陜西大姐在村子里賣(mài)泡饃，外地游客慕名而來(lái)，端上后以為眼花了

眾所周知，陜西人都非常喜愛(ài)吃羊肉泡饃，他們對(duì)羊肉泡饃的鐘愛(ài)程度，就好比火鍋、小面之于重慶人，粉之于廣西人以及早茶之于廣東人一樣，是生活中必不可少的美食之一，所以在陜西的大街小巷中，遍地都是羊肉泡饃館子，而在這些館子中，一家開(kāi)在乾縣村子里的泡饃小館，人氣頗高，一直都是同行中的佼佼者。

這家羊肉泡饃館子是開(kāi)在老板自己家的，而老板的家只有兩層樓，除去客廳和房間外，能夠利用起來(lái)的地方并不大，所以這家館子整體呈長(zhǎng)方形，非常的狹小，但好在店里面的墻面、桌面以及地面都沒(méi)有多余的污漬，非常的干凈整潔，再加上其羊肉泡饃的味道，一直聲名在外，因此他家基本上不愁客源。

店里面的饃，名為車(chē)輪鍋盔，比起陜西其它地區(qū)的饃，車(chē)輪鍋盔要堅(jiān)硬和薄上許多，因此顧客們掰饃的時(shí)候，必須要將其掰成指尖大小的塊狀，而除此之外，這種饃還必須要放入羊肉湯中，煮制一段時(shí)間，才能吸滿(mǎn)湯汁，變得蓬松起來(lái)，所以其吃起來(lái)，要比那些厚實(shí)且只需要泡的饃，更加的勁道綿軟，也更加的鮮香可口。

羊肉泡饃里面的羊肉湯是靈魂，他家的羊肉都是前一天晚上宰殺，清理干凈，并放入清水中慢慢地進(jìn)行熬制后，第二天再開(kāi)始售賣(mài)的，因?yàn)樗颐刻煸缟系钠唿c(diǎn)就要開(kāi)始接待顧客，不提前將羊肉處理好的話(huà)，當(dāng)天根本來(lái)不及，而經(jīng)過(guò)了一晚上時(shí)間，燉煮出來(lái)的羊肉湯，汁水濃郁，鮮香十足，里面的羊肉更是軟爛鮮嫩，無(wú)一絲的膻味，很是可口，所以許多外地和城市中的人，都會(huì)驅(qū)車(chē)來(lái)吃，生意相當(dāng)火爆。

除了招牌的羊肉泡饃外，店里面還有涼拌羊血、涼拌羊雜等小吃，涼拌羊血是將新鮮的羊血切成薄薄的片后，拌入油潑辣椒、鹽、雞精、生抽、蠔油、蒜水、胡椒粉等調(diào)料腌制而成的，其食用起來(lái)麻辣鮮香，嫩滑入味，是顧客們必點(diǎn)的小吃之一，羊雜的調(diào)料與羊血的一致，所以其口感上并無(wú)多大的差別。

這家店的羊肉泡饃是20元一份，一份里面有半個(gè)車(chē)輪鍋盔和七到八片的大塊羊肉，以及免費(fèi)續(xù)飲的羊肉湯汁，分量是很足的，食量一般的人，基本上一碗就能吃得非常非常的飽。有外地游客慕名而來(lái)，看到這個(gè)肉量還以為自己看花眼，吃到撐也沒(méi)吃完，真的是太實(shí)在了。

關(guān)鍵詞： 羊肉泡饃 慕名而來(lái) 一段時(shí)間