強(qiáng)化食品安全培訓(xùn) 筑牢監(jiān)管安全防線

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4月20日，銅川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新區(qū)分局組織召開(kāi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、大中型餐飲企業(yè)食品安全主要負(fù)責(zé)人、食堂（后廚）管理人員；市場(chǎng)監(jiān)管新區(qū)分局相關(guān)科室、各市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員共計(jì)130余人參加培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，河南廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司吳昊從食品安全法律法規(guī)、安全監(jiān)管、操作規(guī)范等方面，深入淺出地講解了食品安全的基本知識(shí)、新時(shí)代食品安全監(jiān)管要求，全面客觀地分析了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患，并就食材采購(gòu)、加工存儲(chǔ)、操作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理規(guī)范作了詳細(xì)說(shuō)明和解讀。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全是廣大人民群眾最關(guān)心的問(wèn)題之一，各餐飲服務(wù)單位要提高思想認(rèn)識(shí)，深刻理解本次培訓(xùn)的重要意義，嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定，通過(guò)抓住關(guān)鍵少數(shù)，推動(dòng)履職盡責(zé)，壓實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線。

會(huì)議要求，各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)單位要堅(jiān)持把夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任作為強(qiáng)化學(xué)校、單位食堂管理的重中之重，要全面梳理修訂食品安全制度、制定風(fēng)險(xiǎn)防控清單，準(zhǔn)確把握落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扎實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見(jiàn)效；各餐飲單位要高度認(rèn)識(shí)加強(qiáng)餐飲行業(yè)監(jiān)管和行業(yè)自律的重要意義，加強(qiáng)行業(yè)自律，不斷提升服務(wù)能力和經(jīng)營(yíng)水平，讓廣大群眾吃得放心、舒心；各餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)悟，牢固掌握業(yè)內(nèi)人員應(yīng)具備的相關(guān)知識(shí)和素質(zhì)要求，不斷提高自身素質(zhì)，嚴(yán)格按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，?以“時(shí)時(shí)放心不下”的危機(jī)感抓好餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求。

下一步，新區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的指導(dǎo)力度，抓緊推進(jìn)各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施落實(shí)，督促企業(yè)履行主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

責(zé)任編輯?|?王? ?興

編輯?|?詹茜晨

排版?|?王? ?興

主編?|?李宏國(guó)

來(lái)源?|?銅川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新區(qū)分局

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