云南雙柏安龍堡鄉(xiāng)：甜蜜事業(yè)“蔗”里來

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云南網(wǎng)訊（通訊員李家佳）甘蔗豐收季，榨糖正當(dāng)時(shí)。眼下，云南省楚雄彝族自治州雙柏縣安龍堡鄉(xiāng)本當(dāng)母村、新河村一帶的村民們正忙著收割甘蔗，用手工古法熬制紅糖。通過特色種植和農(nóng)產(chǎn)品深加工，勤勞地村民們打造出了一個(gè)致富產(chǎn)業(yè)。

甘蔗是安龍堡鄉(xiāng)的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，這里種出的甘蔗桿脆、汁甜。過去，村民們把吃不完的甘蔗制成紅糖存放，過年走親訪友時(shí)作為伴手禮帶上，寓意日子越過越甜。如今，村民們把制好的紅糖對(duì)外出售，吸引無數(shù)“回頭客”，日子越過越好。

作為全鄉(xiāng)紅糖產(chǎn)量最多的本當(dāng)母村，一入村口就能聞到制糖的香味。在農(nóng)戶施海燕家中，制糖屋里有六口一字排開的糖鍋，鍋底埋著燒木柴的土灶，只見她不停地?cái)嚢柚?，直至把金黃色的糖漿倒入木制模具里?！拔覀兇逡话闶窃?月中旬開始榨糖，榨糖的時(shí)間在兩個(gè)月左右，大家都是采用古法手工制作紅糖，糖的純度很高，營養(yǎng)價(jià)值很好。雖然制糖工序復(fù)雜，每次制糖完都滿身大汗，但一年下來能賣4萬元，再辛苦也是值得的?！笔┖Ｑ嗾f。

近年來，安龍堡鄉(xiāng)堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，采取“黨支部＋合作社＋農(nóng)戶”模式，壯大甘蔗種植業(yè)和古法制糖產(chǎn)業(yè)，開發(fā)了生肖紅糖、玫瑰紅糖等系列產(chǎn)品，多舉措搭建電商平臺(tái)，采用電商平臺(tái)銷售、直播等形式，大力宣傳推介紅糖產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”銷售，形成了甘蔗種植、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。截至目前，該鄉(xiāng)共發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)村6個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值130萬元。

據(jù)悉，古法紅糖的釀制工藝在安龍堡鄉(xiāng)已有七十余年歷史，道道工序凝結(jié)了當(dāng)?shù)厝罕姷闹腔?，代代相傳的工藝賡續(xù)了傳統(tǒng)文化的傳承。紅糖糍粑、紅糖湯圓、紅糖姜茶……各種食品加入紅糖的點(diǎn)綴，是游子們的鄉(xiāng)愁記憶，是家鄉(xiāng)的幸福味道，“甜蜜事業(yè)”留住了鄉(xiāng)愁、發(fā)展了文化、富裕了村民。

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