為深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展,帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收,擴(kuò)大群眾消費(fèi),根據(jù)安徽省鄉(xiāng)村旅游“特色美食村”評(píng)選工作方案和推選基礎(chǔ)條件,經(jīng)各市申報(bào)、專家評(píng)審和綜合評(píng)議,我鎮(zhèn)太平漁村成功入選安徽省鄉(xiāng)村旅游“特色美食村”,也是黃山區(qū)唯一一家入選單位,目前正在公示期。
太平漁村是黃山區(qū)太平湖鎮(zhèn)美好鄉(xiāng)村建設(shè)的第一批省級(jí)重點(diǎn)示范村,位于國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)太平湖畔南安村境內(nèi)。俗話說:“靠山吃山,靠水吃水”,漁村地理位置優(yōu)越,依山傍水,漁業(yè)資源豐富,長(zhǎng)此以往,自然而然誕生了當(dāng)?shù)馗挥薪咸厣聂~類烹飪方式。這里的魚湯香濃透白,香味繞梁久而不絕;魚片被炸至金黃送上餐桌,入口酥脆無比。最值得一提的,要屬這里的臭鱖魚了,魚肉質(zhì)地緊而不硬,嫩而不松,外焦里嫩,夾一塊放嘴里輕輕一抿,魚肉混著湯汁滑向肚子里,令人回味無窮。這里還有白魚、草魚、銀魚、鯰魚等等,各種魚類配上各種做法,總有一款會(huì)直擊你的味蕾。
每年三到五月份,山上的竹筍會(huì)夾帶著泥土的氣息被送到各個(gè)飯店。這時(shí)候的竹筍是最嫩的時(shí)候,無論是做菜還是煲湯,都不難吃出筍里的絲絲甜味。經(jīng)驗(yàn)老道的村民們,還會(huì)選一部分竹筍煮熟脫水做成筍干,這種筍干可以長(zhǎng)期存放,無論何時(shí),取出少許放在湯里一燉,不管是湯還是筍,味道都是一絕。
夏秋之際一場(chǎng)雨后,山林間的落葉堆下往往藏著一個(gè)個(gè)驚喜,各種菌子爭(zhēng)先恐后的冒出頭來?;c(diǎn)時(shí)間走一走,呼吸林間的新鮮空氣,低頭仔細(xì)找找,不需多久就能收獲滿滿。
太平漁村不僅美食獲得大眾好評(píng),這里的風(fēng)景、歷史、人文都值得我們?nèi)チ私?。相信我,抽出點(diǎn)時(shí)間前往這里,會(huì)給你一種不一樣的生活體驗(yàn)。
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