6種“最地道”的陜西小吃，鮮香味美，都是本地人的“心頭愛(ài)”

都說(shuō)唯有美食不可辜負(fù)。對(duì)陜西人來(lái)說(shuō)，美食不僅僅代表了一種飲食文化，更多的是發(fā)自內(nèi)心深處的一種慰藉。

陜西，擁有波瀾壯闊的歷史，風(fēng)景秀麗的河山，陜西的美食文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陜西當(dāng)?shù)氐男〕约姺睆?fù)雜，存在于大街小巷、高級(jí)餐廳之中。

不管你來(lái)自哪里，只要吃上一口陜西獨(dú)有的小吃美食，絕對(duì)讓你愛(ài)上它。下面這6種陜西小吃，口味純正，鮮香味美，每一個(gè)都是陜西地道小吃，吃過(guò)的朋友都說(shuō)好。

1、灌湯包

陜西人的日常生活中要是沒(méi)有灌湯包，那就是不完整的。在西安，大街小巷里都有灌湯包的身影。

賈三湯包和小六湯包，是西安最為有名的兩家灌湯包店，灌湯包的主要原料是牛肉、羊肉、大蔥等。灌湯包要?jiǎng)偝鲥伒牟藕贸?，熱騰騰的再蘸點(diǎn)兒辣椒油和香醋，吸溜一口濃郁的湯汁，那可是美滋滋。

2、羊肉泡饃

說(shuō)起羊肉泡饃，腦海中出現(xiàn)的就是陜西，這也是陜西本地人最常吃的一道特色美食。尤其在寒冷的冬天，在身體凍得哆嗦的時(shí)候，來(lái)上一碗熱騰騰的羊肉泡饃下肚，讓人感覺(jué)渾身都舒坦極了。

羊肉泡饃的主要原料是羊肉、白饃、羊肉湯等，制作過(guò)程較為考驗(yàn)廚師的技術(shù)，只有把每一道工序都做好，才能制作出一碗味道醇香的羊肉泡饃，吃起來(lái)味道也是非?？煽诘?。

3、油糕

油糕是一道陜西經(jīng)典的特色小吃。在陜西，油糕還有一個(gè)名字叫做“燙面油糕”，過(guò)年過(guò)節(jié)、親朋聚會(huì)時(shí)油糕是一道必不可少的經(jīng)典美食。

油糕的原料是面粉、紅棗、白糖、豬油等，因油糕內(nèi)部加有黍科糜子，所以尤其受到漢中一帶人的喜愛(ài)。油糕的制作過(guò)程較為簡(jiǎn)單，制作完成后的形狀是圓圓的，顏色是金黃色的，吃的時(shí)候香軟酥脆，香甜可口，喜愛(ài)甜食的人必會(huì)喜歡。

4、千層油酥餅

千層油酥餅最早的時(shí)候存在于唐朝，之后經(jīng)過(guò)不同朝代廚師們的改良，才逐漸形成了現(xiàn)在陜西的油酥餅。油酥餅的一生便是廚師的一生，廚師將所有的精力都放在油酥餅的改良與完善上。與其說(shuō)油酥餅是美食，倒不如說(shuō)是廚師的作品。

千層油酥餅的原料是面粉和油酥，制作成功的油酥餅出鍋時(shí)，顏色是金黃色的，外酥內(nèi)脆，香嫩可口。吃一口下去，就可以親身體會(huì)到餅里邊有好多層次，讓人驚嘆于廚師的技藝，拍手叫絕。

5、米皮

米皮作為陜西的經(jīng)典特色美食，最著名的莫過(guò)于秦鎮(zhèn)米皮，秦鎮(zhèn)米皮在陜西非常有名，原因就在于制作米皮的師傅手藝高超。

米皮制作過(guò)程中的原料是秈米，大多是由本地所產(chǎn)，老師傅制作米皮的過(guò)程如行云流水一般，接著便有一碗香噴噴的米皮了，這時(shí)可以加入一些配菜享用那是最好不過(guò)的了。

6、肉夾饃

一說(shuō)到肉夾饃，大家腦海中想到的就是西安肉夾饃。在西安的大街小巷里隨處可見(jiàn)的就是肉夾饃了，肉夾饃不僅是陜西的靈魂符號(hào)，更是陜西人的標(biāo)志性美食。

舌尖上的中國(guó)這一節(jié)目中曾出現(xiàn)過(guò)肉夾饃，由此可見(jiàn)它足以代表陜西特色小吃了，在陜西最著名的就是西安、潼關(guān)、寶雞的肉夾饃，餅子中間加入青椒、肉、辣椒油，那口味純正、色澤鮮艷、讓人不由得口水直流。

上面這6種陜西小吃，每一道都是陜西人的“心頭愛(ài)”，口味純正，令人拍手叫絕。要是來(lái)陜西旅游的朋友，一定得品嘗一番。沒(méi)有在文章中提到的其他陜西小吃，大家可以在評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充，也可以來(lái)說(shuō)說(shuō)你家鄉(xiāng)都有哪些地道小吃？

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