后怕！吃了這水果，一家3口中毒！很多人冰箱都有

空調(diào)WIFI西瓜、晚飯有魚有蝦

夕陽(yáng)西下，往沙發(fā)一趴

(相關(guān)資料圖)

在深圳這種無(wú)比濕熱

又漫長(zhǎng)的夏天里

一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手

就擁有了整個(gè)夏天的快樂(lè)

尤其是那種從冰箱里拿出來(lái)

還冒著“仙氣”的冰西瓜

是很多人夏日的續(xù)命神器

但你有沒(méi)有想過(guò)

如此可口的“續(xù)命神器”

一不小心，也會(huì)很危險(xiǎn)

廣東疾控發(fā)布提醒：

一家三口吃西瓜“中毒”

全部進(jìn)醫(yī)院

8月2日

廣東疾控發(fā)布關(guān)于吃瓜的提醒

這怎么回事？

一起來(lái)看看

7月24日，吉林的張先生花10塊錢買半個(gè)西瓜，剩下四分之一放冰箱兩天后接著吃，結(jié)果半夜全家人都開始吐苦水。

張先生表示，一家人凌晨3點(diǎn)掛了急診，一家人治療花了5400元，檢查結(jié)果顯示輕微食物中毒引起的腸胃炎，沒(méi)想到吃點(diǎn)西瓜會(huì)造成這樣的后果。

其實(shí)這樣的事情

并非個(gè)例

幾乎每年都會(huì)有

因?yàn)槌粤吮鞴蠈?dǎo)致住院的

1

一家三口吃隔夜西瓜

結(jié)果全進(jìn)了醫(yī)院

2022年夏天，陜西西安的圖圖（化名）全家，吃了隔夜西瓜后開始惡心、嘔吐、腹瀉。

父母因?yàn)槲改c炎住進(jìn)了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院，圖圖不僅出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，還出現(xiàn)貧血、無(wú)尿、腎功能衰竭，趕緊來(lái)到西安兒童醫(yī)院腎臟科進(jìn)行血液透析，血漿置換治療。

2

西瓜放了兩天

女子繼續(xù)食用后被送進(jìn)醫(yī)院搶救

2020年的一天，武漢的劉女士將吃剩下的一大半西瓜放進(jìn)了冰箱保存。西瓜放了兩天后，劉女士舍不得丟掉，拿出來(lái)繼續(xù)吃。

吃完沒(méi)過(guò)多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒(méi)有大礙，也就沒(méi)在意。第二天起床后，劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標(biāo)還是正常值的幾千倍。這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。這是細(xì)菌從腸道進(jìn)入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)，需要盡快搶救。所幸的是，經(jīng)過(guò)搶救和對(duì)癥治療，劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來(lái)。

平常吃西瓜啥事兒沒(méi)有

為什么隔夜的冰西瓜吃了之后

會(huì)這么危險(xiǎn)呢？

今天我們就來(lái)詳細(xì)聊聊其中的緣由

冰西瓜為什么這么危險(xiǎn)？

在很多人眼中，冰箱不僅僅是降低食物溫度、增加其風(fēng)味的工具，更是一個(gè)安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長(zhǎng)。因此認(rèn)為不管什么東西，只要放進(jìn)冰箱就可以保存很久。

但實(shí)則不然。冰箱并不是大家所認(rèn)為的“安全箱”，細(xì)菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的溫度有很多細(xì)菌可以在這個(gè)溫度生存。

西瓜放入冰箱后，表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

另外，由于許多人平時(shí)會(huì)將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，冰箱內(nèi)部也會(huì)殘留有大量細(xì)菌。

所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對(duì)細(xì)菌滋長(zhǎng)十分有利，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間過(guò)后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考?xì)菌的“毒”西瓜。

西瓜放冰箱這么危險(xiǎn)？

那西瓜吃不完還能往冰箱放嘛

其實(shí)是可以的

西瓜這樣放冰箱

隔夜才安全

想讓西瓜安全過(guò)夜

我們必須做好兩件事

包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。

及時(shí)放冰箱：放進(jìn)冰箱則可以讓大部分細(xì)菌進(jìn)入“冬眠”狀態(tài)，讓它們生長(zhǎng)得慢一點(diǎn)。

放冰箱也有2點(diǎn)要注意：

① 迅速放：西瓜切開后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過(guò)了一兩個(gè)小時(shí)把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。

② 別隔天：西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好不要超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。

其實(shí)，從新鮮的角度講

大件事君更推薦買小一點(diǎn)的瓜

盡量一次過(guò)吃完

那冷藏西瓜的時(shí)候

包保鮮膜是否真的科學(xué)呢？

此前網(wǎng)傳有實(shí)驗(yàn)證明蓋上保鮮膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就傳出了保鮮膜會(huì)滋生細(xì)菌的謠言。

西瓜在包上保鮮膜后，成了一個(gè)相對(duì)密閉的空間，又富含糖和水分，更適宜細(xì)菌生長(zhǎng)，所以蓋上保鮮膜后更容易滋長(zhǎng)細(xì)菌。但是這些細(xì)菌并不一定都是致病菌，不必太過(guò)杞人憂天。

如果不包保鮮膜，也有可能導(dǎo)致冰箱中食物串味等問(wèn)題，再加上冰箱的開關(guān)都會(huì)帶來(lái)細(xì)菌，所以并不是說(shuō)不蓋保鮮膜就一定是好的。

因此，吃剩下的西瓜最好還是包保鮮膜再保存，只要保存時(shí)間不太長(zhǎng)，都是可以安全食用的。再拿出來(lái)吃的時(shí)候，也可以將表面1厘米的果肉去除再吃。

如今

大家都習(xí)慣把暫時(shí)不吃的食物放進(jìn)冰箱

冰箱的低溫

可以讓食物中的部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)

但也有一些細(xì)菌

是喜歡在這種低溫環(huán)境下生存的

冰箱里的這些病菌要注意

冰箱中最常見的細(xì)菌有四種

沙門氏菌、耶爾森菌、

志賀菌和李斯特菌

① 沙門氏菌：常見于生肉、熟食、雞蛋殼

一旦這些食物離開冰箱，進(jìn)入常溫環(huán)境，沙門氏菌也開始悄悄蘇醒。它們會(huì)在夏季的高溫中加速繁殖，一旦感染會(huì)使人腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。

② 志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中

志賀菌可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾，夏天沒(méi)吃完的西瓜中也可能藏著它們。 志賀菌還會(huì)“人傳人”，所以將冰箱里蔬菜水果拿出來(lái)后，一定要記得洗手。

③ 耶爾森菌：喜歡在生肉上安家

耶爾森菌是一種嗜冷菌，溫度越低，越放肆。 所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千萬(wàn)別把它們和肉類放在同一格。

④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒(méi)喝完的牛奶中都能見到

李斯特菌的生命力極其頑強(qiáng)，甚至在零下 20℃ 的冷凍室也能存活 1 年。 若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。免疫力較弱的人，甚至可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重并發(fā)癥。

此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等等，都不是好惹的。

來(lái)源：深圳大件事（nandusz）、N視頻報(bào)道、廣東疾控、央視新聞、生命時(shí)報(bào)、人民日?qǐng)?bào)等

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