西安1938年的老店，靠一碗餃子分店開不斷，外地人覺得味道一般

餃子是我國的一種傳統(tǒng)美食，在全國各地都很流行，北方人吃餃子喜歡配上幾個小菜，跟吃米飯一樣當(dāng)主食，南方人吃餃子就是又飯又菜，一碗熱騰騰的餃子營養(yǎng)均衡讓人吃不膩。餃子的餡兒也非常多，有豬肉白菜餡，豬肉韭菜餡，羊肉大蔥餡，牛肉韭黃餡兒等等，不知道你喜歡吃哪一種呢？

酸湯餃子

餃子的做法也很多，有水煮油炸蒸餃等等，而西安這邊有一種酸湯餃子，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，在家里常吃出門也能遇到不少好吃的酸湯餃子，比如說這家，就靠著酸湯餃子火了快一百年，到底有啥魅力呢？

始創(chuàng)于1938年

這家店始建于1938年，當(dāng)時有回民三兄弟在西安東大賣餃子，這三兄弟是河北保定人，為了紀念家鄉(xiāng)的特色包子，所以取了一個和家鄉(xiāng)人氣包子鋪一樣的名字，但是所售賣的卻不同。他們家主要是賣蒸餃后來火了又研發(fā)了不少新口味，尤其是羊肉水餃，成為了經(jīng)典，以皮薄餡大汁多，肉香味濃而著稱。

純手工包制

他們家餃子好吃的一大因素是因為純手工包制，這樣口感更好。不過現(xiàn)在做成了快餐式的小店，在西安遍地開花，環(huán)境還不錯，收拾得挺干凈，服務(wù)也很熱情，唯一的缺點就是座位很緊張，適合一個人來吃一頓午餐。酸湯餃子因為最受歡迎，所以比干餃子要貴兩塊錢，里面僅僅就是酸湯和醋水，雖然特別香，但是感覺不劃算，自己調(diào)個水蘸料，一樣好吃。自助的調(diào)料臺上有油潑辣子、蘸汁、生蒜，隨便客人自取。

菜品豐富，羊肉白菜水餃味道好

店里的菜品很豐富，方便客人選擇，有肉夾饃涼皮稀飯包子等等，還有一些涼菜面食和小鍋米線，最受歡迎的餃子餡兒也非常多，羊肉白菜水餃是29元一份，牛肉韭黃是29。羊肉白菜水餃真是大家的最愛，里面沒用什么特別的香料，但是一點也沒有膻味，肉質(zhì)很鮮美，搭配白菜中和了油膩，還有一點點的油渣，口感更香醇。

牛肉芹菜餡兒也不錯

個人覺得牛肉芹菜比牛肉韭黃更好吃，大概是芹菜的香味太特殊，非常的嫩，餃子很大顆，一口下去裹著酸湯里的香味和芝麻，酸酸辣辣甜甜的口感真是太滿足了。餃子皮做得也特別好，很筋道，滑滑的和肉餡融合在一起，清清爽爽的味道很實在。

外地人覺得很一般

如今這家店在西安分店開不斷，可以說是無人不知，味道其實就是中規(guī)中矩，勝在食材新鮮，環(huán)境好，現(xiàn)包現(xiàn)吃也讓人放心，不過眾口難調(diào)，很多外地人覺得味道很一般，你覺得好吃嗎？歡迎留言討論！

關(guān)鍵詞： 不知道你 可以說是 豬肉韭菜