阜陽市潁東區(qū)：積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口

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依托自有生鮮工廠，安徽省福潤肉類加工有限公司投資2000多萬元，上馬預(yù)制菜生產(chǎn)線，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條；新廠一期投入運營半年，安徽博夢圓食品有限公司又啟動二期項目，增加面食、肉制品等產(chǎn)能，進一步擴大預(yù)制菜市場份額；阜陽三原食品股份有限公司開發(fā)燒雞、豬蹄等新產(chǎn)品，以傳統(tǒng)醬鹵技術(shù)搶占預(yù)制菜市場……

今年，預(yù)制菜行業(yè)迎來多重利好，繼首次被寫入中央一號文件后，國家發(fā)展改革委要求加快推進預(yù)制菜基地建設(shè)，工業(yè)和信息化部等多部門也將其納入培育壯大的新經(jīng)濟增長點。面對產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，在綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓬勃的安徽省阜陽市潁東區(qū)，眾多食品加工企業(yè)紛紛向這一新賽道進軍。

8月8日，安徽博夢圓食品有限公司，不一樣的忙碌場景傳遞著相同的發(fā)展熱度：一期項目的扣肉生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們忙著蒸煮烹炸，一盒盒香噴噴的扣肉走下生產(chǎn)線；不遠處，1.7萬平方米的二期項目也在加快施工。

“我們生產(chǎn)的粽子、蝴蝶夾等速凍面米制品和蒙古肉、扣肉、雞排等速凍調(diào)制食品，很受市場歡迎。”安徽博夢圓食品有限公司副總經(jīng)理助理李仁猛告訴記者，企業(yè)主打預(yù)制菜，2022年6月正式投產(chǎn)以來，銷售額節(jié)節(jié)攀升。瞄準市場對家庭小包裝預(yù)制菜的需求，今年，企業(yè)又實施了二期小包裝預(yù)制菜項目。項目投產(chǎn)后，預(yù)計企業(yè)可實現(xiàn)年產(chǎn)值1.5億元。

同在潁東區(qū)，安徽省福潤肉類加工有限公司作出了與博夢圓一樣的選擇。今年6月，深耕食品加工多年的福潤肉類加工公司，添置油炸、蒸煮、螺旋速凍機等設(shè)備，加快“組裝”預(yù)制菜生產(chǎn)線。

“我們有生鮮工廠這個資源優(yōu)勢，希望通過發(fā)展預(yù)制菜，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，推進多元化發(fā)展。政府也鼓勵向這一領(lǐng)域延伸，已多次帶我們外出考察?！卑不帐「櫲忸惣庸び邢薰菊{(diào)理品生產(chǎn)負責(zé)人孫彥寶說。

潁東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹，潁東農(nóng)業(yè)資源豐富，更是農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)供應(yīng)的重要縣域，尤其是食品加工產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展蓬勃，這為本地企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜帶來了“先天優(yōu)勢”。目前，該區(qū)已有博夢圓、廚先生、三原、阜陽菜遞等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)十多家。

產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口到來，潁東區(qū)積極鼓勵引導(dǎo)企業(yè)向這一賽道進軍，不少企業(yè)也搶抓機遇，立足自身實際、主動適應(yīng)市場變化，通過購置新設(shè)備、上馬新產(chǎn)線、采用新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品等，開拓預(yù)制菜大市場。

博洋食品有限公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，大力發(fā)展常溫工藝預(yù)制菜；阜陽菜遞信息技術(shù)有限公司與高校、餐飲企業(yè)合作，并在省內(nèi)部分高校開設(shè)上行窗口，把豐富的阜陽特色農(nóng)產(chǎn)品端上“城里”餐桌……

潁東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹，目前，該區(qū)正在制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。下一步，將進一步加強本地資源整合，強化對發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的支持措施，特別是針對當前本地預(yù)制菜企業(yè)技術(shù)人員缺乏、產(chǎn)品單一、企業(yè)間協(xié)作度不高等問題，加強政策引導(dǎo)，通過更符合本地企業(yè)需求的利好政策措施，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)培育成新經(jīng)濟增長點。（楊燕 宿飛 穆可亮 武艷）

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