就好這一口，咱安康的味道！｜897熱點

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天氣漸暖，春意更濃，咱安康人的餐桌也越來越豐富。隨著本地新鮮野生蔬菜陸續(xù)上市，吃野菜成為很多市民品味春天的獨特方式。

近期，新聞897記者走訪安康城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，不少攤點擺放著香椿、春筍、魚腥草、蒲公英、槐花等，獨有的清香，深受市民喜愛。

在南門市場，一位農(nóng)戶正在叫賣新鮮春筍，他用漢陰方言介紹春筍來自鳳凰山，純天然的春筍是餐桌上不可少的美味，還別出心裁的說起了順口溜，吸引市民前來購買。

農(nóng)戶：大竹筍、小竹筍、天然的野竹筍，山上掰，城里賣，我的竹筍賣得快。先嘗后買不后悔，我的竹筍還在美。不打農(nóng)藥、不除草，我的竹筍還在好。買的買、挑的挑，我的竹筍暢得銷。

在魁星樓便民市場，菜農(nóng)劉女士指著眼前的蒲公英告訴記者，涼拌、清炒都行，雖然味有點苦，但很受市民喜愛。

劉女士：長到山坡上，這些都可以吃，還具有消炎的功效。

記者還發(fā)現(xiàn)，沿街的香椿十分搶眼，葉厚芽嫩，色如瑪瑙、翡翠，老遠就能聞見那股獨有的味道。

市民：這營養(yǎng)價值好，這是一個無公害、純天然綠色食品，這個炒雞蛋、炒臘肉都好吃，還可以保鮮。

市民 張女士：這都是時令蔬菜，新鮮當季的。

野菜季節(jié)性很強，銷售時間只有一個來月，過季就沒了。所以，安康市民都想嘗嘗這春季的一口鮮。正在買槐花的陳女士樂呵呵呵地說道，“這是大自然的饋贈，她最喜歡的就是槐花?！?/p>

市民 陳女士：槐花野生的，嫩、香，放到鍋里一搭再曬，攪肉炒美得很，曬干包饃、包包子，很好吃。

蒲公英、車前草、魚腥草

除了香椿、春筍、魚腥草這些常見的野菜，山野里還長有許多形態(tài)很相似的植物，在挖野菜時一定要注意仔細識別，清洗干凈之后再食用。對于自己不認識、不熟悉的野菜切莫輕易食用，對于生長在衛(wèi)生環(huán)境較差區(qū)域及公路、化工廠區(qū)域周邊的野菜不要輕易采摘，以防誤食有毒的植物。對此，安康市民也有自己的看法。

市民 李女士：買的時候要避免刺激性強的野菜，吃的時候我也會吃熟食，盡量先在水里泡1至2個小時，然后做熟了再吃。

松茸

專家提醒，廣大市民需要注意的是雖然野菜美味，但不宜多吃。野菜生性寒涼，脾胃虛寒者不宜食用、部分野菜含有可導致過敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人不宜多食。一定要選擇常見的野菜，陌生野菜最好別吃。食用之前必須充分清洗干凈，以免有害物質(zhì)殘留。如果出現(xiàn)不良反應迅速就醫(yī)。

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