青島市面豬肉價(jià)格穩(wěn)步下降 預(yù)計(jì)下半年價(jià)格或小幅反彈

原標(biāo)題：二師兄坐滑梯重回“10元+時(shí)代”

如果你經(jīng)常逛市場(chǎng)和超市，最近可能會(huì)有明顯的感受：豬肉價(jià)格又降了!自3月以來(lái)，“二師兄”仿佛坐上“滑梯”，全國(guó)豬肉平均價(jià)格一路下行，每斤降至20元以下。近日，記者走訪島城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)許多攤位上的豬肉已經(jīng)重回“10元+時(shí)代”。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)，存欄量增加，市場(chǎng)出現(xiàn)了暫時(shí)性供大于求的局面，但目前豬肉價(jià)格穩(wěn)步下降為正常現(xiàn)象，預(yù)計(jì)下半年價(jià)格或小幅反彈。

探訪>>>豬肉價(jià)格重現(xiàn)“1字頭”

“五花肉19.9元一斤，特價(jià)豬肉16.9元一斤，快來(lái)看看吧。”在南京路上的新隆嘉超市里，記者看到許多市民在挑選豬肉，攤位上的工作人員忙得不可開(kāi)交。記者發(fā)現(xiàn)，攤位上前肘、后肘與梅肉標(biāo)價(jià)19.9元一斤，與4月初每斤26元、27元的價(jià)格相比，又降低了不少。 “春節(jié)時(shí)豬肉每斤在30元以上，春節(jié)一過(guò)，豬肉便一直在降價(jià)。記得4月初，每斤在25元左右，現(xiàn)在已經(jīng)低于20元了，出來(lái)買(mǎi)肉也很有底氣。 ”一直關(guān)注肉價(jià)變化的孫大爺告訴記者，春節(jié)時(shí)買(mǎi)一斤豬肉的錢(qián)，現(xiàn)在都能買(mǎi)一斤半甚至更多。 “早上孫女上學(xué)前說(shuō)想吃餃子，現(xiàn)在豬肉價(jià)格便宜了，我們五口人花50塊錢(qián)就能飽飽地吃上一頓餃子。 ”孫大爺說(shuō)道。

在新貴都、鎮(zhèn)江北路等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，記者發(fā)現(xiàn)豬肉的價(jià)格多在每斤20元上下，一些特價(jià)肉每斤低至16元。 “前肘和后肘每斤22元，五花肉每斤23元，今天價(jià)格比上周六時(shí)每斤高了1元，但整體來(lái)看最近價(jià)格算是低位了。”豬肉商販孫女士告訴記者，現(xiàn)在每個(gè)攤位上都有許多特價(jià)肉、優(yōu)惠肉，這些豬肉的價(jià)格每斤都在20元以下，很實(shí)惠。

豬肉價(jià)格企穩(wěn)走低，豬肉商販的生意也好做了。 “現(xiàn)在銷(xiāo)量每天能賣(mài)150至200斤，與春節(jié)期間差不多，每斤豬肉的利潤(rùn)兩塊錢(qián)左右。 ”說(shuō)起現(xiàn)在的價(jià)格，孫女士感到滿意。

在位于香港中路的家樂(lè)福超市，記者看到部分豬肉的價(jià)格也已經(jīng)低于每斤20元。“這些品牌豬肉的價(jià)格今天每斤22元左右，一些純瘦肉和特殊部位的豬肉價(jià)格都有優(yōu)惠。 ”銷(xiāo)售人員告訴記者，目前豬臀尖是每斤18.9元，帶皮后腿肉是每斤15.9元，購(gòu)買(mǎi)的市民也很多。 “臀尖跟里脊很相似，回家裹點(diǎn)面炸炸很香。 ”市民李女士告訴記者，今年春節(jié)，當(dāng)每斤豬肉價(jià)格漲到了33元時(shí)，她還擔(dān)憂價(jià)格又會(huì) “飛上天”，“好在現(xiàn)在降到了每斤20元以下，大家都可以接受。 ”李女士說(shuō)。

