年關(guān)將近宋朝太學(xué)生在忙什么？祭灶會(huì)擺什么供品？

祭祀灶神

祈求早日離開太學(xué)

公元1250年，舊歷臘月二十四，凌晨時(shí)分的杭州城一片漆黑，唯獨(dú)西湖東岸不遠(yuǎn)處閃著點(diǎn)點(diǎn)燈光。燈光之中，人影幢幢。

那里是太學(xué)，南宋后期的太學(xué)。當(dāng)時(shí)太學(xué)將近兩千名學(xué)生，分處幾十個(gè)齋，每個(gè)齋都相當(dāng)于一個(gè)班級(jí)，而每個(gè)班級(jí)的學(xué)生都在祭祀灶神。對(duì)宋朝太學(xué)生來(lái)說(shuō)，祭灶是過(guò)年以前最為隆重的一項(xiàng)集體活動(dòng)。

祭灶是傳統(tǒng)習(xí)俗，該習(xí)俗在現(xiàn)代中國(guó)仍有殘留。北方民謠有云：“二十三，祭灶仙。”每年臘月二十三是祭祀灶王爺?shù)娜兆印Ｔ趺醇滥?一般在廚房擺一供桌，供桌上擺些灶糖。灶糖又甜又粘，粘住灶王爺?shù)淖?，讓他上天述職的時(shí)候沒辦法打小報(bào)告。

宋朝祭灶有所不同，宋朝人要到臘月二十四或者二十五才會(huì)祭灶，在儀式上也比較豐富：除了擺灶糖，還要擺酒，還要撕下灶神的舊畫像，貼上新畫像，最后還要把舊畫像燒掉，讓喝過(guò)酒、吃過(guò)糖的灶神跟著那縷縷青煙直上云霄。

宋朝老百姓祭灶，有的在臘月二十四晚上進(jìn)行，有的在臘月二十五早上進(jìn)行。太學(xué)生祭灶卻要趕一個(gè)大早，趕在臘月二十四凌晨。俗話說(shuō)得好，無(wú)利不起早，太學(xué)生這么早就祭灶，說(shuō)明祭灶能給他們帶來(lái)好處。至少他們心目中，祭灶能帶來(lái)好處。

宋朝老百姓祭灶，地點(diǎn)通常在廚房。太學(xué)也有廚房，甚至有好幾個(gè)廚房。但是太學(xué)生人數(shù)太多，假如一千多人烏烏泱泱都去廚房，廚房再大也得被擠爆。所以他們只能分別在齋里祭灶，也就是在各自的班級(jí)里祭灶。

太學(xué)生祭灶會(huì)擺什么供品呢?有灶糖，有甜酒，另外還有三道果盤：大棗、荔枝、蓼花糖。

大棗隨處都有，曬成干棗，長(zhǎng)期保存。荔枝雖然不容易保鮮，但在宋朝已經(jīng)有了成熟的蜜餞工藝，福建、廣東和四川的商家將荔枝加工成荔枝干，全國(guó)各地都有銷售。所以，祭灶的時(shí)令雖是冬天，太學(xué)生們?nèi)匀荒苜I到大棗和荔枝。

蓼花糖是什么東西呢?這是宋元時(shí)期江南地帶比較常見的一款糕點(diǎn)，做法如下：將糯米磨成粉，用熱水燙軟，加糖加油，揉成粉團(tuán)，切成長(zhǎng)條，用麥芽糖掛漿，撒上芝麻，粘上青紅絲，最后過(guò)油一炸。撈出來(lái)，又酥又脆，一嘟嚕一嘟嚕的，就像蓼花的花穗，故此得名蓼花糖。

用灶糖祭灶，是為了粘住灶神的嘴。用甜酒祭灶，是為了把灶神灌暈。灶神暈暈乎乎飛上天，嘴巴又被粘住，想說(shuō)壞話說(shuō)不出來(lái)。即使掙扎著說(shuō)出來(lái)，必定也是好話——畢竟他享用了人間的糖和酒，吃人嘴短嘛!

