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強化食品安全培訓(xùn) 筑牢監(jiān)管安全防線

時間:2023-04-22 19:17:49    來源:銅川視線    


(資料圖片僅供參考)

4月20日,銅川市市場監(jiān)督管理局新區(qū)分局組織召開餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會,轄區(qū)各學(xué)校(托幼機構(gòu))、大中型餐飲企業(yè)食品安全主要負責(zé)人、食堂(后廚)管理人員;市場監(jiān)管新區(qū)分局相關(guān)科室、各市場監(jiān)管所工作人員共計130余人參加培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上,河南廣電計量檢測股份有限公司吳昊從食品安全法律法規(guī)、安全監(jiān)管、操作規(guī)范等方面,深入淺出地講解了食品安全的基本知識、新時代食品安全監(jiān)管要求,全面客觀地分析了食品安全的風(fēng)險隱患,并就食材采購、加工存儲、操作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理規(guī)范作了詳細說明和解讀。

會議強調(diào),食品安全是廣大人民群眾最關(guān)心的問題之一,各餐飲服務(wù)單位要提高思想認識,深刻理解本次培訓(xùn)的重要意義,嚴格遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定,通過抓住關(guān)鍵少數(shù),推動履職盡責(zé),壓實主體責(zé)任,及時防范化解風(fēng)險隱患,守住食品安全底線。

會議要求,各學(xué)校(托幼機構(gòu))、機關(guān)單位要堅持把夯實企業(yè)主體責(zé)任作為強化學(xué)校、單位食堂管理的重中之重,要全面梳理修訂食品安全制度、制定風(fēng)險防控清單,準(zhǔn)確把握落實“兩個責(zé)任”工作關(guān)鍵環(huán)節(jié),扎實推動“兩個責(zé)任”工作機制落地見效;各餐飲單位要高度認識加強餐飲行業(yè)監(jiān)管和行業(yè)自律的重要意義,加強行業(yè)自律,不斷提升服務(wù)能力和經(jīng)營水平,讓廣大群眾吃得放心、舒心;各餐飲服務(wù)單位要認真學(xué)習(xí),深刻領(lǐng)悟,牢固掌握業(yè)內(nèi)人員應(yīng)具備的相關(guān)知識和素質(zhì)要求,不斷提高自身素質(zhì),嚴格按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,?以“時時放心不下”的危機感抓好餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理,落實食品安全“四個最嚴”要求。

下一步,新區(qū)分局將持續(xù)加大對餐飲服務(wù)企業(yè)落實“兩個責(zé)任”的指導(dǎo)力度,抓緊推進各項食品安全監(jiān)管措施落實,督促企業(yè)履行主體責(zé)任,提升食品安全風(fēng)險防控能力,保障人民群眾“舌尖上的安全”。

責(zé)任編輯?|?王? ?興

編輯?|?詹茜晨

排版?|?王? ?興

主編?|?李宏國

來源?|?銅川市市場監(jiān)督管理局新區(qū)分局

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