最新消息：普洱寧洱蟲宴正當“食”

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原標題：普洱寧洱蟲宴正當“食”

夏季是昆蟲繁殖的高峰季節(jié)。這一時節(jié)，在普洱市寧洱縣的餐桌上，有著最具特色的蟲宴。一道道蟲子做的美食，在滿足市民味蕾的同時，為當?shù)卮迕駧砹瞬诲e的經(jīng)濟效益。

寧洱縣磨黑鎮(zhèn)把邊村，緊鄰把邊江，豐富的熱區(qū)資源和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，為各類昆蟲的繁殖提供了絕佳的條件，當?shù)剞r(nóng)家菜館挖掘食用昆蟲的傳統(tǒng)特色，推出了各具特色的昆蟲美食。把邊村村民羅貴燕說，很多游客來她家吃飯，是奔著蟲子來的，一年下來她家能有十多萬元的餐飲收入。

寧洱當?shù)厝耸秤幂^為廣泛的昆蟲有十余種，包括人工養(yǎng)殖的蠶蛹、螞蚱、小蜜蜂等，也有一些需要到野外撿拾，如知了、搖頭蟲、螞蟻蛋等。收集來的蟲子，處理干凈之后，根據(jù)不同形態(tài)選擇與之相適應(yīng)的方式烹飪，一般以油炸、煮湯、舂搗、涼拌為主。

德安鄉(xiāng)恩永村村民旃興介紹，蠶繭豐收時候的雙宮繭（一個繭里有兩到三個蠶蛹）不能繅絲，收購價格也不高，但是把蠶蛹做成菜，市民很喜歡，價值也就提升了。

中老鐵路、昆曼國際大通道、國道213線等交通線路經(jīng)過寧洱，越來越多的外地游客也來到寧洱，接受甚至喜愛這些特別的美味，“到寧洱品嘗特色蟲宴”也成了一項特別的旅行體驗。

據(jù)了解，目前市面上售賣的可食用昆蟲，大部分已經(jīng)實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。昆蟲是很好的蛋白質(zhì)來源，但比常見的肉蛋奶所含的蛋白質(zhì)更易引發(fā)過敏，過敏體質(zhì)的人群要謹慎食用。（記者 楊質(zhì)高 通訊員 陶平 周恕 江曉蕊 李執(zhí)）

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