4月“咬春”正當(dāng)時(shí) 青島春季野菜大量上市品種豐富

春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，又到了吃野菜的好時(shí)節(jié)。7日，記者走訪島城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了早已上市的薺菜，香椿芽、山菜、面條菜、蒲公英等春季野菜已經(jīng)大量上市。相比去年而言，今年部分野菜的價(jià)格略微上漲，但整體新鮮實(shí)惠，喜歡嘗鮮的市民不要錯(cuò)過(guò)“咬春”的好時(shí)機(jī)。

野菜大量上市品種豐富

在島城的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，菜攤上野菜的身影漸漸多了起來(lái)。“薺菜前兩天吃了，今天想來(lái)買點(diǎn)香椿芽，沒(méi)想到竟然有這么多野菜都上市了，打算每樣都買點(diǎn)嘗嘗鮮。”7日，在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民王女士在蔬菜攤位前挑選著野菜。

記者注意到，該商戶的攤位上有面條菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、馬齒莧、麥蒿、茵陳、榆錢等十多種野菜。“山菜賣得好，根據(jù)品質(zhì)有15元兩斤的和25元兩斤的，面條菜和麥蒿15元兩斤，榆錢、蒲公英、馬齒莧10元一斤。”商戶曹女士告訴記者，這些野菜的產(chǎn)地大多來(lái)自高密及周邊。“現(xiàn)在是吃野菜最好的時(shí)候，很多中老年人都會(huì)來(lái)購(gòu)買，有的回家包包子餃子，有的回家炒雞蛋。野菜每天都不愁賣，這還不到中午，山菜就快賣完了。”曹女士說(shuō)，攤位上每天會(huì)準(zhǔn)備十幾種野菜，每種野菜每天能銷售出50斤至100斤不等，整體銷量大約在七八百斤。

記者走訪中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上市民熟知和歡迎的野菜有香椿芽、薺菜、山菜、面條菜、馬齒莧，而蒲公英、蛤蟆草、榆錢、麥蒿、茵陳、曲曲菜等雖然讓不少人感到陌生，但也會(huì)有喜歡嘗鮮的市民購(gòu)買。“這些野菜都是這個(gè)季節(jié)的新鮮菜，過(guò)了季就沒(méi)有了。做法都差不多，回家炒雞蛋、包包子。”幾位在買野菜的老年市民說(shuō)道。

香椿芽“親民”每斤20元

記者從多家野菜攤位了解到，今年野菜的整體價(jià)格，相比去年略微上漲，部分野菜每斤漲價(jià)在一元至兩元左右。

今年，野菜中的“貴族”香椿芽?jī)r(jià)格沒(méi)升反降。“香椿芽現(xiàn)在每斤20元至25元，目前在野菜中算貴的。不過(guò)相比往年，今年價(jià)格很親民了。”蔬菜商販劉先生說(shuō)道，上個(gè)月的時(shí)候也有南方香椿芽上市，每斤要四五十元。往年香椿芽上市價(jià)高時(shí)，每斤都能賣到六七十元。“蔬菜商販不敢拿貨，市民也不舍得購(gòu)買，因?yàn)閮r(jià)格確實(shí)太不實(shí)惠。”劉先生透露，每年到了2月下旬，云南昆明等地的香椿芽會(huì)少量來(lái)青，人工、包裝、運(yùn)輸成本高，所以價(jià)格高也無(wú)可厚非。而從3月下旬開(kāi)始，省內(nèi)沂蒙山等地的香椿芽上市量較大，拉低了整體價(jià)格，青島目前市場(chǎng)上售賣的香椿芽也大多來(lái)自沂蒙山地區(qū)。“如今青島本地的香椿芽也上市了，雖然上市量不大，但將香椿芽的整體價(jià)格再次拉低到了20元左右一斤。”劉先生說(shuō)道。

4月“咬春”正當(dāng)時(shí)

記者了解到，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，目前已經(jīng)有大批量的野菜上市。“島城從3月中旬開(kāi)始上市野菜，一開(kāi)始是薺菜為主。到4月初則是各類野菜的銷售旺季，所以現(xiàn)在嘗鮮是好時(shí)機(jī)。”撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于目前剛開(kāi)始大量上市，野菜的價(jià)格還沒(méi)完全走低，預(yù)計(jì)到了4月中旬價(jià)格會(huì)更“親民”。而等到谷雨時(shí)節(jié)，這些野菜會(huì)跌入最低價(jià)并慢慢退市。當(dāng)然，不少野菜銷售者和對(duì)野菜情有獨(dú)鐘的市民認(rèn)為，春季吃野菜就要吃“剛下來(lái)的”，每年清明節(jié)后都是“咬春”最合適的時(shí)間。

/提醒/

野菜雖鮮美性寒勿多食

記者了解到，野菜不僅美味，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至部分野菜還有一定的藥用價(jià)值。野菜雖然好處多多，但不可毫無(wú)顧忌地食用。由于大多數(shù)野菜性寒涼，脾胃虛弱者應(yīng)盡量少食，否則容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。不同體質(zhì)的人對(duì)野菜的消化吸收能力不同，過(guò)敏人群在飲食上要有禁忌，食用野菜時(shí)一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用熱水焯一下，以除去野菜中的有害物質(zhì)。(觀海新聞/青島早報(bào)記者楊博文攝影報(bào)道)

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