西安這座千年文化古都,同樣是一座網(wǎng)紅美食城市,西安的美食,以面食為主的美食占多數(shù),面條當(dāng)然不讓排在第一位,平日沒(méi)有什么事不是一碗面所能解決的,一碗不行再來(lái)一碗。西安的大街小巷,隨處都能看見(jiàn)面館,而BiangBiang面則是西安面食中的杰出代表,其他地方吃不到。
西安的面館眾多,有很多是老字號(hào),也有后起之秀,而這家面館與眾不同,是因?yàn)槔习迥锒呒t,老板娘是一位大唐文化的愛(ài)好者,她被大唐時(shí)代美女的妝容服飾所吸引,自己賣的就是西安老傳統(tǒng)的BiangBiang面,干脆把自己的面館變成大唐文化的宣傳窗口,老板娘每天花三個(gè)小時(shí)化妝,化好妝的老板娘,美的就像畫里的人物,有不少客人跨越大半個(gè)中國(guó)一睹其芳容。
別看這家面館賣的是傳統(tǒng)的BiangBiang面,但裝修頗具現(xiàn)代風(fēng)格。面館雖然是因老板娘的唐朝美人妝走紅,但是的味道同樣出色,不輸老字號(hào)。老板娘說(shuō),宣傳大唐文化只是副業(yè),主業(yè)還是要放在面上,看來(lái)老板娘分得清主次。
他們家的面用料貨真價(jià)實(shí),堅(jiān)持傳統(tǒng)方式烹制面,傳統(tǒng)的大白瓷碗,盛著滿滿一層料的BiangBiang面,五顏六色,看著就很誘人,是一碗高顏值的面,白嫩嫩的面,金黃的雞蛋,紅紅的肉醬,攪拌均勻,每一根面條裹滿醬汁,吃起來(lái)筋道緊實(shí),醬料滋味濃郁,價(jià)格便宜,只需16塊錢,這樣一碗面吃下去感覺(jué)很飽。
店里除了BiangBiang面以外,還要涼皮,搟面皮,肉夾饃等多種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,在這樣的店里就餐,不光能品嘗到西安地道傳統(tǒng)的風(fēng)味小時(shí),還能感受到大唐文化的傳承,客人跟老板娘合影的時(shí)候,笑容藏不住。
別看老板娘年輕,為了事業(yè)也是很拼多,每天在店里忙忙碌碌,還要花三個(gè)小時(shí)化妝,一整天都帶著厚厚妝,穿著華麗的服飾給客人服務(wù),要比別人辛苦得多,卻毫無(wú)怨言,真得該給這位美女老板娘點(diǎn)個(gè)贊!
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