青島春鲅魚成搶手貨 全國各地客戶下單購買

伴隨著春鲅魚汛期的來臨,嶗山王哥莊街道的“漁二代”劉志新、劉元建又開始了忙碌。跟父輩不同,他們走下漁船直接走進(jìn)網(wǎng)絡(luò)直播間。目前,隨著青島快遞運(yùn)力恢復(fù),春鲅魚成為了搶手貨,全國各地的客戶紛紛下單購買。劉志新每天的網(wǎng)絡(luò)訂單量超過400單,幾乎能賣出一條漁船的打撈數(shù)量。

開直播賣海鮮

一天賣出400多單

“天南海北的朋友們,青島的春鲅魚上市了,味道鮮嫩,想要的明天趕緊下訂單”。每天晚上七八點(diǎn)鐘,劉志新就在網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)布視頻預(yù)熱,讓粉絲了解第二天要賣的貨物。

凌晨兩三點(diǎn)鐘,碼頭的負(fù)責(zé)人會(huì)告知有幾條漁船靠岸,哪幾種海鮮最多。劉志新就開車到碼頭上,將海鮮拉回家中。這之后,還需要進(jìn)行精細(xì)分揀。目前,正值青島春鲅魚上市,這也成為他們的主打產(chǎn)品。個(gè)頭大的可以作為精品鲅魚來售賣。等到夫妻兩人分揀收拾完后,差不多就快天亮了。兩人簡單吃點(diǎn)早飯,7點(diǎn)左右準(zhǔn)時(shí)開起直播。在直播間里,劉志新的妻子介紹起當(dāng)天拉回來的鲅魚。

“直播間里都是現(xiàn)場購買。”劉志新說,客戶說想要哪條鲅魚,現(xiàn)場就會(huì)進(jìn)行稱重,確定具體多少斤兩以及價(jià)格,現(xiàn)場就進(jìn)行封裝。有一些小的鲅魚,則包成禮盒進(jìn)行銷售。

到了上午11點(diǎn)左右,直播間的銷售結(jié)束了,趕緊坐下吃點(diǎn)午飯。這就是劉志新夫妻一天的工作。作為土生土長的王哥莊人,他們從小在海邊長大。與父輩們選擇種茶、出海打魚不同,他們不愿意出海,而是包裝當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品,通過網(wǎng)絡(luò)銷往全國各地。

從2017年開始做網(wǎng)商到現(xiàn)在,劉志新的短視頻賬號已經(jīng)積累了10萬多粉絲,是一名小有名氣的網(wǎng)紅。隨著這些年口碑的積累,有了一批固定的客戶。

如今正值青島春鲅魚上市,劉志新每天能賣400多單,銷售的客戶也分布在全國各地,東北、海南的都有。“只要快遞能到的地方,基本上都有自己的客戶。”劉志新說,剛鲅魚一天就能賣2000斤左右。

快遞逐漸恢復(fù)

春鲅魚飛往全國

作為一名小有名氣的網(wǎng)紅,劉志新每天的銷量在當(dāng)?shù)厮闶遣恍〉姆蓊~。不過,近期受快遞物流影響,銷量略有下降。劉志新說,本地客戶基本上都去碼頭直接購買了,他們的主要客戶都來自外地,全國各地都有。

以前,發(fā)快遞都是第二天就能到達(dá),能最好地保證海鮮的新鮮度。最近由于疫情影響,許多發(fā)往外地的快遞在途中耽誤了時(shí)間,有許多快遞三四天后才能到達(dá),這就導(dǎo)致了很多海鮮發(fā)生腐變。“差不多有上百單吧,”劉志新說,這些損失基本上都要他買單。這么做雖然有一些損失,但也保住了自己的口碑。

如今,隨著快遞運(yùn)力逐漸恢復(fù),訂購的客戶也越來越多。很多地方由于快遞尚未恢復(fù),客戶都是提前下訂單預(yù)訂,一旦快遞恢復(fù),就會(huì)立即發(fā)貨。

放著好好的工作不干

轉(zhuǎn)行做直播

談起做直播,劉志新說是一個(gè)很偶然的巧合。2017年,在一次朋友的聚會(huì)上,有朋友說吃到青島的鲅魚怎么感覺很一般,真的有點(diǎn)失望。從小在碼頭邊長大的劉志新,聽到朋友這么說的時(shí)候,心里很不服氣。但是品嘗了一下,確實(shí)鲅魚的味道不正宗,肯定是銷售或者物流的環(huán)節(jié)出了問題。劉志新當(dāng)時(shí)就說,歡迎來我們嶗山品嘗正宗的鲅魚,肯定不是這樣的。

當(dāng)晚回到家里,劉志新輾轉(zhuǎn)反側(cè),一直在思考這件事。妻子見他愁眉不展,便問起緣由。聽完劉志新的講述,妻子直接說,干脆咱們賣最新鮮的鲅魚,讓更多的外地人能吃到最正宗的青島鲅魚。

說干就干,兩個(gè)人來到碼頭上,拍攝了一段抖音小視頻。視頻發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)上以后,很快引來了不少人關(guān)注。有人看到視頻以后,直接在下方留言索要電話,建立了聯(lián)系。不久以后,就有人來到王哥莊現(xiàn)場購買。

劉志新說,當(dāng)時(shí)比較幸運(yùn),短視頻剛剛興起,很快就有了一批忠實(shí)的粉絲?？吹娇蛻粼絹碓蕉?收益也越來越好,他干脆辭去了之前的銷售工作,跟妻子開起了網(wǎng)店。

