藍(lán)田縣職業(yè)教育中心：校企合作、產(chǎn)教融合 技能人才培養(yǎng)多點(diǎn)開(kāi)花|看熱訊

家庭急救第一步是什么，老年照護(hù)注意什么？清潔與收納怎樣進(jìn)行？……近日，藍(lán)田家政學(xué)校養(yǎng)老康復(fù)實(shí)訓(xùn)室里，在老師的指導(dǎo)下，現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們正在教室里學(xué)習(xí)家政服務(wù)禮儀、母嬰護(hù)理等專(zhuān)業(yè)知識(shí)和應(yīng)用技能。9大文化基礎(chǔ)課、5項(xiàng)專(zhuān)業(yè)公共課程、6項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能課程，讓同學(xué)們理論和實(shí)踐結(jié)合，掌握核心能力。

藍(lán)田是一個(gè)山、嶺、川、原相間并以山嶺為主的農(nóng)業(yè)縣，也是知名的“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”。藍(lán)田縣職業(yè)教育中心通過(guò)“辦好一所學(xué)校，擦亮一個(gè)勞務(wù)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，讓更多學(xué)生、家庭看到了希望，也助力縣域高質(zhì)量發(fā)展。

校企合作、產(chǎn)教融合高定位、高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展教育教學(xué)

(資料圖)

“五一”假期前夕，在藍(lán)田縣九間房鎮(zhèn)峪口村“蕎麥嶺·和美鄉(xiāng)村示范區(qū)”，師生們精心準(zhǔn)備的“藍(lán)小廚”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地即將開(kāi)業(yè)迎客。藍(lán)田廚師學(xué)校積極參與鄉(xiāng)村旅游，為同學(xué)們提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐基地，開(kāi)展藍(lán)田非遺展示活動(dòng)、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)等活動(dòng)。

在藍(lán)田廚師學(xué)校的基本功能實(shí)訓(xùn)室，一場(chǎng)“藍(lán)田廚師學(xué)校職業(yè)教育活動(dòng)周烹飪展評(píng)”正在進(jìn)行。在烹飪教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，同學(xué)們邊學(xué)邊練。在藍(lán)田家政學(xué)校的教室里，正在上課的幾位同學(xué)說(shuō)，通過(guò)學(xué)習(xí)掌握了育兒早教、護(hù)理康養(yǎng)、清潔收納等實(shí)際操作技能。

近年來(lái)，藍(lán)田縣委、縣政府高度重視職業(yè)教育發(fā)展，整合縣域職業(yè)教育資源，于2016年9月成立藍(lán)田縣職業(yè)教育中心，學(xué)?，F(xiàn)有藍(lán)田廚師學(xué)校、家政學(xué)校和本部三個(gè)校區(qū)，教職工217人，在校學(xué)生2066名。學(xué)?，F(xiàn)開(kāi)設(shè)工藝美術(shù)、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、園林綠化、園林技術(shù)、音樂(lè)表演、會(huì)計(jì)事務(wù)、幼兒保育、汽車(chē)運(yùn)用與維修、首飾設(shè)計(jì)與制作、中餐烹飪、現(xiàn)代家政服務(wù)與管理共12個(gè)專(zhuān)業(yè)。

產(chǎn)教融合、校企合作是職業(yè)教育的基本辦學(xué)模式，也是辦好職業(yè)教育的關(guān)鍵所在。近年來(lái)，藍(lán)田縣職業(yè)教育中心認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)職業(yè)教育大會(huì)精神和職業(yè)教育法，精準(zhǔn)推進(jìn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入實(shí)施校企合作和產(chǎn)教融合，高定位、高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展教育教學(xué)工作。

