“拼”成大產(chǎn)業(yè) 云南小黃姜一天銷出上萬單

進(jìn)入冬季，生姜銷量走俏。對電商新農(nóng)人胡超來說，經(jīng)歷了2021年的生姜小年后，2022年他和團(tuán)隊(duì)迎來了豐收：冬季高峰期每天賣出上萬單云南小黃姜，全年僅小黃姜這個品種的銷售額突破4000萬。

小黃姜是云南省長期種植的一個獨(dú)特地方生姜品種，相比其他產(chǎn)區(qū)生姜，口感更辣、姜味更濃、質(zhì)地更細(xì)。隨著近幾年電商的進(jìn)入和擴(kuò)張，云南小黃姜逐漸從一個區(qū)域產(chǎn)品變?yōu)楸蝗珖蠼媳毕M(fèi)者所熟知。

產(chǎn)地在哪，人就到哪——來自四川的胡超一年有200多天時間奔波在云南的各個產(chǎn)地，“我們和當(dāng)?shù)睾献魃缂稗r(nóng)戶合作，提供姜苗、化肥等，挖姜后不僅以高于市場的價格收購，還跟農(nóng)民分紅?！?/p>

(資料圖)

繼文山和羅平之后，近年來蒙自市小黃姜產(chǎn)量逐步規(guī)模化，成為云南省小黃姜的一個重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)，蒙自市2022年小黃姜種植面積達(dá)47100畝，產(chǎn)量11.7萬噸，產(chǎn)值3.06億元，全市13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，帶動農(nóng)戶戶均增收3萬元。

小黃姜口感辛辣、姜味濃厚、質(zhì)地纖細(xì)，是云南省長期種植的一個獨(dú)特生姜品種。

用七天從零到五千單

在蒙自市海拔三千多米的山上，云霧繚繞、大樹林立，胡超跟著當(dāng)?shù)卮k聶永紅來到半山腰，剛出土的小黃姜個頭不大、色澤偏黃，聞起來姜味辛辣?！拔覀兪瞧炊喽噤N量靠前的商家。”很快，胡超和農(nóng)戶談妥了小黃姜收購價格，“10多噸姜我兩個小時就打包完了?！?/p>

胡超與云南小黃姜的緣分開始于2020年10月。當(dāng)時他和朋友從四川來到云南，在拼多多開了第一家店，選擇了小黃姜起店，從賣出去第一單到日銷五千單，他們只用了七天時間?！爱?dāng)時感覺很吃驚，小黃姜為什么有這么多人喜歡，于是馬上動身去了產(chǎn)地?！?/p>

2020年小黃姜的行情特別好，連續(xù)兩個多月胡超的店鋪每天發(fā)3萬單出去，銷售額很快突破千萬。嘗過云南小黃姜的消費(fèi)者，很多會第二次購買，店鋪回購率高達(dá)33%。

當(dāng)年挖的新鮮生姜，一部分會被放入冷庫中存放，而另一些農(nóng)戶則會在行情不好時讓生姜繼續(xù)留在地里，次年再挖出來成為“老姜”，因此，這個品可保證一年四季都有貨。

不過，在2019年電商大規(guī)模介入之前，云南小黃姜大多銷往廣東沿海及東南亞等地，在疫情的沖擊下，生姜在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中的數(shù)量減少，電商適時解決并拓寬了小黃姜的銷路。

蒙自本地人楊菠也是一名拼多多商家，這位從紅河大山農(nóng)村里走出來的年輕人說，2019年整個蒙自做小黃姜的商家就4家，現(xiàn)在可能有一百多家?！半娚虛屫?，把咱們農(nóng)民出售生姜的價格也提高了。”

