利辛推進(jìn)肉牛深加工產(chǎn)業(yè)

【資料圖】

8月1日，記者來到位于利辛縣光明路的安徽徽揚(yáng)食品有限公司。該公司主打產(chǎn)品劉六盒牛肉，工藝傳承了上百年，入選利辛縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為實(shí)現(xiàn)用“四個(gè)蹄子”追趕汽車工業(yè)“四個(gè)輪子”的目標(biāo)，利辛縣出臺“牛十條”政策，設(shè)立2億元肉牛產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)基金，實(shí)施“銀政擔(dān)?！甭?lián)動(dòng)，從肉牛繁育、養(yǎng)殖到深加工，全鏈條給予政策和資金支持，做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)。

“建設(shè)10家規(guī)上肉牛加工企業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)由出售活體向出售肉類制品和預(yù)制菜轉(zhuǎn)變?！崩量h政府相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，徽揚(yáng)食品公司正是該縣全力支持的10家規(guī)上企業(yè)之一。

在徽揚(yáng)食品公司的包裝車間，10余名工人正在生產(chǎn)線上分割、稱重剛鹵制好的熟牛肉。

“我們緊盯牛肉產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，目前自主研制并上市了劉六盒黃牛肉醬鹵制、特色休閑小食品兩個(gè)系列，銷往上海、浙江等20多個(gè)省市?！痹摴靖苯?jīng)理秦小軍說。

在公司直播區(qū)，牛肉香氣撲面而來?！皻g迎進(jìn)入直播間，我們售賣的牛肉都是現(xiàn)鹵現(xiàn)切的，安全、健康、營養(yǎng)?！敝鞑⒀喷髡谶M(jìn)行直播帶貨。據(jù)介紹，公司會根據(jù)顧客的不同需求，將牛肉分割、包裝好，快遞到顧客家里。

在不斷改良傳統(tǒng)鹵制牛肉的同時(shí)，利辛縣還引導(dǎo)肉牛加工企業(yè)利用現(xiàn)代加工技術(shù)和裝備，生產(chǎn)開發(fā)低溫牛肉食品、保健牛肉制品、醫(yī)藥用品以及方便類、速凍類、休閑類牛肉制品，建設(shè)肉牛產(chǎn)品“中央廚房”，利用線上線下營銷模式，不斷開拓市場。（記者 武長鵬 通訊員 韓璞）

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