長(zhǎng)武全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

該縣市場(chǎng)局聯(lián)合縣教育局對(duì)學(xué)校食堂5家原料供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分供貨企業(yè)存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、從業(yè)人員健康證過(guò)期等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)相關(guān)企業(yè)責(zé)任人下發(fā)了限期責(zé)令改正通知書，并跟蹤督辦，目前發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題已全部整改到位。同時(shí)，對(duì)縣域內(nèi)12家集體用餐配送單位開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，著重對(duì)集體用餐配送單位的資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員管理、原料貯存、索證索票、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、用水標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑的管理使用、餐飲具的清洗消毒、食品留樣管理等是否符合規(guī)范要求，進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查。針對(duì)檢查出的個(gè)別學(xué)校食堂集體用餐配送單位存在的食品安全應(yīng)急預(yù)案無(wú)操作性、紗窗破損、防鼠設(shè)施不嚴(yán)密等問(wèn)題檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，相關(guān)企業(yè)按照要求已經(jīng)完成全部整改。對(duì)全縣13家機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位職工食堂開(kāi)展了監(jiān)督檢查，以食品安全制度執(zhí)行為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、食品加工制作、冷凍食品采購(gòu)使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的管控情況。針對(duì)檢查中普遍存在的食品加工工具清洗消毒不嚴(yán)格、無(wú)標(biāo)識(shí)，食品原料進(jìn)購(gòu)臺(tái)賬不健全，冰箱內(nèi)生熟混放等問(wèn)題，下發(fā)了責(zé)令整改意見(jiàn)，限期整改到位。據(jù)該縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)同志介紹，截至目前本次專項(xiàng)整治行動(dòng)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員294人次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問(wèn)題54條，完成整改54條。4月份將深入鎮(zhèn)（街道）繼續(xù)開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，擴(kuò)大檢查范圍，加強(qiáng)督促調(diào)度，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患繼續(xù)追蹤整改，徹底消除問(wèn)題隱患。同時(shí)，還將繼續(xù)加大從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)及餐飲服務(wù)操作規(guī)范等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)力度，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。

編輯：李瑜

關(guān)鍵詞： 食品安全 從業(yè)人員 相關(guān)企業(yè)