酸茶配米飯 人人都點(diǎn)贊 “芒市谷子遮放米”亮出城市“白金名片”

云南網(wǎng)訊（記者張成）“芒市谷子遮放米”人們?cè)缫讯炷茉敗Ｃ⑹惺撬镜奶焯?，充沛的雨量和肥沃的土壤孕育了?dú)特的稻米。了解“芒市味道”先從一粒米開(kāi)始。

2月22日上午，德宏傣族景頗族自治州芒市人民政府組織開(kāi)展貢米·酸茶品鑒活動(dòng)。芒市遮放小畢朗米業(yè)、芒市德源糧油、德宏小匡糧油、遮放貢米、德鳳茶廠5家企業(yè)到芒市風(fēng)平鎮(zhèn)介桃村同心廣場(chǎng)開(kāi)展貢米·酸茶品鑒活動(dòng)。

品鑒活動(dòng)準(zhǔn)備了多個(gè)系列的貢米，將煮米時(shí)米與水的配比、煮米的時(shí)間、火候、出鍋盛米的時(shí)間把控等都一一展示在嘉賓眼前。大家一邊品嘗各家貢米的鮮香，一邊喝著非遺文化產(chǎn)品“德昂酸茶”，贊不絕口。“好好吃飯、吃好飯?！背猿雒⑹械莫?dú)特味道。

遮放貢米成名甚早，明代曾和珠寶、大象等一起被當(dāng)?shù)氐耐了具M(jìn)貢給明熹宗朱由校，遮放稻米因此名聲大振。遮放貢米獨(dú)產(chǎn)于遮放壩子，顆粒大而長(zhǎng)，谷殼呈金黃色，米粒色澤白潤(rùn)如玉，蒸煮后香氣襲人，米飯油亮、黏而不膩、香軟適口。

允午村是遮放貢米的核心產(chǎn)區(qū)，也是象耕時(shí)代稻米的馴化地。這里種植的水稻品種都以豪字開(kāi)頭，傣語(yǔ)的意思是“祖先流傳下來(lái)的稻米”，有豪秕、豪目細(xì)等品種。

品鑒會(huì)上，除了各企業(yè)帶來(lái)的貢米系列產(chǎn)品，小匡家的爆款“軟粑粑”貢米和小畢朗家的新品“軟99”貢米也是一大亮點(diǎn)，口感都具備“軟、油、香、糯”的特點(diǎn)之外，價(jià)格也十分親民。

“好吃，營(yíng)養(yǎng)，更安全?！奔钨e們這樣評(píng)價(jià)遮放貢米。近年來(lái)，遮放貢米憑借良好的口碑和信譽(yù)度，品牌越打越響，貢米更是借助電商遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，遮放貢米這張芒市“白金名片”越吃越響亮，也讓鄉(xiāng)村振興發(fā)展的基石越來(lái)越扎實(shí)。

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