世界報(bào)道:預(yù)防野生菌中毒！云南省衛(wèi)生健康委發(fā)布預(yù)警公告

知道多一點(diǎn)

1.頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不吃。

2.不易識(shí)別的菌子不要吃。

亞稀褶紅菇，俗稱“火炭菌”，是我省中毒最嚴(yán)重的毒菌品種，歷年來已造成多人中毒、死亡事件，而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌，一般人很難區(qū)分，需要專業(yè)人員結(jié)合顯微鏡及分子生物學(xué)鑒定手段才能進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，建議這類菌子最好不要食用。

劇毒的灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態(tài)和雞樅很相似，因此采食雞樅要特別小心。

3.最好不要吃雜菌。

雜菌不易識(shí)別，如果同時(shí)誤食幾種毒菌，對(duì)身體的危害程度會(huì)更大，醫(yī)療救治也更困難。

4.不要輕易用所謂的“民間方法”去分辨菌子是否有毒。

以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學(xué)依據(jù)的。

5.菌子一定要煮熟炒透。

見手青等牛肝菌未煮熟炒透，食用會(huì)中毒，可能出現(xiàn)幻覺。

6.吃菌子最好不飲酒。

酒精可促進(jìn)毒素吸收，也可能與菌子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生新的毒素。

7.吃菌子中毒必須立即就醫(yī)。

凡是在吃過菌子后，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應(yīng)立即就醫(yī)。同餐進(jìn)食者不論癥狀輕重，均應(yīng)立刻到附近的醫(yī)院進(jìn)行觀察診治。