那三道果盤又有什么寓意呢?

其中寓意跟諧音有關(guān)。大棗、荔枝、蓼花糖——棗、荔、蓼;早、離、了。太學(xué)生通過(guò)祭灶，希望借助灶王爺?shù)纳窳?，早一天離開太學(xué)。

做太學(xué)生

其實(shí)有各種優(yōu)待

太學(xué)生為什么急著離開太學(xué)?太學(xué)難道不好嗎?當(dāng)然不是。宋朝太學(xué)對(duì)太學(xué)生其實(shí)有各種優(yōu)待。

北宋前期本來(lái)沒有太學(xué)，只有國(guó)子學(xué)。國(guó)子學(xué)是國(guó)立最高學(xué)府，但只招收七品以上官員(含七品)的子孫。小官和平民的孩子想上學(xué)，要么去私學(xué)，要么去某些州府興辦的地方官學(xué)。這樣辦學(xué)，社會(huì)階層會(huì)越來(lái)越固化，既不公平，也不利于朝廷選拔人才。所以到了宋仁宗在位時(shí)，范仲淹搞新政，借鑒漢朝就有的太學(xué)體制，在京城建了一所太學(xué)。這所太學(xué)主要招收八品以下官員的子弟，但也允許地方官學(xué)推薦上來(lái)的優(yōu)秀平民子弟就讀。

北宋首都在開封，范仲淹新政時(shí)期建造的太學(xué)自然也在開封。最初招生人數(shù)很少，全校只有兩百名學(xué)生。到宋仁宗快要駕崩的時(shí)候，太學(xué)生增加到了六百名。

范仲淹新政以失敗告終，太學(xué)卻保留了下來(lái)。宋神宗在位時(shí)，王安石搞變法，把太學(xué)當(dāng)成培育和選拔人才的基地，太學(xué)擴(kuò)招到兩千多人，學(xué)生待遇也有所提升。根據(jù)考試成績(jī)，太學(xué)生分為內(nèi)舍生和外舍生。內(nèi)舍生成績(jī)好，免收學(xué)費(fèi)，每月還有三百文的“添廚錢”，也就是飲食補(bǔ)貼;外舍生成績(jī)稍差，只免收學(xué)費(fèi)，沒有飲食補(bǔ)貼。

宋徽宗在位時(shí)，蔡京主政，太學(xué)擴(kuò)招到三千多人，分一百個(gè)班級(jí)，這一百個(gè)班級(jí)又分為上舍、內(nèi)舍、外舍三個(gè)等級(jí)。外舍生免學(xué)費(fèi)，無(wú)補(bǔ)貼;內(nèi)舍生免學(xué)費(fèi)，有補(bǔ)貼;上舍生不僅有補(bǔ)貼，還能參加每年一次的“升貢”考試，一旦通過(guò)這個(gè)考試，馬上就有官做。

離開太學(xué)

意味著可以做官

進(jìn)入南宋，國(guó)土面積小了，太學(xué)規(guī)模也小了。南宋初年，宋高宗和文武百官被金兵追著東奔西逃，小朝廷在河南商丘、江蘇揚(yáng)州、江蘇南京、浙江寧波、浙江溫州等地不斷遷徙，連個(gè)落腳點(diǎn)都沒有，所以沒建太學(xué)。后來(lái)宋金議和，宋高宗把杭州改為臨安府，杭州成了實(shí)際上的首都，開始著手恢復(fù)太學(xué)。

衣冠南渡，人多地少，杭州土地尤其緊張，南宋的皇宮都非常逼仄，哪里有空閑土地建造太學(xué)呢?宋高宗有辦法，他不是在1142年(舊歷1141年底)殺了岳飛嗎?岳飛在杭州西湖東岸有一處住宅，被宋高宗收歸國(guó)有，在1143年改建成了太學(xué)。

