陽光玫瑰青提降價不降質(zhì) 專業(yè)人士支招挑選訣竅

■陽光玫瑰青提做促銷，最低13.8元/500克。

【資料圖】

■青提奶凍（受訪者供圖）

廈門網(wǎng)汛 （文/圖 廈門晚報記者 劉佳盈）夏秋之際，正是葡萄的主場。有著“葡萄中的愛馬仕”之稱的陽光玫瑰青提憑借個大味美，受到廣大市民的喜愛。近日，部分市民發(fā)現(xiàn)，這款曾經(jīng)賣到每千克上百元的青提，如今最便宜每千克只要20多元。作為曾經(jīng)的高端水果，為何降價幅度這么大？未來還會更便宜嗎？

一直以來，陽光玫瑰青提因個頭大、果肉甜、果皮有特殊的花香，擁有一大批粉絲，市民楊女士就是其中之一?！拔仪疤靹傇跇銟闵腺I了1千克陽光玫瑰青提，居然只要39.8元！”她說，原本以為這么便宜，品質(zhì)或許沒有之前高價的好，收到后發(fā)現(xiàn)并沒有太大區(qū)別。

“真的太便宜了，加上配送平臺給的優(yōu)惠券，算下來陽光玫瑰青提每千克只要33.8元。”市民陳女士說，兩個月前買相同規(guī)格，每千克約70元，“現(xiàn)在終于可以吃個痛快了”。

在江頭農(nóng)貿(mào)市場附近的一家水果店，記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)不同規(guī)格的陽光玫瑰青提售價分別為49.8元/500克與19.8元/500克。“比較貴的一款今天剛到貨，是A級果，果粒較大，味道更濃厚，甜度更高。便宜的一款屬于B級果，原價為39.8元/500克，正在做促銷活動?！钡陠T說，便宜的這款性價比很高。

這名店員介紹，之前店里曾賣過晴王陽光玫瑰，每千克119.6元，“它是進(jìn)口的，價格貴，銷量很一般?，F(xiàn)在賣的陽光玫瑰基本都是國產(chǎn)的”。

據(jù)了解，陽光玫瑰青提和香印青提的區(qū)別在于，前者是國產(chǎn)青提，后者原產(chǎn)自日本，但兩者其實是同一品種。其中品相好、個頭大的特級品被稱為“晴王”。

在蓮前東路的一家水果店，陽光玫瑰青提產(chǎn)地不同售價不同，產(chǎn)自云南的售價43.8元/500克，產(chǎn)地為浙江與福建的兩種售價分別為29.8元/500克與11.9元/500克。店主吳先生說:“浙江和福建產(chǎn)區(qū)的陽光玫瑰，糖度較低。對于陽光玫瑰來說，口感越好、糖度越高，價格就越貴。”

記者品嘗發(fā)現(xiàn)，29.8元/500克的陽光玫瑰，不僅皮薄，還非常脆甜。

“今年陽光玫瑰賣得特別好，尤其是最近降價后，不少老顧客一次性買兩三千克?！眳窍壬f，陽光玫瑰還可以吃上一段時間，“像云南產(chǎn)的品種通?？梢再u到12月。”

挑選

一看二抖三細(xì)觀

萬壽北農(nóng)貿(mào)市場的水果攤攤主何先生介紹，挑選青提要記住“一看二抖三細(xì)觀”。

一看枝梗顏色。新鮮青提的梗更加粗壯且呈現(xiàn)青翠的綠色。

二抖觀察是否會散落。新鮮提子輕微抖動果實不會掉落；采摘時間過長且沒有適當(dāng)存放，抖動后果實就會像雨點一樣掉落。

三細(xì)觀果粉。葡萄表面有一層白色粉末，用手一搓就可以擦除。這就是果粉，果粉多，代表味道更甜、更好吃。因為果粉具有防止水分流失的功能。

提醒

控糖人群要少吃

公共三級營養(yǎng)師黃超提醒，葡萄不耐貯存，短期內(nèi)食用放冰箱即可，若想長時間保存，需保持零下1℃至0℃。食用時需要注意:一要清洗干凈，尤其是果梗、果蒂等容易殘留灰塵的部位；二不建議食用葡萄籽，葡萄籽人體無法吸收，反而會加重胃腸負(fù)擔(dān)，可能引發(fā)胃黏膜發(fā)炎或消化性潰瘍等。陽光玫瑰青提甜度高，需要控制血糖的人要少吃，避免血糖升高。

食譜

青提奶凍

食材:鮮牛奶200毫升，青提適量，吉利丁片20克，糖20克。

做法:提前將吉利丁片泡軟。鍋中倒入溫水，加入10克糖、10克吉利丁片，攪拌均勻放涼。在杯底鋪上切片好的青提，倒入吉利丁糖水后冷藏至凝固。加熱鮮牛奶至微溫，加入10克糖、10克吉利丁片，小火攪拌至融化。取出凝固的青提果凍，將拌好的牛奶倒入杯中頂部，冷藏。

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