【世界報(bào)資訊】被爸媽嫌棄的麻辣燙，其實(shí)還蠻健康的！前提是需要滿足這3點(diǎn)

說到最愛點(diǎn)的外賣有哪些？

掰著手指頭想了又想，咦？不是麻辣香鍋就是麻辣燙！

(資料圖)

無論是炎夏還是寒冬，無論是暖春還是涼秋，熱騰騰的一大份麻辣燙，都能夠讓疲憊不堪的身心再次充滿能量。

但是，正因這種網(wǎng)紅外賣，卻讓人又愛又恨。

不吃吧，特饞這一口；吃吧，又有點(diǎn)擔(dān)心。尤其是長輩們一看見，就會拿著各種各樣的小文章直接控訴---再吃！再吃！小心你的器官都被溶解了！

麻辣燙，真的有那么不健康嗎？

作為哪兒都存在的美食，麻辣燙其實(shí)很簡單實(shí)在。

一鍋沸騰的高湯或者辣湯，各種自己喜歡的蔬菜豆腐肉片丸子啥的，只需煮十幾分鐘，撒上自己的蘸料，熱騰騰的一大鍋就做好了。

本質(zhì)而言，麻辣燙就是“加了調(diào)料的水煮菜”，當(dāng)然可以吃。

但問題是，人家也有一些缺點(diǎn)：

第一，油脂多使血液粘稠度增高

麻辣燙一些辣鍋，往往都是重油重鹽，所含有的油脂含量非常多。

如果經(jīng)常食用的話，體內(nèi)的油脂含量就會增多，這些油脂會使血液黏稠度增加，從而形成血栓，很容易引起心腦血管等系列疾病。

第二，過于麻辣損傷胃黏膜

麻辣燙的主要的口感便是麻與辣，如果適當(dāng)?shù)爻砸恍┞槔钡氖澄铮軌蚱鸬酱龠M(jìn)食欲的效果。

但如果經(jīng)常吃麻辣燙，難免會對胃部黏膜有著非常大的損傷，很容易誘發(fā)胃炎、腸炎等一系列消化道疾病。

第三，食物過燙損傷食管

如果將麻辣燙放涼再吃，將失去其擁有的豐富口感，味道會大打折扣，

所以說，越燙吃起來越有滋味。但如果吃過燙食物的話，對口腔黏膜、食道黏膜以及胃黏膜都有著較大的損傷，很容易燙傷黏膜，從而引發(fā)各類炎癥，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。

況且麻辣燙中的油脂成分較多，這樣就會導(dǎo)致食物長時(shí)間保持高溫，很容易使食管受到嚴(yán)重的損傷。

第四，個(gè)別麻辣燙店可能存在原料質(zhì)量差的問題

麻辣燙大多數(shù)都是薄利多銷，某些店家為了壓低成本，提升口味，所以可能會存在原料質(zhì)量差、食材不新鮮、湯底長久不換，甚至使用違法添加物等問題。

當(dāng)然，這些情況也并非麻辣燙所獨(dú)有，其他不靠譜的餐館或者路邊攤也存在同樣的問題。

麻辣燙其實(shí)很健康，但前提需要符合這幾點(diǎn)：

對比炒菜或者油炸，燙煮能減少蔬菜中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，減少產(chǎn)生油脂氧化問題，同時(shí)還可以根據(jù)自己喜好挑選搭配，做好食材多樣化，葷素均衡。

不過要想健康地吃麻辣燙，在食材搭配上咱們就要有所注意。

1，菜類多選一些

蔬菜、菌類、藻類等，最好各類都能來一點(diǎn)，而且多挑選一些平時(shí)不怎么常吃的，正好能彌補(bǔ)總吃不夠菜的遺憾。

2，蛋白質(zhì)再來一點(diǎn)

豆制品、蛋類都是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來源，所以不妨多增加一些。對于那些丸子類，就并不那么建議，一來鹽分、脂肪較大，二是原料和品質(zhì)都需要考驗(yàn)商家的良心。

3、主食少來一點(diǎn)

除了常見的面粉粉類，不妨可以選一些土豆、紅薯、玉米段等，要是來點(diǎn)藕片、山藥片什么那更不錯(cuò)。

4、湯底和小料也需要注意

不妨可以選擇清湯，避免選擇重油重鹽的辣底，若想吃辣可以選擇一些小米辣、蒜蓉之類調(diào)調(diào)味。

在吃的時(shí)候也需要涼一涼再吃，做到“不麻、不辣、不燙”那就更加完美了。

但話說回來，你都已經(jīng)選擇吃麻辣燙，若按照這樣標(biāo)準(zhǔn)去點(diǎn)，為何不干脆自己在家做一份吃呢？

沒準(zhǔn)，自己又離一億元的存款又進(jìn)了一步。

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