“淄博燒烤”爆火的三個(gè)啟示

淄博燒烤，紅極一時(shí)。熱氣騰騰的烤爐、滋滋冒油的肉串、解膩增香的大蔥裹進(jìn)薄軟勁道的面餅，這沉寂許久的煙火氣令人向往。

(資料圖片僅供參考)

而更讓人們動容的，是一座老工業(yè)小城拼盡全力謀發(fā)展的努力和決心。當(dāng)然我們必須承認(rèn)，僅靠燒烤產(chǎn)業(yè)，很難扛起城市GDP增速的重任，但淄博燒烤火出圈，帶給我們的啟示非常重要——它的意義在于，為那些跟隨國家工業(yè)化步伐，卻止步于信息社會門前的老舊小城，找到契合自身特色的轉(zhuǎn)型之路，提供了一個(gè)范本。

無數(shù)像淄博一樣，曾經(jīng)被時(shí)代潮流推動著前進(jìn)的工業(yè)小城，如何抓住歷史機(jī)遇，順應(yīng)時(shí)代潮流，打造出獨(dú)具特色的城市品牌，從而吸引高質(zhì)量人才和投資，真正融入信息化時(shí)代，是淄博燒烤爆火背后，最值得我們思考的問題。

一、打響品牌需要天時(shí)

所謂“天時(shí)”，就是我們現(xiàn)在所處的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。尤其是近年來短視頻的蓬勃發(fā)展，讓淄博燒烤有如天助。

如果倒退十年，淄博燒烤不會如此輕易地火遍大江南北?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了地理的壁壘，打通了地域文化的界限，拉近了人與人之間的距離，再小的事也能引起全民關(guān)注，再渺小的個(gè)體也能被看見，只要契合網(wǎng)民心理，鏡頭下的畫面就可以無限放大。

不管是“十八線”小縣城，還是霓虹燈下的北上廣，在互聯(lián)網(wǎng)中都是同等的角色，只要足夠有地域特色，符合傳播規(guī)律，酒香再也不怕巷子深。淄博燒烤的品牌影響力，就是在這樣裂變式的傳播中，像雪球一樣越滾越大。

現(xiàn)象級流量與一座小城的碰撞，是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代賦予的“天時(shí)”，但還需要城市抓住機(jī)遇，否則流量帶來的熱度，終將是曇花一現(xiàn)，與城市發(fā)展失之交臂。

從自發(fā)的流量變?yōu)槌掷m(xù)的“留量”，淄博緊跟輿論熱度，讓文旅局長走進(jìn)直播間現(xiàn)場教學(xué)燒烤卷小餅；主動設(shè)置議題，邀請媒體持續(xù)8小時(shí)沉浸式體驗(yàn)；以情感人，挖掘淄博老板娘為趕高鐵小伙1v1烤串的細(xì)節(jié)，掀起了一波波輿論熱潮，在每天無數(shù)熱點(diǎn)中占據(jù)了一隅之地。淄博燒烤，一個(gè)從未進(jìn)入過公眾視野的品牌，在短短一個(gè)月的時(shí)間里，被如是打響。

這就是淄博燒烤帶來的第一個(gè)啟示，只有了解互聯(lián)網(wǎng)特性，了解網(wǎng)民所思所想，并懂得運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，才不會錯過時(shí)代賦予我們的歷史機(jī)遇。

二、擦亮品牌需要地利

所謂“地利”，指的是城市環(huán)境，既包括自然環(huán)境，也包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會文化環(huán)境。

響亮的招牌固然從四方引來了人，但如果沒有良好的城市環(huán)境，再獨(dú)特的城市品牌，也難留得住人。游客都留不住，更毋提讓人才落地生根、讓投資者對城市未來的發(fā)展抱持信心。

