記者近日從福州市人大常委會獲悉，為進(jìn)一步推進(jìn)《福州市閩菜技藝文化保護(hù)規(guī)定》有效實施，福州市人大常委會主任會議審議了對市政府關(guān)于落實《福州市閩菜技藝文化保護(hù)規(guī)定》實施情況審議意見研究處理情況報告的審核意見，對各事項有序推進(jìn)給予肯定，并要求強(qiáng)化頂層設(shè)計，研究制定閩菜發(fā)展行動計劃，有效破解閩菜保護(hù)發(fā)展中的瓶頸問題，著力做強(qiáng)做大閩菜產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，福州已出臺第一批閩菜技藝保護(hù)名錄項目，30道熱菜和35道福州風(fēng)味小吃上榜。全市范圍內(nèi)開展了閩菜技藝文化調(diào)查、整理工作，選定70歲以上閩菜大師，擬以視頻等數(shù)字化形式將菜譜制作過程保存下來。
福州市人大常委會主任會議要求，在制定閩菜發(fā)展行動計劃的同時，要加快閩菜博物館籌建，還要加快閩菜項目代表性傳承人及工作室評定工作，適時啟動下一批閩菜技藝保護(hù)名錄編制工作。還要加大對傳承人傳幫帶和學(xué)徒學(xué)習(xí)的獎補(bǔ)力度，盡快組建由閩菜大師、傳承人等組成的名師隊伍，開設(shè)多層次精品課程，提升閩菜人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量。 (李白蕾)
關(guān)鍵詞： 福州 閩菜技藝文化保護(hù)
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