電商新農(nóng)人胡超，一年有200多天奔波在云南省各產(chǎn)地，尋找新鮮貨源。

電商興起帶動農(nóng)戶種植

云南的小黃姜產(chǎn)地分散較多，其中最出名的之一是羅平，種植小黃姜的歷史超過20年，此外，文山小黃姜也較為有名。蒙自小黃姜產(chǎn)業(yè)頗有趕超趨勢，電商帶動了小黃姜的銷量，使姜農(nóng)及其產(chǎn)業(yè)從業(yè)者收入提高，從而促使當(dāng)?shù)匦↑S姜種植面積逐年擴(kuò)張。

代辦聶永紅從事小黃姜收購業(yè)務(wù)多年，早些年也曾自己種植小黃姜，后來逐漸專業(yè)幫助農(nóng)戶“帶貨”、幫助電商尋找優(yōu)質(zhì)貨源。據(jù)他介紹，農(nóng)戶種植一畝紅土地，收成少的年份在1-2噸，收成多的年份在5-6噸，平均收益約為3000元。

由于地處高原和山區(qū)，以往蒙自種植戶挖出小黃姜后，由馬或騾子從山上運(yùn)到山下村子，再供給商超或批發(fā)市場。電商的到來則縮短了中間交易流程，也使得供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定。

“以往行情不好滯銷的年頭，農(nóng)戶容易被中間商壓價?！焙榻B，電商與合作社或種植戶建立了更穩(wěn)定的關(guān)系，在小黃姜價格波動較大的時候，也能通過“訂單式農(nóng)業(yè)”的模式保障價格。例如，滯銷的時候小黃姜一公斤可能不到一元，但他們拿貨時仍采用事前定好的價格。此外，他們還投資入股了600畝小黃姜，買姜種、化肥等農(nóng)資，交給農(nóng)戶種植，農(nóng)戶根本不用愁銷路和價格。

據(jù)蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年小黃姜價格每公斤2-8元，干姜每公斤18-20元左右（鮮干姜比7:1），有些種植大戶平均畝產(chǎn)值5000-7500元。目前全市小黃姜種植戶約12000戶，戶均收入3萬元左右。

小黃姜生長在山上，規(guī)模化種植和電商介入后帶動農(nóng)戶增收。

完善產(chǎn)業(yè)鏈助推品牌建設(shè)

蒙自許多鄉(xiāng)村遠(yuǎn)離城市，有些地方距云南紅河州首府所在地需驅(qū)車5小時以上，接近中越邊境，加上少數(shù)民族眾多，農(nóng)業(yè)成為當(dāng)?shù)厝酥\生的主要手段。小黃姜的興起不僅為農(nóng)戶和姜農(nóng)帶來增收，也使蒙自乃至紅河州的小黃姜產(chǎn)業(yè)保持了良好發(fā)展勢頭。

據(jù)蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的相關(guān)分析，未來小黃姜的發(fā)展，一是加大政府組織領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揮蒙自山區(qū)優(yōu)勢，擴(kuò)大種植面積，拓寬銷售渠道，以增加農(nóng)民收入；二是引進(jìn)小黃姜深加工企業(yè)，提升產(chǎn)品附加值，打通一、二、三產(chǎn)業(yè)融合通道，提升蒙自小黃姜知名度。

蒙自市電子商務(wù)從2013年起步，2015年被列入云南省8個國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣之一。近年來，在服務(wù)體系、品牌培育、營銷渠道、人才培養(yǎng)、物流協(xié)同等方面，蒙自市電商發(fā)展都取得了長足進(jìn)步。

中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川認(rèn)為，小黃姜從云南的區(qū)域產(chǎn)品走向全國，實(shí)現(xiàn)信息和市場的觸達(dá)，電商完成了知識普及和消費(fèi)者教育。對于電商新農(nóng)人胡超來說，小黃姜雖然不起眼，卻成為他打開云南上千個瓜果蔬菜品種的敲門磚，“未來想推動更多像小黃姜這樣的農(nóng)產(chǎn)品走出去?！?/p>

云南網(wǎng)記者 彭錫

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