突擊檢查安康餐飲后廚！萬人“云監(jiān)督”！

強化市場監(jiān)管

守護舌尖安全

(資料圖片僅供參考)

昨天（7月7日）

3.3萬網(wǎng)友在線圍觀

漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局

突擊檢查餐飲后廚

你

看了嗎？

7月7日16：30，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局在吾悅廣場開展“餐飲安全 你我同查”執(zhí)法行動，對這一商業(yè)綜合體餐飲經(jīng)營單位進行突擊檢查。

安康交通廣播官方抖音號“959抖安康”現(xiàn)場直擊執(zhí)法全過程，帶著網(wǎng)友在線“云監(jiān)督”。

當天下午，執(zhí)法人員通過某外賣平臺挑選這一商業(yè)綜合體人氣排名第一的餐廳開啟檢查活動。亮證執(zhí)法，執(zhí)法人員重點查看了餐飲經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品原材料進貨臺賬、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況，發(fā)現(xiàn)問題，當即下達責令整改通知。直播過程中，又針對網(wǎng)友在線“點名”呼聲較高的餐廳進行了隨機抽檢。

2個半小時的執(zhí)法活動

共抽查了5家餐飲單位

檢查情況如何？

跟著小編一起來看

↓↓

01

某湘菜館

存在消毒餐具存放位置不當及垃圾桶未加蓋問題。

02

某制作田蛙餐廳

存在后廚從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、散裝食品未貼食品標簽、切菜機未及時清理等問題。

03

某自助餐廳

后廚環(huán)境衛(wèi)生情況整體良好，但存在整箱食品未去除外包裝放進冰箱問題。

04

某火鍋店

冰箱內(nèi)食材擺放整齊有序，未使用過期食品原材料和非食品添加劑。

05

某自助小火鍋店

一名工作人員無證上崗；餐具消毒初檢不達標；從業(yè)人員佩戴首飾操作；砧板生熟未分開使用，油水分離設(shè)施未加蓋，防鼠防蠅設(shè)施不完善。

餐具消毒初檢不達標（數(shù)值10以下為合格）

漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股股長柯強告訴記者，通過對幾家人氣餐廳的抽查發(fā)現(xiàn)，餐飲單位的食品安全經(jīng)營意識較強，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生良好，食材采購、儲存、加工、制作、餐具消毒基本符合規(guī)范要求。但也存在一些問題，部分餐飲單位后廚餐飲設(shè)施清潔維護不到位、散裝食品標簽不完善、刀具砧板未落實色標管理、個別從業(yè)人員對餐飲服務(wù)操作知識掌握不全、未能提供健康證等。針對存在問題，現(xiàn)場下發(fā)責令整改通知書，責令經(jīng)營單位限時整改。

柯強

后期，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局將對餐飲單位問題整改情況組織“回頭看”行動，確保形成監(jiān)管閉環(huán)。同時，將持續(xù)開展“餐飲安全 你我同查”餐飲執(zhí)法直播活動，把鏡頭深入到校園、敬老院、中大型餐飲企業(yè)、餐飲街區(qū)等，讓廣大群眾參與到餐飲安全監(jiān)督中來，推動食品從業(yè)者依法規(guī)范經(jīng)營，提高餐飲質(zhì)量安全水平，營造食品安全人人參與的社會共治氛圍，為廣大消費者提供安全、衛(wèi)生、放心的餐飲消費環(huán)境。

線下“閑人免進”的后廚重地成為線上直播的透明廚房，整場直播吸引3.3萬網(wǎng)友在線觀看。網(wǎng)友互動頻頻，好評不斷。不少網(wǎng)友留言表示：網(wǎng)絡(luò)直播餐飲后廚讓執(zhí)法更透明，讓市民看得清楚，吃得放心！期待更多這樣的執(zhí)法活動！

執(zhí)法不打折

監(jiān)管更透明

“餐飲安全 你我同查”執(zhí)法行動

讓食品更安全

讓消費更放心

如果您在就餐過程中

發(fā)現(xiàn)食品安全問題

請撥打12315進行投訴

維護自身合法消費權(quán)益！

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