占芭花開 | 一餐飯，是美味更是真情

【資料圖】

【編者的話】

作為中老鐵路的配套項目，“援老撾鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院”項目教育能力建設(shè)及教育技術(shù)合作部分由昆明鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院承擔(dān)。2021年初，正值占芭花開的時節(jié)，40名老撾學(xué)員經(jīng)老撾教育體育部考核選拔后來到昆明鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)。兩年之后，他們將作為老撾第一批鐵路專業(yè)人才任教于老撾第一所鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院，開始為老撾培養(yǎng)自己的鐵路人才。

在中老鐵路通車運營一周年之際，讓我們跟隨鏡頭，走進一堂課、品嘗一餐飯、聆聽一首歌，去了解這些老撾學(xué)員的昆明故事吧！

占芭花開|一餐飯，是美味更是真情

“我最喜歡吃的中國菜是烤鴨。而今天，小米辣炒肉沫、蒸雞蛋都很好吃，特別是小米辣炒肉沫，這道菜有點類似我們老撾的臘普（涼拌肉沫）。”午飯時刻，昆明鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂里，來自老撾南部沙灣拿吉省的許歡樂吃得津津有味。

為了照顧老撾學(xué)員的口味，昆明鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘了傣味廚師陳世雄為這些老撾學(xué)員做飯?！耙惶烊D，我都會為他們準(zhǔn)備，午飯和晚飯會有八個菜?？谖痘臼谴鑫?，因為和老撾人的口味相似，希望他們在中國也能吃到家的味道。”陳師傅介紹，老撾學(xué)員最喜歡吃他做的鹵雞腳，盡管需要提前一兩天就開始準(zhǔn)備食材，他也樂此不疲。

“一到周末，學(xué)校的廚師就會準(zhǔn)備好食材，我們會一起到食堂制作老撾美食?！痹S歡樂說，舂木瓜、酸辣湯、老撾特色炒肉……一道道老撾美食成了中老師生溝通的“秘方”。在一湯一菜中，老師們嘗了鮮，也了解著老撾學(xué)生的口味、喜好?！皩W(xué)校的廚師也會和我們一起品嘗老撾美食，大家一起交流，中國廚師還會根據(jù)我們喜歡的口味調(diào)整食堂的飯菜。”許歡樂說。

如今，老撾學(xué)生們想品嘗更多中國美食，周末的“特殊食堂”暫時取消了。不過一到周末，在學(xué)校的各個食堂內(nèi)，都能看到許歡樂和中國朋友們一起享受美食的身影。簡單的一餐飯，中老師生越走越近。

云南網(wǎng)記者畢漪倩姚程程

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