探因>>>市場(chǎng)供應(yīng)足致價(jià)格下降

豬肉價(jià)格為何一降再降? “春節(jié)過(guò)后的三四月份，人們對(duì)于豬肉的需求比較低，本身就處于消費(fèi)淡季，需求一旦下降了，豬肉價(jià)格回落也在情理之中。再加上今年生豬養(yǎng)殖量慢慢回升，尤其集團(tuán)化養(yǎng)殖的發(fā)展更保證了生豬的出欄量。 ”膠州市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、青島鑫玉生豬產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭方玉介紹，隨著生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作開(kāi)展，生豬產(chǎn)能增加，存欄量也在增加，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶出欄的生豬體重偏大，大量的生豬供應(yīng)到市場(chǎng)當(dāng)中后，造成市場(chǎng)暫時(shí)性供過(guò)于求。 “簡(jiǎn)單說(shuō)，豬肉供應(yīng)量增加，市場(chǎng)需求量減少，豬肉價(jià)格自然會(huì)下跌。 ”鄭方玉說(shuō)。

“盡管春節(jié)之后，豬肉市場(chǎng)進(jìn)入了淡季，但是市場(chǎng)上的豬肉供應(yīng)量明顯還在增多。這是因?yàn)槎航惶?，氣候變化無(wú)常，豬病會(huì)多發(fā)，養(yǎng)殖戶開(kāi)始擔(dān)憂后市，不得不加快更替手上的生豬，加大了出欄量。 ”生豬養(yǎng)殖戶羅經(jīng)理表示，今年春節(jié)，養(yǎng)殖戶扎堆出欄使得生豬供應(yīng)大增，雖然春節(jié)期間豬肉的市場(chǎng)消費(fèi)需求能跟上，但春節(jié)過(guò)后，豬肉直接迎來(lái)了消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求量也沒(méi)有那么高了，這就導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)階段性產(chǎn)能過(guò)剩的現(xiàn)象。

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)發(fā)布價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告，一季度豬肉價(jià)格累計(jì)下降10.2%，影響CPI總指數(shù)下降約0.20個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬五花肉和豬精肉價(jià)格持續(xù)回落，且降幅明顯。報(bào)告顯示，豬肉價(jià)格回落主要有三點(diǎn)原因，其一，春節(jié)前生豬集中出欄，市場(chǎng)供應(yīng)充足;其二，自元旦起至3月初，青島市先后投放儲(chǔ)備豬肉共計(jì)3000噸，有效平抑了肉價(jià)上漲;其三，春節(jié)過(guò)后豬肉進(jìn)入周期性的消費(fèi)淡季，居民需求量減少，價(jià)格有所回落。

養(yǎng)殖戶有錢(qián)賺老百姓能接受

不管豬肉價(jià)格如何波動(dòng)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，自然是“因豬肉漲價(jià)而苦惱，因豬肉跌價(jià)而喜悅”，但對(duì)以此謀生的養(yǎng)殖戶而言，豬肉價(jià)格下降是否會(huì)降低他們的利潤(rùn)與積極性?

“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格基本維持在平衡狀態(tài)，老百姓能接受，養(yǎng)殖戶也有錢(qián)賺。 ”在鄭方玉看來(lái)，經(jīng)歷過(guò)2019年與2020年兩年的豬肉大漲大跌，如今的下跌根本不算什么。目前，生豬的收購(gòu)價(jià)維持在每斤13元左右，而在去年同期，生豬收購(gòu)價(jià)曾一度飆升至每斤25元。 “目前這個(gè)收購(gòu)價(jià)是近一年來(lái)比較常規(guī)的低價(jià)，在正常波動(dòng)區(qū)間，所以還不會(huì)影響?zhàn)B豬戶的積極性。目前來(lái)看，青島這邊養(yǎng)豬戶的存欄量整體穩(wěn)定，大小豬場(chǎng)都會(huì)根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)欄。 ”鄭方玉透露，現(xiàn)如今，如果按照每頭豬250斤至300斤出欄，那么一頭豬的盈利大約在600元至800元，利潤(rùn)還是較為可觀的。

