山東全面開展食品安全監(jiān)督檢查 確保人民群眾吃得放心

原標(biāo)題：山東全面開展食品安全監(jiān)督檢查 2次不合格進黑名單

日前，山東省全面開展食品安全監(jiān)督檢查，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

山東省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)張建波透露，將根據(jù)各級監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)，根據(jù)不合格項目出現(xiàn)的頻次，分產(chǎn)品制訂高風(fēng)險項目表。組織全省食品生產(chǎn)企業(yè)按照高風(fēng)險項目表對出廠產(chǎn)品開展驗證檢驗，合格的企業(yè)按照檢驗合格產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方組織生產(chǎn)，持續(xù)保持合格條件。驗證檢驗不合格的企業(yè)要查找原因并整改，整改完成后重新進行產(chǎn)品驗證檢驗。重點產(chǎn)品建立食品安全追溯體系，出廠產(chǎn)品批批檢驗合格后方可出廠。

開展對全省農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者的全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查經(jīng)營資質(zhì)、倉儲和運輸條件、安全管理制度落實、進貨查驗和銷售記錄等內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為“查處一起、曝光一起”。指導(dǎo)各地對受到行政處罰的、有2次及以上檢出不合格樣品的、銷售假冒偽劣食品的農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者全部進行約談，并記入食品安全信用檔案。對全省16市農(nóng)村地區(qū)食品開展專項抽檢，計劃抽檢10類食品800批次。

聯(lián)合省衛(wèi)生健康委開展餐飲具清洗消毒專項整治，對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)提供者開展全覆蓋監(jiān)督檢查?？h級市場監(jiān)管局在官方網(wǎng)站上轉(zhuǎn)載當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門對餐飲具集中消毒服務(wù)單位檢查情況，并督促餐飲服務(wù)提供者從公示的合規(guī)餐飲具集中消毒服務(wù)單位中選購。對2020年以來涉及餐飲具不合格、不衛(wèi)生的投訴舉報答復(fù)不滿意和2018年以來餐飲具抽檢不合格的，全部進行“回頭看”。組織對無營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒“黑窩點”進行依法嚴肅查處，堅決取締。

張建波說，下一步將落實食品小作坊、小餐飲登記制度和食品攤點備案制度，全面實施“亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔”六項標(biāo)準(zhǔn)要求，推動“三小”規(guī)范提升。(楊潤勤)

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