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【視頻】一首童謠解鎖云南鎮(zhèn)康民間二月八

時(shí)間:2023-02-28 05:26:19    來源:云南網(wǎng)    


(資料圖)

二月八,團(tuán)粑粑,外嫁姑娘回娘家。

小時(shí)候盼年節(jié),因?yàn)樽祓?;長(zhǎng)大了也盼年節(jié),因?yàn)轲捴仟?dú)一份的鄉(xiāng)愁。

那時(shí)候,奶奶輩常說,外嫁的姑娘日子苦,二月初八與七月的火把節(jié)并稱作姑娘節(jié),在這兩個(gè)節(jié)日里,娘家人要接回外嫁的姑娘吃頓最好的。而在那個(gè)缺食少糧的年月,染黃飯、做團(tuán)子粑粑已算是最好的安排。

小時(shí)候,最喜歡和家人、小伙伴們上山采集染飯花兒了,那一樹花團(tuán)、迷之香味,籃子不滿絕不知返。

染飯花又名密蒙花,有解毒消腫、活血止痛、拔毒生肌之功效,生長(zhǎng)在生海拔200-2800米向陽山坡、河邊、村旁的灌木叢中或林緣。

紫堇色的染飯花遇上一鍋沸騰的開水,不一會(huì)兒就翻騰出黃色的水花,過濾放涼后,倒入洗好的糯米。三五個(gè)小時(shí)后,就染成了黃澄澄的糯米。

一番色香味俱全的剁碎、炒制后,咸香誘人的火腿茴香蠶豆餡和紅糖芝麻餡料已備齊,和面就用糯米粉和玉米粉,包上餡料后,圓滾滾的小團(tuán)子上下都鋪滿黃糯米,上灶開蒸。期間,小骨頭、山茅野菜等各種佳肴也在廚娘們緊鑼密鼓地籌備中陸續(xù)出鍋。

夜幕降臨時(shí)分,終于等來了心心念念的團(tuán)子粑粑大餐,這一桌子家里的菜,解了這一年的饞,也治愈了游子的心。

云南網(wǎng)通訊員董文靜李元蘭

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