1143年南宋太學(xué)剛一建成，就招收了七百名學(xué)生。后來(lái)宋高宗當(dāng)太上皇，太學(xué)生又超過(guò)了千人。到了南宋后期，太學(xué)人數(shù)穩(wěn)定在一千四百人左右。理論上說(shuō)，太學(xué)是宋朝皇帝在科舉考試之外，第二個(gè)選拔官員的基地，所以這千余名太學(xué)生都有機(jī)會(huì)做官。可是這么多學(xué)生，不可能每人都給一頂烏紗帽吧?所以必須從中選拔。怎么選拔呢?還是要考試。

在南宋后期，太學(xué)生每月一小考，每年一大考，每四個(gè)月還有一次期中考試。成績(jī)優(yōu)秀，能從外舍生升為內(nèi)舍生;成績(jī)拔尖，能從內(nèi)舍生升為上舍生;成績(jī)一般，只能老老實(shí)實(shí)當(dāng)外舍生。外舍生是永遠(yuǎn)也沒有機(jī)會(huì)做官的，內(nèi)舍生和上舍生想做官，也要等待朝廷的選拔。有時(shí)選拔人數(shù)太少，而夠資格參與選拔的人太多，只能抽簽。宋高宗的養(yǎng)子宋孝宗在位時(shí)，一千多名太學(xué)生里被選拔做官的只有七個(gè)人，剩下千余名學(xué)生只能繼續(xù)等待選拔。個(gè)別學(xué)生成績(jī)差，運(yùn)氣更差，一直在太學(xué)里待到七十多歲。

僧多粥少，做官太難，等不及選拔的太學(xué)生干脆去參加科舉考試，一旦考中進(jìn)士，馬上光宗耀祖。我們熟悉的豪放派詞人辛棄疾，有一個(gè)鐵哥們兒叫陳亮，他當(dāng)年就是太學(xué)生，在太學(xué)長(zhǎng)期苦讀，人到中年還沒官做，一氣之下去考進(jìn)士，竟然中了狀元!遺憾的是，這哥們兒中狀元不久就去世了，沒有來(lái)得及當(dāng)官。

說(shuō)到這里，讀者諸君肯定能猜到太學(xué)生祭灶為何要擺大棗、荔枝和蓼花糖那三道甜點(diǎn)了——棗、荔、蓼：早離了。太學(xué)生都在祈禱上天，渴望早點(diǎn)兒離開太學(xué)，因?yàn)殡x開太學(xué)就意味著做了官，沒必要再留在太學(xué)熬日子。

事實(shí)上，宋朝太學(xué)生渴望當(dāng)官的激情非常強(qiáng)烈，他們不僅在祭灶時(shí)祈禱，除夕祭神仍要祈禱。在年夜飯的餐桌上，太學(xué)生同樣會(huì)擺出三道果盤：大棗、荔枝、蓼花糖。不是愛吃，只為討個(gè)吉利。

太學(xué)過(guò)年

不放寒假

現(xiàn)在有兩個(gè)問題需要解決。第一，除夕就是春節(jié)前夕，太學(xué)生怎么不回家過(guò)年?為何要在太學(xué)里祭神和祈禱?難道他們就不放寒假嗎?第二，太學(xué)生都是文化人，文化人怎能如此迷信?怎么非要向上天祈禱呢?

先說(shuō)第一個(gè)問題。宋朝太學(xué)是有年假的，但卻沒有寒假。每年春節(jié)、寒食和冬至，太學(xué)生各有三天假期。古代交通落后，從杭州到成都要走半年(當(dāng)年陸游從浙江到四川上任，路上花了六個(gè)多月)，別說(shuō)沒有寒假，就算連放兩個(gè)月假期，遠(yuǎn)路的學(xué)生也來(lái)不及回家過(guò)年。所以呢，他們只能留在學(xué)校過(guò)年。

