黃心土豆和白心土豆有什么區(qū)別（黃心土豆和白心土豆有什么區(qū)別油炸）

(資料圖片僅供參考)

1、口感不同下的用途區(qū)別

黃心土豆：黃心土豆比較軟糯，所以更適合用來做燉菜或者燒菜，也非常適合用來做土豆。

白心土豆：白心土豆口感脆爽，更適合用來炒或者涼拌，如果用來燉菜或者燒菜的話口感和味道就會遜色很多。

2、營養(yǎng)不同下的用途區(qū)別

黃心土豆：黃心的土豆淀粉含量會更高一些，所以在烹飪的過程中會相對不會太過于注重營養(yǎng)成分的流失或者被破壞。

白心土豆：白心土豆因為淀粉含量比較少，所以在烹飪過程中相對會注重營養(yǎng)成分的流失或者被破壞。

3、口感上的區(qū)別

黃心土豆：黃心土豆的淀粉含量比較高，所以口感會更加綿軟一些，并且吃起來有點沙沙的感覺。

白心土豆：白心的土豆就正好相反，因為淀粉含量比較低，所以吃起來口感會更加脆爽一些。

關鍵詞：