“跟以前相比，養(yǎng)豬的人力成本增加了，飼料成本也增加了。如果豬肉降價(jià)太厲害，一些小規(guī)模的養(yǎng)殖戶將生豬出欄后，很可能就不再繼續(xù)養(yǎng)殖，防止持續(xù)降價(jià)帶來(lái)的損失。 ”鄭方玉給記者算了筆賬，今年雇傭養(yǎng)豬的工人工資比往年增加了將近一倍;飼料方面，玉米從去年的每斤1.2元至1.3元，漲到了1.5元，即3000元每噸，豆粕也從去年的3000多元每噸漲到現(xiàn)在的4000元每噸，養(yǎng)殖成本不斷提高。 “如果豬肉價(jià)格再繼續(xù)降，跌到每斤12元左右，那一頭豬可能只能賺一兩百塊錢(qián)，一些小的養(yǎng)殖戶可能因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太高、積極性降低而放棄養(yǎng)豬。 ”鄭方玉介紹，目前豬肉價(jià)格對(duì)老百姓和養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，都算得上一個(gè)理想價(jià)位。

豬肉價(jià)格下半年或迎來(lái)小幅反彈

豬肉價(jià)格重回 “10元+時(shí)代”，未來(lái)還會(huì)繼續(xù)下降嗎?中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)指出，短期豬肉價(jià)格下跌的態(tài)勢(shì)已經(jīng)結(jié)束，受生產(chǎn)端的抗價(jià)行為影響，價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)反彈，應(yīng)該是溫和上漲，預(yù)計(jì)會(huì)有幾元錢(qián)的漲幅，但不具備沖回前期高點(diǎn)的條件。

“由于豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，引發(fā)生豬養(yǎng)殖戶惜售抗價(jià)情緒，近期全國(guó)各地出現(xiàn)了豬價(jià)觸底反彈上漲的情況，島城市場(chǎng)的豬肉價(jià)格也開(kāi)始出現(xiàn)了上漲的苗頭。 ”生豬養(yǎng)殖戶羅經(jīng)理預(yù)測(cè)，短期內(nèi)市場(chǎng)豬肉價(jià)格會(huì)受生豬價(jià)格反彈的影響，迎來(lái)一定的波動(dòng)，但就目前來(lái)看，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，在供應(yīng)較為充足的情況下，豬價(jià)連續(xù)且大幅上漲的可能性很小。

對(duì)于豬肉價(jià)格“觸底反彈”的時(shí)間，鄭方玉則認(rèn)為，到了“五一”假期，豬肉價(jià)格會(huì)隨節(jié)日效應(yīng)而小幅上漲，但上漲幅度可能不大。 “放眼中長(zhǎng)期，全年的豬肉價(jià)格都不會(huì)出現(xiàn)大跌或大漲，下半年豬肉供需會(huì)變得平穩(wěn)，豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)比現(xiàn)在略有提升，但整體會(huì)是穩(wěn)中略漲。 ”鄭方玉說(shuō)道。

“豬肉企穩(wěn)下跌是上半年的大趨勢(shì)，不過(guò)到了今年七八月份，市場(chǎng)或出現(xiàn)季節(jié)性短時(shí)缺豬的現(xiàn)象，加之天氣炎熱生豬運(yùn)輸成本增加，豬價(jià)的降勢(shì)縮小或迎來(lái)上漲，市場(chǎng)可能出現(xiàn)一波明顯反彈。 ”豬肉商販孫女士認(rèn)為，在整體價(jià)格穩(wěn)定的大環(huán)境下，預(yù)計(jì)下半年豬肉價(jià)格會(huì)小幅反彈。

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