小零食造就大產(chǎn)業(yè) 良品鋪?zhàn)釉颇象讨窆S原料基地揭牌

小零食背后有大產(chǎn)業(yè)、大民生。4月26日，“良品鋪?zhàn)釉颇弦吧焦S（筇竹筍）原料基地”正式揭牌，該基地由良品鋪?zhàn)勇?lián)合云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、云南省昭通市大關(guān)縣人民政府聯(lián)合共建。來自云南大關(guān)縣海拔1800-2000米原始山林里的筇竹筍，變身高品質(zhì)零食正源源不斷走向國內(nèi)外市場。

政府企業(yè)地方三方聯(lián)手

(資料圖片僅供參考)

據(jù)介紹，作為筇竹的現(xiàn)代分布中心，截至2023年2月，昭通市大關(guān)縣竹林面積發(fā)展到111.5萬畝，其中筇竹總面積達(dá)101.83萬畝，占全球筇竹資源的70%以上。筇竹筍味甘鮮嫩、品質(zhì)上乘，被譽(yù)為“筍中之冠”。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅(jiān)表示，地域美食產(chǎn)業(yè)化為食品工業(yè)、地方經(jīng)濟(jì)帶來了發(fā)展機(jī)遇。良品鋪?zhàn)庸菊e極順應(yīng)這一大勢，致力開發(fā)地方特色食品推動“三產(chǎn)融合”，通過消費(fèi)端反向整合產(chǎn)業(yè)鏈，向上游種植基地溯源、帶動農(nóng)民增收致富，向中游加工廠賦能、盤活行業(yè)產(chǎn)能，從第三產(chǎn)業(yè)“逆向”推動一二產(chǎn)業(yè)升級，跨區(qū)域推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈融合。

他認(rèn)為，“良品鋪?zhàn)釉颇弦吧焦S原料基地”將進(jìn)一步帶動本地野山筍供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)升級，唱響做大“中國筇竹之鄉(xiāng)”金字招牌，也將助力云南更多本土好味“出圈”。

良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰靖笨偛?、供?yīng)鏈中心負(fù)責(zé)人劉玲對三方的合作產(chǎn)生“1+1+1＞3”的效果充滿信心。良品鋪?zhàn)訄?jiān)持“從源頭把控高品質(zhì)”的理念與昭通市、大關(guān)縣各級政府對筇竹產(chǎn)業(yè)的高度重視，將筇竹作為“一縣一業(yè)”重點(diǎn)打造、走出了一條筇竹產(chǎn)品品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展之路的理念高度契合。

野山筍是良品鋪?zhàn)佑?014年推出的一款產(chǎn)品，選用來自云南昭通山區(qū)的A級、長度8-13cm的野生羅漢筍，也就是筇竹筍。野生羅漢筍生長在海拔1800-2000米的高山上，生態(tài)環(huán)境好，天然無污染，而這其中屬昭通大關(guān)縣筇竹筍質(zhì)量最佳，“大關(guān)筇竹筍”更榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

作為良品鋪?zhàn)幼钍芟M(fèi)者歡迎的素食產(chǎn)品之一，野山筍消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大。良品鋪?zhàn)优c昭通形成供給合作后，年均采購量從100噸到2021年達(dá)到2000噸，7年增長20倍，為昭通野山筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量。同時，良品鋪?zhàn)舆€注重將企業(yè)優(yōu)勢與解決當(dāng)下社會問題有機(jī)結(jié)合，在原材料采購、產(chǎn)業(yè)反哺、經(jīng)濟(jì)扶持等方面，優(yōu)先側(cè)重欠發(fā)達(dá)地區(qū)及偏遠(yuǎn)山村，以實(shí)際行動幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收、產(chǎn)業(yè)升級，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興。

助推筇竹產(chǎn)業(yè)做全做深做精

良品鋪?zhàn)庸?yīng)商昆明品世食品有限公司總經(jīng)理胡榮洲介紹，和良品鋪?zhàn)咏⒑献饕詠?，不僅讓深山中的鮮筍“破土而出”，翻山越嶺為國人所認(rèn)可，還推動筇竹產(chǎn)業(yè)做全、做深、做精。

2020年，為滿足市場需求，該公司投資3000多萬元建設(shè)自動化程度相對較高的智能工廠，日生產(chǎn)量可達(dá)10噸，極大提升了效率和品質(zhì)。今年預(yù)計向良品鋪?zhàn)庸┴浗痤~達(dá)到8000萬元，同比增長50%。

同時，高原筇竹筍的知名度也正逐漸打開，市場向休閑零食、餐飲、預(yù)制菜等端口不斷延伸，并帶動當(dāng)?shù)卮迕裨鍪??！爸褡右殉蔀楫?dāng)?shù)厝罕娮钪匾氖杖雭碓?。今年地頭的收購價達(dá)6.5元/斤，有的筍農(nóng)一個月收入可達(dá)四五萬元?！焙鷺s洲說。

良品鋪?zhàn)映浞秩谌氘?dāng)?shù)氐馁Y源基礎(chǔ)和優(yōu)質(zhì)原材料，發(fā)揮高質(zhì)量發(fā)展的增值效益，充分利用自身對消費(fèi)者需求、感知和體驗(yàn)的理解，以及供應(yīng)商在產(chǎn)品生產(chǎn)制造的過程中積累的大量技術(shù)和創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，和供應(yīng)商協(xié)同對產(chǎn)品工藝進(jìn)行研發(fā)，制定新產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品在品質(zhì)、營養(yǎng)、配送時效等各項(xiàng)指標(biāo)上，均保持行業(yè)較高水平，與供應(yīng)商形成雙向賦能、利益共享的整體，最終實(shí)現(xiàn)原料產(chǎn)地政府、農(nóng)戶、供應(yīng)鏈企業(yè)、消費(fèi)者等多方共贏。

未來，“良品鋪?zhàn)釉颇弦吧焦S原料基地”將在數(shù)字化管理體系及供應(yīng)鏈高效協(xié)同的賦能下，實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品供給，助力昭通筇竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動相關(guān)農(nóng)戶持續(xù)增收，進(jìn)一步擦亮“中國筇竹之鄉(xiāng)”的金字招牌。

同時，良品鋪?zhàn)訉⑦M(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)的平臺價值，聯(lián)合政府和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)共同深耕原料直供基地，同頻共振、共謀發(fā)展，助力野山筍產(chǎn)業(yè)鏈更高效高質(zhì)發(fā)展，帶動更多農(nóng)戶增收致富，堅(jiān)持好原料造就好味道，將更多高品質(zhì)的美味帶到消費(fèi)者面前。

云南網(wǎng)記者彭錫

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