而今年36歲的劉元建也是個(gè)地道的“漁二代”,生長在王哥莊海邊的他,從記事開始就看著父親出海打魚,稍微長大一點(diǎn),他也跟著父親出海。“出海打魚非常累,尤其是在海上,隨時(shí)都可能遇到各種危險(xiǎn)。”劉元建說,他大學(xué)畢業(yè)以后,選擇到一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作,此后到一家事業(yè)單位的下屬公司上班。每天朝九晚五,工作比較輕松,這在父輩眼里是夢寐以求的好工作。

2016年,他突然跟父親說出了一個(gè)大膽的想法,想辭職去創(chuàng)業(yè)。當(dāng)時(shí)一說這個(gè)念頭,父母感覺很震驚。放著好好的工作不干,非要辭職創(chuàng)業(yè),而且還要回家賣鲅魚,這讓老人們很難接受。經(jīng)過一番勸說后,父親說可以先試試,如果實(shí)在不行再想辦法。

劉元建說,當(dāng)時(shí)看到網(wǎng)絡(luò)銷售開始發(fā)展,朋友建議他可以開一家店,最好賣一些特色產(chǎn)品。想到父親的甜曬鲅魚非常好,他就想著從這個(gè)最有優(yōu)勢的產(chǎn)品入手。剛開始的時(shí)候,他就在朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā),銷量并不高。2019年,隨著短視頻以及直播的興起,他開始錄制、發(fā)布父親制作甜曬鲅魚的視頻,很快引來各地客戶的關(guān)注。“網(wǎng)絡(luò)視頻傳播太廣了,我的客戶全國各地都有。”劉元建說,很快就有全國各地的客戶來咨詢訂購,慢慢地他也小有名氣了,業(yè)務(wù)量也開始增長。

自家鲅魚登央視

小店打出名氣

甜曬鲅魚,是嶗山區(qū)王哥莊的一道獨(dú)具特色的風(fēng)景線。甜曬鲅魚的制作有著嚴(yán)格流程。首先就是把新鮮的鲅魚用海水清洗干凈,去除鱗片。然后用刀沿著尾巴向上切開,一分為二,去掉內(nèi)臟,然后用沉淀后的海水洗干凈魚身上的內(nèi)藏殘留物、血水。之后,再次用海水洗凈,并放入干凈的海水中進(jìn)行浸泡。這樣,魚肉里也都浸入了大海的味道。最后,將洗凈泡好的鲅魚平整、整齊的攤放在曬魚架上,魚肉朝上,晾曬四五天,新鮮美味的甜曬魚就曬好了。

正宗的鲅魚加上依山傍海得天獨(dú)厚的晾曬場所,讓王哥莊的甜曬鲅魚成為青島特產(chǎn),這也受到了央視的關(guān)注。2022年1月1日,劉元建的父親劉正足正在碼頭上晾曬鲅魚,遇到來王哥莊采訪的央視記者,在采訪的過程中,劉正足談了自家甜曬鲅魚的特點(diǎn)。同時(shí),劉正足對于現(xiàn)在網(wǎng)路以及物流的發(fā)展贊不絕口:有了網(wǎng)絡(luò),自家晾曬的鲅魚可以賣到全國各地,銷量成倍翻番,一家人的收入也不停提高。而這段參訪在央視播出后,也讓劉元建的小店打出了名氣。

打響口碑

年?duì)I業(yè)額500多萬

借助短視頻以及視頻直播的風(fēng)口,劉志新短視頻賬號迅速漲粉,目前已經(jīng)有10多萬的粉絲。憑借多年來積攢的口碑,鲅魚的銷量也是逐年攀升。

劉志新說,隨著銷量的增加,一條船的捕撈量已經(jīng)滿足不了客戶的需求。他都是跟碼頭的負(fù)責(zé)人商量好,提前預(yù)留貨源。如今,他一天大概能賣2000多斤鲅魚。“鲅魚一般秋冬比較多,春鲅魚也是一個(gè)銷售小高潮”,劉志新說,鲅魚是主打產(chǎn)品,同時(shí)他也銷售其他的海鮮。黃花魚、扇貝、海螺等,直播的范圍越來越廣。

從開海一直到4月份,店鋪主要銷售海鮮。如今,嶗山茶開始采摘,他們也會(huì)向客戶推薦嶗山茶。5月份,青島又要封海了,這之后,除了賣茶葉,他還會(huì)銷售干海貨。很多想吃海鮮的人,沒有新鮮的魚蝦,就會(huì)選擇購買干海鮮。

從賣鲅魚開始起步,劉志新把本地的特色產(chǎn)品都搬進(jìn)了直播間。如今,他每年的營業(yè)額500多萬,銷量還在進(jìn)一步提升。

談到自己的直播帶貨,劉志新說,其實(shí)現(xiàn)在依然是保持著開始創(chuàng)業(yè)時(shí)的初心,希望更多的人能吃到正宗的青島特色產(chǎn)品。同時(shí),通過口碑相傳,讓本地的特色產(chǎn)品走向更更闊的市場。如今,周圍越來越多的居民開始嘗試直播帶貨,也在無形中提升了本地產(chǎn)品的名氣。(文/圖　半島全媒體記者　孫桂東)

關(guān)鍵詞： 青島春鲅魚 銷往全國各地 本地產(chǎn)品名氣提升 從漁船到直播間