突擊檢查安康餐飲后廚！萬人“云監(jiān)督”！

強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管

守護(hù)舌尖安全

(資料圖片僅供參考)

昨天（7月7日）

3.3萬網(wǎng)友在線圍觀

漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

突擊檢查餐飲后廚

你

看了嗎？

7月7日16：30，漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在吾悅廣場(chǎng)開展“餐飲安全 你我同查”執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)這一商業(yè)綜合體餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行突擊檢查。

安康交通廣播官方抖音號(hào)“959抖安康”現(xiàn)場(chǎng)直擊執(zhí)法全過程，帶著網(wǎng)友在線“云監(jiān)督”。

當(dāng)天下午，執(zhí)法人員通過某外賣平臺(tái)挑選這一商業(yè)綜合體人氣排名第一的餐廳開啟檢查活動(dòng)。亮證執(zhí)法，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐飲經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況，發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)即下達(dá)責(zé)令整改通知。直播過程中，又針對(duì)網(wǎng)友在線“點(diǎn)名”呼聲較高的餐廳進(jìn)行了隨機(jī)抽檢。

2個(gè)半小時(shí)的執(zhí)法活動(dòng)

共抽查了5家餐飲單位

檢查情況如何？

跟著小編一起來看

↓↓

01

某湘菜館

存在消毒餐具存放位置不當(dāng)及垃圾桶未加蓋問題。

02

某制作田蛙餐廳

存在后廚從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、散裝食品未貼食品標(biāo)簽、切菜機(jī)未及時(shí)清理等問題。

03

某自助餐廳

后廚環(huán)境衛(wèi)生情況整體良好，但存在整箱食品未去除外包裝放進(jìn)冰箱問題。

04

某火鍋店

冰箱內(nèi)食材擺放整齊有序，未使用過期食品原材料和非食品添加劑。

05

某自助小火鍋店

一名工作人員無證上崗；餐具消毒初檢不達(dá)標(biāo)；從業(yè)人員佩戴首飾操作；砧板生熟未分開使用，油水分離設(shè)施未加蓋，防鼠防蠅設(shè)施不完善。

餐具消毒初檢不達(dá)標(biāo)（數(shù)值10以下為合格）

漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股股長(zhǎng)柯強(qiáng)告訴記者，通過對(duì)幾家人氣餐廳的抽查發(fā)現(xiàn)，餐飲單位的食品安全經(jīng)營(yíng)意識(shí)較強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生良好，食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、餐具消毒基本符合規(guī)范要求。但也存在一些問題，部分餐飲單位后廚餐飲設(shè)施清潔維護(hù)不到位、散裝食品標(biāo)簽不完善、刀具砧板未落實(shí)色標(biāo)管理、個(gè)別從業(yè)人員對(duì)餐飲服務(wù)操作知識(shí)掌握不全、未能提供健康證等。針對(duì)存在問題，現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令整改通知書，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位限時(shí)整改。

柯強(qiáng)

后期，漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將對(duì)餐飲單位問題整改情況組織“回頭看”行動(dòng)，確保形成監(jiān)管閉環(huán)。同時(shí)，將持續(xù)開展“餐飲安全 你我同查”餐飲執(zhí)法直播活動(dòng)，把鏡頭深入到校園、敬老院、中大型餐飲企業(yè)、餐飲街區(qū)等，讓廣大群眾參與到餐飲安全監(jiān)督中來，推動(dòng)食品從業(yè)者依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提高餐飲質(zhì)量安全水平，營(yíng)造食品安全人人參與的社會(huì)共治氛圍，為廣大消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

線下“閑人免進(jìn)”的后廚重地成為線上直播的透明廚房，整場(chǎng)直播吸引3.3萬網(wǎng)友在線觀看。網(wǎng)友互動(dòng)頻頻，好評(píng)不斷。不少網(wǎng)友留言表示：網(wǎng)絡(luò)直播餐飲后廚讓執(zhí)法更透明，讓市民看得清楚，吃得放心！期待更多這樣的執(zhí)法活動(dòng)！

執(zhí)法不打折

監(jiān)管更透明

“餐飲安全 你我同查”執(zhí)法行動(dòng)

讓食品更安全

讓消費(fèi)更放心

如果您在就餐過程中

發(fā)現(xiàn)食品安全問題

請(qǐng)撥打12315進(jìn)行投訴

維護(hù)自身合法消費(fèi)權(quán)益！

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