探廠彩虹星球，追本溯源食品生產(chǎn)

7月27日至28日，由消費者及媒體代表組成的“彩虹星球網(wǎng)絡(luò)調(diào)查團”走進(jìn)西安彩虹星球文化科技有限公司（以下簡稱“彩虹星球）生產(chǎn)基地開展觀摩活動，先后參觀彩虹星球手抓餅定制生產(chǎn)加工廠、藍(lán)田老黃豆反向定制種植基地和彩虹星球綠舟鳴有雞蛋廠，了解相關(guān)基地的建設(shè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)流程。

據(jù)悉，彩虹星球成立于2015年，自創(chuàng)立之初即以“改善食品安全現(xiàn)狀，助力生態(tài)文明發(fā)展，創(chuàng)建永續(xù)社會企業(yè)”為使命，通過C2B消費者驅(qū)動生產(chǎn)模式，集合消費者需求，反向定制有機農(nóng)產(chǎn)品，致力于保障顧客合法權(quán)益，保護農(nóng)民切身利益，助力生態(tài)文明建設(shè)，實現(xiàn)企業(yè)社會價值。

考察手抓餅定制生產(chǎn)加工廠

(資料圖片僅供參考)

7月27日上午，“彩虹星球網(wǎng)絡(luò)調(diào)查團”前往陜西省西安市臨潼區(qū)新市街辦馬莊村，參觀彩虹星球位于西安閩臺食品有限公司（下稱：閩臺食品）的手抓餅加工廠。

首先由彩虹星球創(chuàng)始人王來庫與閩臺食品負(fù)責(zé)人鄺吉三、王鵬飛介紹雙方合作情況，包括產(chǎn)品研發(fā)計劃、加工業(yè)務(wù)流程及產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)等。記者了解到，彩虹星球與閩臺食品合作的手抓餅堅持來料加工，原材料由彩虹星球考察選取，包括內(nèi)蒙古巴彥淖爾的面粉、東北的高油酸葵花籽油和四川的豬油等。

隨后參觀代表按照工廠管理要求觀摩彩虹星球手抓餅生產(chǎn)線，近距離了解手抓餅生產(chǎn)流程及制造工藝閃光點。工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，手抓餅的研發(fā)初期面臨許多問題，如加入黑面粉的餅胚需要不斷調(diào)試材料配比與發(fā)酵時間，歷經(jīng)數(shù)月才攻克。

藍(lán)田老黃豆反向定制種植基地溯源

2022年6月，在陜西省藍(lán)田縣張嶺村村支書的幫助下，彩虹星球與村內(nèi)20多位農(nóng)民簽訂了反向定制有機種植老品種黃豆協(xié)議，種植覆蓋面積約120畝，企業(yè)通過提前預(yù)付訂金，承諾以高于市場的價格進(jìn)行結(jié)算，讓農(nóng)民沒有后顧之憂地按有機的方式進(jìn)行種植。

7月27日下午，參觀團隊到訪陜西省西安市藍(lán)田縣張嶺村，進(jìn)行老品種黃豆種植觀摩活動。彩虹星球創(chuàng)始人王來庫、張嶺村村支書與村民、消費者等代表先于張嶺村黨群服務(wù)中心就老品種黃豆種植項目進(jìn)行探討交流。研討結(jié)束后，與會人員走進(jìn)田間，觀摩腎型黃豆和本土黃豆品種秦豆8號的種植情況。

考察彩虹星球綠舟鳴有雞蛋廠

7月28日，參觀團隊前往河南省平頂山市郟縣綠舟鳴有機養(yǎng)殖基地，進(jìn)入廠區(qū)后映入眼簾的是一座座養(yǎng)殖雞舍，四周環(huán)繞著基地種植的石榴樹。

據(jù)悉，這家前身為家庭農(nóng)場的養(yǎng)殖基地曾面臨產(chǎn)能、銷路、品質(zhì)等方面的困擾，致使經(jīng)營情況并不理想。2022年7月，在河南省郟縣相關(guān)部門的支持下，彩虹星球?qū)ζ溥M(jìn)行投資建設(shè)，除擴建座現(xiàn)代福利養(yǎng)殖雞舍外，還輔以種植有機玉米、生產(chǎn)豆餅補飼蛋雞。

調(diào)查團一行先后參觀雞舍、飲用水源地、飼料倉庫。相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，為保證水源安全，基地開采了地下170m深井水，作為蛋雞飲水和灌溉用水。

記者從基地負(fù)責(zé)人處了解到，在雞蛋加工工廠，自產(chǎn)蛋區(qū)收集的鮮蛋會在48小時內(nèi)進(jìn)入殺菌清洗生產(chǎn)線，在完成清洗、風(fēng)干、噴碼、涂油膜、紫外線殺菌、稱重、分級等工序后，達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn)。

小結(jié)

通過實地參觀，調(diào)查團了解到彩虹星球多措并舉，依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源稟賦，致力于保障有機標(biāo)準(zhǔn)種（養(yǎng)）殖，提高生產(chǎn)經(jīng)營水平，拓寬村民增收渠道，努力為實現(xiàn)經(jīng)濟效益與環(huán)境保護雙贏創(chuàng)造結(jié)實基礎(chǔ)。

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