再說(shuō)第二個(gè)問題。宋朝太學(xué)生都是孔子門徒，孔子“不語(yǔ)怪力亂神”，不代表不相信怪力亂神。我們熟知的宋朝文化人，例如蘇軾、朱熹、司馬光、王安石、黃庭堅(jiān)、秦少游，對(duì)神神鬼鬼都有點(diǎn)兒迷信。蘇軾當(dāng)?shù)胤焦?，一遇到大旱就焚香求雨。王安石晚年退休，還把住宅捐出去當(dāng)做寺廟。秦少游帶著老母親坐船經(jīng)過(guò)洞庭湖，不能順風(fēng)掛帆，竟然在船頭殺牲祭神，還寫下一篇《祭洞庭湖神》的文章。連這些大腕都如此迷信，太學(xué)生祭神時(shí)擺三道果盤又有什么奇怪的呢?

咱也不必苛求古人，就說(shuō)科技如此發(fā)達(dá)的今天，只因?yàn)?ldquo;臥佛”與“offer”諧音，某些青年學(xué)子就去臥佛寺燒香，祈禱早日拿到國(guó)外名校的offer，不也是盡人皆知的老新聞嘛?

蘇東坡推薦秦少游做太學(xué)博士

文章最后，讓我們八卦一下那些與太學(xué)有關(guān)的宋朝名人。

最有名的可能要數(shù)李清照，她十八歲嫁給趙明誠(chéng)，當(dāng)時(shí)趙明誠(chéng)二十歲，正在北宋太學(xué)讀書。李清照的父親李格非不是太學(xué)生，但卻在太學(xué)當(dāng)過(guò)老師——李清照八歲時(shí)，李格非擔(dān)任太學(xué)博士，相當(dāng)于現(xiàn)在的副教授。

李清照是婉約派詞人，另一個(gè)婉約派詞人叫秦少游，蘇東坡的門生，也在太學(xué)當(dāng)過(guò)老師。1090年，通過(guò)蘇東坡推薦，秦少游當(dāng)上了太學(xué)博士。不過(guò)這次推薦遭到了蘇東坡政敵的抨擊：“秦觀素號(hào)薄徒，惡性非一，豈可以為人師?”秦少游這種道德敗壞的人，怎么有資格去大學(xué)當(dāng)老師呢?

其實(shí)蘇東坡的門生不止一個(gè)在太學(xué)當(dāng)老師。有一個(gè)叫晁補(bǔ)之的學(xué)生，在太學(xué)當(dāng)太學(xué)正;另一個(gè)叫張耒的學(xué)生，在太學(xué)做太學(xué)錄。太學(xué)正和太學(xué)錄都是主抓校風(fēng)校紀(jì)的行政人員，宋仁宗時(shí)期可由學(xué)生兼任，后來(lái)由專職官員擔(dān)任。

蘇東坡沒在太學(xué)當(dāng)過(guò)官，也沒有當(dāng)過(guò)太學(xué)生，但他卻和弟弟蘇轍一起在太學(xué)門口租過(guò)房。1061年，蘇氏兄弟在京城參加一年一度的制科考試(相當(dāng)于高級(jí)公務(wù)員選拔考試)，為了能在一個(gè)好的學(xué)習(xí)環(huán)境里專心備考，在太學(xué)正門東南側(cè)租了一所民房。

我們都讀過(guò)田園派詩(shī)人范成大的名作：“晝出耘田夜績(jī)麻，村莊兒女各當(dāng)家。”其實(shí)范成大是南宋政治家，官居副宰相，他曾經(jīng)對(duì)南宋太學(xué)進(jìn)行改革，增加太學(xué)生當(dāng)官的選拔名額。范成大有一個(gè)堂兄范成象，則在太學(xué)里擔(dān)任太學(xué)錄。

南宋最著名的豪放派詞人是辛棄疾，他娶妻范氏，而范氏的父親——也就是辛棄疾的岳父——名叫范邦彥，曾經(jīng)是北宋末年的一名太學(xué)生。范邦彥在北宋沒有當(dāng)上官，北宋滅亡以后，此人官癮未減，參加了金國(guó)的科舉考試，做了金國(guó)的官。當(dāng)然，后來(lái)他又投奔了南宋。

文并供圖/李開周

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