發(fā)現(xiàn)最美 你評(píng)我論｜盤活古村資源 延川縣劉家溝村“指尖經(jīng)濟(jì)”正興

華商網(wǎng)訊（記者 孫伊娜）傳統(tǒng)村落是我國(guó)農(nóng)耕文明的寶貴見(jiàn)證，承載著珍貴的歷史記憶、民族及地域文化信息，保護(hù)和傳承利用好傳統(tǒng)村落是我們義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。6月1日，華商網(wǎng)記者隨“發(fā)現(xiàn)最美 你評(píng)我論”——“傳統(tǒng)村落萬(wàn)里行” 網(wǎng)評(píng)品牌活動(dòng)采訪團(tuán)一行走進(jìn)陜西省延川縣劉家溝村，挖掘這里傳統(tǒng)村落活化利用的新方式。

古村酒香 非遺釀酒工藝詳

【資料圖】

“中國(guó)白酒什么味？高粱說(shuō)了算?！痹谘哟h劉家溝村，釀酒工藝傳承已久，而來(lái)純糧蒸酒坊里觀賞釀酒過(guò)程，品嘗高粱酒的晶瑩醇香，已成為每一位游客的必打卡項(xiàng)目。

白寶山是延川縣當(dāng)?shù)蒯劸剖炙嚾?，傳承釀酒工?-3年。據(jù)白寶山介紹，劉家溝村現(xiàn)代的釀酒工藝采用蒸汽技術(shù)，發(fā)酵好的優(yōu)質(zhì)高粱在木桶里蒸餾時(shí)，為了保證蒸汽成功上升，會(huì)將麥殼一層層摻在高粱里，以保證足夠的透氣性?！安粨禁湚みM(jìn)去，高粱透不上氣就浪費(fèi)啦。”白寶山將漏勺小心地接到盛酒器皿中，一邊操作一邊介紹。

目前，劉家溝村高粱酒可在當(dāng)?shù)刭?gòu)買，酒瓶容量大約500ml，高粱酒度數(shù)可達(dá)50-60度，其料之純、色之清、味之香，無(wú)不展現(xiàn)著陜北傳統(tǒng)非遺釀酒技藝的深厚底蘊(yùn)。

盤活改造 老舊窯洞換新裝

除了傳統(tǒng)釀酒手工技藝，劉家溝村的老舊窯洞也通過(guò)當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)師和建筑師的雙手，變身為村民們安居樂(lè)業(yè)的精致小家。

2022年，劉家溝村充分發(fā)揮“省級(jí)傳統(tǒng)村落”的優(yōu)勢(shì)，積極盤活古村里的閑置院落，同時(shí)為保持村莊的真實(shí)性、完整性和延續(xù)性，對(duì)流轉(zhuǎn)的23孔窯洞進(jìn)行了提升改造。

劉家溝窯洞設(shè)計(jì)師曹工介紹，這里的舊窯洞在沒(méi)有修復(fù)之前，部分地方雜草叢生，有的地方甚至出現(xiàn)坍塌情況。在修復(fù)過(guò)程中，曹工堅(jiān)持“尊重地域特色”的理念，在最大程度上增加窯洞的安全性與牢固性，同時(shí)又保持外形美觀，且不失古風(fēng)古韻，

目前，劉家溝共流轉(zhuǎn)窯洞87孔，積極豐富窯洞功能，例如改造成農(nóng)家樂(lè)、民宿、酒坊、加工坊、非遺物品陳列館等多樣化的空間，因地制宜發(fā)展旅游業(yè)。村民可以租賃閑置窯洞或者入股村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收。未來(lái)，劉家溝村也將繼續(xù)拓展舊窯洞的更多服務(wù)功能，打開(kāi)傳統(tǒng)建筑開(kāi)發(fā)利用的更多可能性。

巧手致富 “指尖經(jīng)濟(jì)”賦能旺

近年來(lái)，劉家溝村在旅游業(yè)賽道上“起跑”，除釀酒外，還發(fā)展了榨油、漏粉等傳統(tǒng)工藝與剪紙、傳統(tǒng)編筐等非遺手工藝品制作工藝，鄉(xiāng)村手工藝成為了劉家溝村經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的組成部分。將非遺傳統(tǒng)手工藝從文化資源轉(zhuǎn)化成文化產(chǎn)業(yè)，讓"指尖技藝"真正轉(zhuǎn)變?yōu)?指尖經(jīng)濟(jì)"，劉家溝正走在鄉(xiāng)村振興致富路上。

關(guān)鍵詞：