羅馬不是一天建成的。

營造一座城市的環(huán)境，需要久久為功、深耕細(xì)作。露天燒烤作為污染環(huán)境的代表，多地都一禁了之。但淄博政府卻悄然探索出一條規(guī)范引導(dǎo)露天燒烤經(jīng)營的新路徑，普及無煙環(huán)保爐具，合理設(shè)立經(jīng)營區(qū)域，長效精細(xì)化的管理機(jī)制。沒有占道經(jīng)營，也沒有油煙污染，既留住了煙火氣，又實(shí)現(xiàn)了文明范。這背后體現(xiàn)出的，不止是城市管理者的治理智慧，更是對城市居民向往人間煙火氣的美好愿望的尊重。

營造一座城市的環(huán)境，需要實(shí)實(shí)在在、全方位出擊。淄博燒烤“火”了之后，當(dāng)?shù)卣脽岽蜩F推出一系列“燒烤”政策：開通燒烤高鐵專列、新增燒烤公交專線、增設(shè)半價(jià)大學(xué)生民宿；加強(qiáng)市場監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊出租車宰客行為，增派專人維護(hù)燒烤攤秩序；燒烤銷售類食品經(jīng)營許可，可在專門的窗口一次性辦理，等等。這背后體現(xiàn)出的，是城市管理者腳踏實(shí)地，守好底線的品格。

這就是淄博燒烤帶來的第二個(gè)啟示，讓游客感受到誠信經(jīng)營的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境，讓人才感受到綠色宜居的城市環(huán)境，讓投資者感受到平等誠信的營商環(huán)境，讓城市里的每一個(gè)人都感受到安全穩(wěn)定的社會治安環(huán)境，才能將城市品牌越擦越亮。

三、維護(hù)好品牌需要人和

所謂“人和”，就是指人心歸一，民心和樂。

城市品牌的發(fā)展，絕對不能只靠政府機(jī)關(guān)“閉門造車”，市場主體和群眾本身就是城市品牌的重要部分。缺乏人情味的品牌，終歸會淹沒在不斷變換的市場風(fēng)向中。唯有走進(jìn)人心，方能歷久彌新。

當(dāng)巨大的流量將一座小城全方位暴露在公眾面前，需要一股上下齊心的拼勁和闖勁。千萬粉絲的打假博主在這里“一敗涂地”，從路邊攤販到街邊的水果店，就連打假重災(zāi)區(qū)海鮮店，都沒有一家缺斤少兩。當(dāng)?shù)鼐用癜阎苣┑木筒臀恢弥鲃幼尳o外來游客，燒烤店老板拿著喇叭給排隊(duì)的客人極力推薦同行的店鋪，他們害怕的是客人排隊(duì)太久，會對淄博留下不好的印象。

為了淄博的榮譽(yù)而戰(zhàn)——數(shù)億網(wǎng)友被全城百姓想發(fā)展好家鄉(xiāng)的真摯愿望所打動。一頓燒烤之外，淄博展現(xiàn)出的是齊國故都的歷史底蘊(yùn)，淄博人民展現(xiàn)出的是熱情樸實(shí)的民風(fēng)民氣。

一張鐵皮方桌，四五個(gè)馬扎，三五好友，大杯啤酒，有人烤著串，有人聊著天，有人等著吃——這就是人們對美好生活向往的最真實(shí)體現(xiàn)，同樣，它也是蘊(yùn)含在每一個(gè)淄博人骨子里想要過好日子的強(qiáng)烈愿望。這就是淄博燒烤給我們的最后一個(gè)啟示，再大的困難，在人心向背面前都不堪一擊。

同時(shí)，最近“淄博只給清華北大免景區(qū)門票”“游客在淄博燒烤遭遇強(qiáng)制消費(fèi)”等等雜音再次提醒我們：打響一個(gè)品牌易，維護(hù)好品牌難，任何一個(gè)個(gè)體都可能成為左右勝負(fù)的關(guān)鍵點(diǎn)。唯有上下同心，才能讓城市品牌經(jīng)久不衰，真正煥發(fā)引領(lǐng)發(fā)展的深層次作用。

（楊雪?莊桐欣）