焦作代表性美食盤點(diǎn)，來焦作一定別錯(cuò)過

1、白吉饃

焦作白吉饃和西安的肉夾饃類似，總的來說都是燒餅中間夾臘汁碎肉。西安版的饃相對(duì)更酥脆，而焦作版的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型好像漢朝的瓦當(dāng)潔白如玉，不帶火色，不帶一點(diǎn)雜色，配上臘汁肉，嚼起來筋道又入味。

2、搟面皮

和涼皮、米皮、釀皮等都不同，搟面皮的表面粗糙不光滑，吃起來又軟又筋又香，加上黃瓜絲、豆芽、面筋、花生碎、芝麻等輔料，清新爽口。另外，一定要放兩勺油潑辣子，河南無論如何辣不過湖南四川，您大可放心地去吃。焦作有許多有名的搟面皮連鎖店，比如礦山、二胖、勞動(dòng)路5號(hào)、董記等等。

3、羊大件、羊雜碎

比較重口味的兩樣。羊大件其實(shí)就是整塊剝下來的羊頭肉，不曾改刀切片。羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。冬日清晨，來一碗熱氣騰騰的羊大件或羊雜碎，加上辣椒、香醋等配料，味道鮮美，絕對(duì)的防寒保暖。

4、燴面

燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食，吃起來特別筋道。它的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮5小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，像牛乳一樣，味道格外鮮美，令人垂涎。焦作太行路上有一家趙記燴面非常出名，有一定年頭了，來往食客絡(luò)繹不絕。

7、海蟾宮松花蛋

起源于焦作沁陽，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，名聲越傳越廣。特點(diǎn)為：工藝獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高。

6、武陟油茶

秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是焦作歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。

7、海蟾宮松花蛋

是修武縣馬坊泉村的傳統(tǒng)特產(chǎn)。在劉海修道于此之前已經(jīng)很有名氣。

8、鐵棍山藥

乃山藥中的極品，只有溫縣獨(dú)特的地理位置和氣候才能產(chǎn)出鐵棍山藥。

關(guān)鍵詞： 鐵棍山藥 油潑辣子 營養(yǎng)價(jià)值