菜嘗鮮要小心 昆明市發(fā)布這些預警……

冬去春來，草長鶯飛，昆明的時令野菜也悄然上市。昆明市民素來喜食野菜。農貿市場里的野菜品種繁多，有香椿、棠梨花、金雀花、海菜花、臭菜、棕包、茉莉花、水蕨菜等，且售賣的商家較多，而大家對于野菜的食用方法也是各不相同，野菜雖好吃，可中毒事件并不罕見。野菜一旦采摘、食用不當，極易引起中毒，中毒重者或將危及生命安全。為有效遏制、防范食用野菜中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現發(fā)布昆明市2023年預防食用野菜中毒預警：

不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效。有些野菜具有一定的藥用價值或本身就是中藥材，食用后會有類似藥物的作用，所以應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或單一類型大量食用。比如：車前草食用過量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。

不隨意采食、出售、購買難以識別的野菜。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明、異味很重、已霉爛、生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野菜。不生食野菜，食用野菜需要經浸泡、蒸煮、烹調等方式處理后，再進行食用。

餐飲經營單位要嚴把野菜采購關。餐飲經營單位要嚴格采購、嚴格加工，做好留樣備查。廣大消費者應增強自我保護意識，選擇環(huán)境整潔、證照齊全的餐飲單位用餐，并在服務員的指導下食用野菜。各類學校食堂、集體食堂、農村客堂及婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野菜，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒、有害、來源不明的野菜，同時應保證原料新鮮安全，采用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業(yè)應保證產品符合相關食品安全標準要求并出廠檢驗合格。

食用野菜后，如果出現皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉，或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀應立即到附近醫(yī)院就診，哺乳期婦女出現上述癥狀，應暫停哺乳，以保護嬰兒健康。消費者如果是在外就餐食用野菜后出現中毒癥狀，應盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電話12315。

醫(yī)療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應及時向當地衛(wèi)生健康部門報告，衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門要及時報告當地食品安全委員會辦公室。

各級政府、市場監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門要加大日常監(jiān)管力度，發(fā)現違法違規(guī)行為，立即嚴肅查處。衛(wèi)生健康部門要開通“綠色通道”，做好中毒救治的人員、物資等保障工作，及時救治病人。各級、各部門要做好食品安全事故應急防范，及時處理各類食品安全投訴舉報案件，加強信息溝通與協(xié)作，廣泛宣傳預防野菜中毒知識，嚴防食物中毒事故發(fā)生，確保人民群眾飲食安全。