“一校三區(qū)”辦學(xué)格局初具規(guī)模技能人才培養(yǎng)多點(diǎn)開(kāi)花

藍(lán)田縣職業(yè)教育中心聚焦黨建引領(lǐng)，分專(zhuān)業(yè)制定人才培養(yǎng)方案，科學(xué)設(shè)置課程體系。按規(guī)定開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)文化課程，實(shí)現(xiàn)文化基礎(chǔ)教學(xué)和技能教學(xué)雙兼顧。遵循職業(yè)教育辦學(xué)規(guī)范，推行“1+X”證書(shū)制度，培養(yǎng)合格+特長(zhǎng)全日制畢業(yè)生。

學(xué)校還聚焦素養(yǎng)提升，注重德技并修。秉持“讓每個(gè)人都有人生出彩機(jī)會(huì)”的辦學(xué)理念，實(shí)施“三全”育人，依據(jù)中職學(xué)生現(xiàn)實(shí)狀況，分階段推進(jìn)實(shí)施一年行為習(xí)慣培養(yǎng)，二年綜合素質(zhì)養(yǎng)成和三年專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提升“三步走”。引進(jìn)校外管理機(jī)構(gòu)，配合學(xué)校工作，實(shí)施準(zhǔn)軍事化管理。依據(jù)中職學(xué)生守則規(guī)范，落實(shí)課間管理、宿舍管理、睡眠管理、活動(dòng)管理、手機(jī)管理等一日常規(guī)，并形成長(zhǎng)效。

為破解專(zhuān)業(yè)課教師不足，雙師型教師缺失難題，2021年，中心圍繞縣委縣政府工作部署，進(jìn)一步擦亮“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌。引聘省內(nèi)烹飪教學(xué)骨干、中國(guó)烹飪大師等，組建教學(xué)領(lǐng)軍團(tuán)隊(duì)，參與教學(xué)和管理，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展教學(xué)工作。同時(shí)由專(zhuān)業(yè)教師幫帶基礎(chǔ)文化課教師開(kāi)展專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)，推進(jìn)教師轉(zhuǎn)型。2022年，22名文化課教師獲得烹飪技能等級(jí)證書(shū)。通過(guò)烹飪名師引聘，該專(zhuān)業(yè)為學(xué)校組建了強(qiáng)健的師資隊(duì)伍，創(chuàng)出了各界滿意的教學(xué)業(yè)績(jī)，為其他專(zhuān)業(yè)建設(shè)和優(yōu)化提升提供了借鑒。

為解決實(shí)訓(xùn)設(shè)備老舊、場(chǎng)地不足問(wèn)題。2022年學(xué)校優(yōu)化整合現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)，申請(qǐng)備案了現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)，對(duì)市場(chǎng)應(yīng)用不廣的專(zhuān)業(yè)不再招生，保留8個(gè)專(zhuān)業(yè)。其中，依靠藍(lán)田玉文化和中國(guó)著名“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”的資源稟賦優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)遴選玉雕即首飾設(shè)計(jì)與制作專(zhuān)業(yè)、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，以及市場(chǎng)人才緊俏的汽車(chē)運(yùn)用與維修、現(xiàn)代家政服務(wù)與管理4個(gè)骨干專(zhuān)業(yè)。按照縣委縣政府工作部署，打造玉雕專(zhuān)業(yè)雙創(chuàng)街區(qū)，建設(shè)職教中心堯山校區(qū)藍(lán)田廚師學(xué)校，實(shí)施李后校區(qū)藍(lán)田家政學(xué)校建設(shè)，構(gòu)建“教學(xué)區(qū)+理實(shí)一體化實(shí)操區(qū)+歷史文化及作品展示區(qū)（館）”教學(xué)單元。

