原標(biāo)題:當(dāng)煮長菜、鋪松毛遇上網(wǎng)購年貨、短視頻拜年 這屆年輕人在繼承中創(chuàng)新“年味”
大年三十這天,當(dāng)廚房里傳來母親炸酥肉的香味時,30歲的“老昆明”栗然這才覺得,“年”到了。
酥肉,是昆明人特有的年味。
【資料圖】
老昆明人的過年從農(nóng)歷臘月(十二月)二十三就開始了,從這天到除夕叫迎春日,有兩件大事要做:一是祭灶,二是掃塵。據(jù)明朝天啟年間所著的《滇志》記載,每逢臘月二十四,昆明人要“祀灶,送五祀之神”,除夕夜則要“四更迎灶”。此后7天直到春節(jié),老昆明人還有“掃塵”的習(xí)俗。
這個春節(jié),不少昆明年輕人也開始加入父母從小傳承給他們的年俗:“年三十煮長菜,寓意‘長吃長有’,年初一‘翻梢’,寓意在新年收入翻番……”
繼承
“三十晚上”守歲封門
老一輩傳下來的習(xí)俗不能忘
除夕夜,老昆明人叫“三十晚上”,按昆明方言為“三十晚夕”。據(jù)清道光年間《昆明縣志》記載,除夕之夜,昆明人要更換門神、桃符,用酒肉蔬果祭祀先人,還要在爐子里燃燒樺木、皂莢,并往火盆里燒紅的木炭上潑醋,一時家中煙霧彌漫,據(jù)說這個辦法可以驅(qū)邪。
老昆明人過年還要買青松毛,除夕夜撒在供桌下、堂屋地上,“鋪地如毯”,一直鋪到正月十五,以祈求來年“輕松”度日、清吉平安??箲?zhàn)時期久居昆明的作家汪曾祺曾記載:“昆明春節(jié),很多人家鋪松毛——馬尾松的針葉。滿地碧綠,一室松香。昆明風(fēng)俗,亦如別地,初一至初五不掃地——掃地就把財氣掃出去了。鋪了松毛不唯有過節(jié)氣氛,也顯得干凈?!背σ估?,老昆明人年飯必吃的一道菜叫長菜,以肉湯煮白菜、青菜、芹菜、青蒜做成。做長菜不能動刀,菜葉不能用刀切,只能用手豎著撕開,有的還加入長條粉絲,這叫“長吃長有”“長長久久”,又稱“長命菜”。長菜做得很多,不能一頓吃完,過年期間要天天熱、天天吃,一直吃到正月十五,直到發(fā)酸為止。
年三十10時,“00后”趙一帆就被母親叫起來去買甘蔗?!拔沂枪俣扇?,從小家里過年都要買甘蔗,說是要取個好彩頭,還要買砂糖橘和糖,過年期間吃,這樣就能一年到頭都甜甜蜜蜜。”
大年初一一早,“翻梢”之后,昆明人一般會早起蒸米糕。米糕最表層是紅糖,吃米糕寓意“年年高”?!俺跻划?dāng)天會吃得比較節(jié)省,老風(fēng)俗規(guī)定那一天不能動火、不能動刀、不串門、不走親戚、不惹是非、不能說不吉利的話,特別忌諱‘死’字。除了年糕和糖煮餌塊,這一天都是吃現(xiàn)成的食物?!苯衲?5歲的“老昆明”李玲介紹。
創(chuàng)新
網(wǎng)購年貨、短視頻拜年
年味也能“潮”起來
除夕夜里,昆明人李金燕的微信就已經(jīng)接到了不少拜年信息。相較于以往,今年她收到的拜年信息很多是短視頻。“以前的拜年信息多是文字,隔著手機屏幕的群發(fā),多少缺了點味道,但現(xiàn)在,隨著短視頻的普及,很多朋友都自制了拜年短視頻,風(fēng)格不一樣,很有人情味。”李金燕說。
除了短視頻拜年,網(wǎng)購年貨也成了昆明年輕人的新年俗。
“我年三十那天中午都還在忙著買年貨,之前太忙了,實在沒功夫采購。線上一鍵下單,不到3小時就送上門了,海鮮、預(yù)制菜、酒水飲料,方便省時?!笔忻裥燔缃榻B。
從線下走到線上,年貨采購的方式變化,也折射出時代的發(fā)展,科技的進(jìn)步。
伴隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展,“云團圓”“云聚會”“云拜年”“云娛樂”“云逛街”等新年俗像雨后春筍般涌現(xiàn),“互聯(lián)網(wǎng)+春節(jié)”彰顯別樣年味。在他鄉(xiāng)的游子,只要手機一鍵下單,不用回老家就能吃到家鄉(xiāng)風(fēng)味零食水果、家鄉(xiāng)年夜飯等年貨,暖胃更暖心;去B站等網(wǎng)絡(luò)平臺“云上”看“國潮范”晚會成為年輕人過年娛樂新寵,激揚年輕人群文化自信;“集好運卡”“云拜年”“云紅包”等新年俗,連接了經(jīng)典和時尚,吸引人氣……當(dāng)現(xiàn)代科技邂逅古老傳統(tǒng),產(chǎn)生奇妙的“化學(xué)反應(yīng)”,不僅讓人們過年更方便,而且讓蘊含著文化自信的“年味”更香醇。
記者 李雙雙
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