(資料圖片僅供參考)
一直以來，巧家縣茂租鎮(zhèn)都有過年做米花糖的習(xí)俗，傳統(tǒng)米花糖制作由來已久，是當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)地方特產(chǎn)，一箱箱米花糖傳遞著幸福的年味。
在茂租鎮(zhèn)茂租社區(qū)街村小組村民張芝珍家里，張芝珍正帶著兒子和兒媳制作米花糖，濃濃的香甜味撲鼻，讓人感受到濃濃的年味。
“三姐，今天有沒有米花糖賣？我要買五箱?！薄皠倓傋龀鲆恍荫R上給你拿。”在茂租鎮(zhèn)，大家都稱張芝珍為“三姐”，她制作米花糖已經(jīng)有20余年。張芝珍采用傳統(tǒng)手工制作的米花糖具有香甜酥脆的特點(diǎn)。每年臘月，到她這里購買米花糖的人絡(luò)繹不絕，“三姐米花”也因當(dāng)?shù)厝说目诳谙鄠鞫雒?，備受男女老幼的青睞。
“制作米花糖，不僅要材料好，從源頭上把控品質(zhì)，火候也必須嚴(yán)格把關(guān)，因?yàn)樗绊懼谆ㄌ堑目诟泻唾u相?！?0多年與米花糖打交道，張芝珍對每一道工序都游刃有余。雖然制作米花糖的工序繁雜且制作過程耗時耗力，但一家人在制作時都非常用心。這一塊塊香甜酥脆的米花糖濃縮著“三姐”對傳統(tǒng)技藝的堅守，也傳遞著家鄉(xiāng)的味道。
正在制作米花糖的張芝珍臉上洋溢著幸福的笑容。她說，現(xiàn)在交通便捷了，信息也特別發(fā)達(dá)，她的兒女們通過線上、線下等渠道，已經(jīng)把米花糖銷售到了全國各地。最近幾年的銷量都很好，每年能賣出2000多箱，差不多有20萬元的收入。
云報全媒體記者謝毅通訊員姜連聰康德斌
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