通過(guò)合作辦學(xué)等提升人才培育質(zhì)量，為學(xué)生提供升學(xué)和高質(zhì)量就業(yè)機(jī)會(huì)。中心積極引企入校，創(chuàng)設(shè)“雙元育人”模式，深化產(chǎn)教融合。組織學(xué)生赴企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，在學(xué)校創(chuàng)建京東校園實(shí)訓(xùn)中心，由企業(yè)送教，成為學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地和企業(yè)微商場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了商務(wù)在教學(xué)中進(jìn)行，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中收益。同知名企業(yè)簽訂合作協(xié)議，校企共建，創(chuàng)建了烹飪專(zhuān)業(yè)理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室，成為職教中心烹飪專(zhuān)業(yè)產(chǎn)學(xué)研基地。2022年，首批烹飪專(zhuān)業(yè)33名學(xué)生正在省內(nèi)外五星級(jí)酒店頂崗實(shí)習(xí)，藍(lán)田廚師品牌和影響力正在向省內(nèi)外延伸拓展。同陜西家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)、陜西康養(yǎng)家政集團(tuán)建立合作協(xié)議，由企業(yè)為學(xué)校提供教學(xué)指導(dǎo)，為學(xué)生提供就業(yè)，指導(dǎo)學(xué)校實(shí)施“1+X”證書(shū)制度。帶動(dòng)其他專(zhuān)業(yè)協(xié)同發(fā)展，拓展學(xué)校多元化育人功能。

學(xué)校還聚焦人才戰(zhàn)略，深入貫徹培養(yǎng)技能人才、助力鄉(xiāng)村振興的國(guó)家戰(zhàn)略，順利完成堯山校區(qū)藍(lán)田廚師學(xué)校創(chuàng)建，并啟動(dòng)李后校區(qū)藍(lán)田家政學(xué)校建設(shè)工作。藍(lán)田廚師學(xué)校已于2021年9月招生，現(xiàn)有學(xué)生370余人。藍(lán)田家政學(xué)校建成，已有在校學(xué)生100人?！耙恍Ｈ齾^(qū)”辦學(xué)格局初具規(guī)模，技能人才培養(yǎng)多點(diǎn)開(kāi)花。

充分發(fā)揮職業(yè)教育資源優(yōu)勢(shì)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展

為進(jìn)一步服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，藍(lán)田縣職業(yè)教育中心除開(kāi)展全日制教育外，還面向民宿、農(nóng)家樂(lè)等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力培訓(xùn)。通過(guò)提升群眾技能水平，使群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，阻斷貧困代際傳遞，助力鄉(xiāng)村振興。廚師學(xué)校制定了詳細(xì)的短期培訓(xùn)計(jì)劃，面向社會(huì)開(kāi)展烹飪技能短期培訓(xùn)。截止目前，學(xué)校已先后舉辦了9期培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員3000人次，取得了良好的社會(huì)效益。

下一步，藍(lán)田縣職業(yè)教育中心將繼續(xù)秉持“通過(guò)辦好一個(gè)專(zhuān)業(yè)，擦亮一個(gè)勞務(wù)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，富裕一方群眾，助力鄉(xiāng)村振興”的辦學(xué)思路，培養(yǎng)技能人才，將繼續(xù)辦好首飾設(shè)計(jì)與制作（玉雕）、汽車(chē)維修、中餐烹飪、家政服務(wù)等骨干專(zhuān)業(yè)，持續(xù)放大“學(xué)廚師到藍(lán)田”“品美食到藍(lán)田”品牌影響力，逐步將藍(lán)田廚師學(xué)校打造成陜西省乃至全國(guó)的職業(yè)教育名校。同時(shí)，充分利用藍(lán)田廚師學(xué)?，F(xiàn)有資源和成功的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，辦好藍(lán)田家政學(xué)校，培養(yǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)烹飪、育兒早教、護(hù)理康養(yǎng)、清潔收納、家政管理等五個(gè)核心能力，打造全能型“藍(lán)田家政”勞務(wù)品牌，用家政服務(wù)“小支點(diǎn)”撬動(dòng)興農(nóng)助農(nóng)“大文章”，為培育縣域特色產(chǎn)業(yè)、增加群眾收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)職業(yè)教育力量。

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