世界視點(diǎn)！陽澄湖大閘蟹怎樣蒸

【資料圖】

1、蘇蟹閣小編教你做。

2、主料：大閘蟹 4只調(diào)料：醋適量 姜適量 糖少許1.將大閘蟹用清水沖凈后捆綁扎實(shí)，如果是賣家捆綁好的，我們只需在水龍頭上多沖洗幾遍即可2.鍋中放涼水，燒開3.將大閘蟹放入盤中后，再放入蒸鍋，蓋蓋子大火蒸15分鐘即可4.生姜切末后放入小碗中，加少許紅糖，將醋倒入生姜碗中5.將大閘蟹的繩子減掉，掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸6.開動(dòng)爪子使勁吃吧，一定要把所有的肉都摳干凈哦，決不能浪費(fèi)。

3、吃的時(shí)候記得蘸醋姜汁飲食小常識(shí)陽澄湖大閘蟹聞名天下，關(guān)于大閘蟹你還了解多少？1.看雌雄俗話說：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。

4、因?yàn)檗r(nóng)歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養(yǎng)最佳。

5、一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。

6、2.看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強(qiáng)；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。

7、3.那些看上去色澤鮮明，呈墨綠色且有光澤的鮮蟹要比黃色的蟹體厚堅(jiān)實(shí)一些。

8、4.肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。

9、5.蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老?。粺o毛的，大多是體軟無膘。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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