再查安康后廚！這些餐飲安全問題整改了嗎？

餐飲食品設(shè)施清潔維護(hù)不到位

散裝食品標(biāo)簽不完善

刀具砧板未落實(shí)色標(biāo)管理

【資料圖】

從業(yè)人員健康證不全

……

“餐飲安全?你我同查”

7月上旬

漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局

來到安康城東吾悅廣場商業(yè)綜合體

對餐飲經(jīng)營單位食品安全現(xiàn)場抽查

“959抖安康”進(jìn)行了全程直播

如今

發(fā)現(xiàn)的問題整改情況如何？

一起來看

7月31日下午，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股執(zhí)法人員再次來到吾悅廣場商業(yè)綜合體，對前段時(shí)間部分餐飲經(jīng)營單位抽檢不合格問題落實(shí)整改情況進(jìn)行再檢查。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員對照上次抽檢不合格項(xiàng)目逐一對涉及餐飲單位進(jìn)行核查，并通過快檢設(shè)備（ATP熒光檢測儀）對餐飲器具消毒情況進(jìn)行再檢查，檢測餐飲具潔凈度是否達(dá)標(biāo)。

隨后，進(jìn)入后廚，對標(biāo)查看食品原材料存放是否符合規(guī)范要求，工作人員手部有無佩戴飾品，刀具砧板落實(shí)色標(biāo)管理，餐飲操作人員健康證是否齊全以及環(huán)境衛(wèi)生等綜合情況。

01 某湘菜館

消毒餐具存放得當(dāng)

垃圾桶已加蓋

02 某制作田蛙餐廳

后廚從業(yè)人員規(guī)范佩戴口罩

散裝食品的食品標(biāo)簽已完善

切菜機(jī)清理干凈

03 某自助餐廳

冰箱內(nèi)食品外包裝已去除

04 某火鍋店

就餐區(qū)與后廚餐車操作區(qū)

已加裝美化隔離設(shè)施

05 某自助小火鍋店

操作人員全部持證上崗

餐具消毒已達(dá)標(biāo)

從業(yè)人員未佩戴首飾操作

刀具砧板色標(biāo)已完善

油水分離設(shè)施已加蓋

整改不到位↓

后廚門口未加裝防鼠板

滅蠅燈未清理干凈

冰箱除霜不到位

漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股股長柯強(qiáng)告訴959記者，通過對5家餐飲經(jīng)營單位的二次檢查發(fā)現(xiàn)，4家已全部落實(shí)整改要求，其中某自助小火鍋店仍存在落實(shí)整改不到位項(xiàng)目，針對這一情況將移交轄區(qū)市場監(jiān)管所跟蹤督辦。下一步，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步深化“餐飲安全·你我同查”活動(dòng)，持續(xù)聚焦群眾關(guān)注的食品安全領(lǐng)域突出問題開展執(zhí)法檢查，著力化解餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大消費(fèi)者舌尖上的安全保駕護(hù)航。

柯強(qiáng)

守護(hù)安全

沒商量

執(zhí)法檢查

不手軟

“餐飲安全·你我同查”

讓餐飲經(jīng)營者

繃緊安全弦！

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