2022年羊奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

摘要：羊是人類最早馴養(yǎng)成功的家畜之一，在古代六畜中占其一。在我國，早在8000多年前的裴李崗文化和距今7000年前的河姆渡文化中就已出現(xiàn)了陶塑的羊的形象。大約在5000年前，養(yǎng)羊已成為北方地區(qū)普遍的生產(chǎn)門類，在仰韶、紅山、馬家窯等文化遺址中都出現(xiàn)了羊的骨骸，說明這一時期，羊已是一種常見的隨葬和祭祀的動物。

1.羊奶行業(yè)發(fā)展階段

中國羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大致可以分為四個階段。

第一階段為產(chǎn)業(yè)的萌芽期。從20 世紀(jì) 70 年代開始， 陜西富平作為“羊乳之都”就有多家羊乳企業(yè)進(jìn)行羊奶粉的生產(chǎn)和銷售，多年來，受限于奶山羊上游養(yǎng)殖和繁育的問題，羊乳產(chǎn)業(yè)一直未能做大。

第二階段為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展期。2008 年，三聚氰胺事件后，嬰幼兒配方奶粉市場重新洗牌，羊奶粉開始作為牛奶粉的“替代品”以小分子、易吸收等優(yōu)越品質(zhì)得到消費者的青睞。

第三階段為產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)期。2017年被稱羊奶粉發(fā)展元年，這一年，羊奶粉品牌突破200個，二孩政策放開，消費者對羊奶粉的認(rèn)知有了顯著提升，市場規(guī)模增長呈現(xiàn)井噴勢頭，連續(xù)多年保持25%以上的增長量。

第四階段為產(chǎn)業(yè)格局的重塑期。到2020年，巨頭紛紛布局羊乳產(chǎn)業(yè)，包括伊利、蒙牛在內(nèi)在多家牛企推出了羊奶粉產(chǎn)品，加速了羊奶粉市場的重新洗牌，羊乳企業(yè)競爭壓力提升。

2.羊奶行業(yè)的現(xiàn)狀

我國羊乳制品行業(yè)的發(fā)展正處于快速增長期，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，但行業(yè)整體集中度較低。

由于我國羊乳制品廠業(yè)起步比較晚，受奶山羊養(yǎng)殖特點和國民生活習(xí)慣的制約，我國羊乳制品加工企業(yè)眾多，但品牌較為分散且大多知名度不高，呈現(xiàn)出“小而散”的特征。外資羊乳制品加工企業(yè)雖然市場占有率較高。與此同時，國內(nèi)大型牛乳制品生產(chǎn)企業(yè)憑借著雄厚的資金、技術(shù)和渠道優(yōu)勢也開始參與到羊乳制品行業(yè)的競爭中來。

2.1產(chǎn)業(yè)布局不完善

目前國內(nèi)主要的奶山羊主要分布在關(guān)中、膠東、豫中、唐山、云貴地區(qū)等5個奶山羊基地以及64 個奶山羊基地縣，不過奶山羊場的規(guī)模普遍偏小，距離奶牛養(yǎng)殖的萬頭規(guī)模還有很遠(yuǎn)的距離。奶山羊中最主要的羊種薩能奶山羊在20世紀(jì)30年代引入中國，經(jīng)過多年的培育，已經(jīng)能夠適應(yīng)我國的氣候環(huán)境，薩能奶山羊因為羊體格大、產(chǎn)奶多、繁殖力強、適應(yīng)性廣而被推廣，目前國內(nèi)絕大部分的羊奶奶源都集中在陜西、山東等地。

關(guān)鍵詞： 行業(yè)發(fā)展 薩能奶山羊